女人菜:補血的豬肝湯

時間: 2011-10-12

   今年的天氣真是不好捉摸,時陰時晴。昨天還下着瓢潑大雨滿天烏雲,今晨卻又陽光明媚天高雲淡。這樣的天註定會讓好多的人徒長好多的情緒出來,也會硬生生的多出好多身體的不適。

  最近老是失眠,女人睡眠一旦不好,膚色立馬暗淡,深深的黑眼圈像極了躲在樹叢裏的小熊。

  朋友和我打電話天南海北,聊到了精神狀態的問題,熟知我亞健康體質細心的朋友強烈建議我回家做做豬肝湯吃。

  豬肝湯?我一聽就有種反胃的感覺。原本小時候也會吃豬肝的,諸如川菜泡椒豬肝,煙燻吹豬肝,滷水豬肝~~~~後來姐姐家養了一隻大貓,每一天就會看到姐姐拎着一掛血淋淋的豬肝回去,然後大貓就會繞着她的腳不停的發嗲叫着。大大咧咧的姐姐就會隨手切下一條血糊糊的豬肝丟在流口水的大貓面前。我就看着大貓一邊偏着頭吃一邊警惕防着我,嘴裏還不時發出呼呼的響聲,豬肝被大貓的牙齒磨出的黑紅色的漿汁就這樣順着大貓的嘴角流在它毛絨絨的下巴,粘在它的針一樣的鬍鬚上~~~~更可惱的是姐姐還會把多買的豬肝用開水過透再放入冰箱,於是整個房間就會滿布白水煮豬肝的腥味~~~從那以後,我再也不吃更不切豬肝了。

  但是我那親愛的朋友卻一再叮囑我現在這樣的體質一定要常吃豬肝湯且要當作一項艱鉅的革命任務來完成,豈能拂了朋友的一番好意,也爲了自己能有一個健康的身體,再去試着接受一下吧。

   中 醫認爲,豬肝味甘,性溫,入肝經,有補血健脾、養肝明目的功效,豬肝中鐵的含量是豬肉的18倍,人體對它的吸收利用率也很高,是天然的補血妙品。更是女性生理期絕佳的補血食品。

  既然有這麼多的好處,也就買了一小塊豬肝回家試着做豬肝湯。

  腦子裏回憶着早上朋友教的過程:1,買回的豬肝切薄片先得用涼水泡泡去掉肝裏的毒素。

                                                    2,嫩姜切絲,大蔥或小蔥切斷,幾粒花椒,幾朵小青菜切條,鹽,料酒,雞精。味精,芡粉

                                                    3,撈出豬肝拌入適量的料酒,鹽,芡粉,坐鍋水燒開後放入豬肝焯水撈出備用

                                                   4,坐鍋倒入適量的色拉油,講究的還可以滴幾芝麻油,油熱倒入切好的薑絲蔥段,花椒迅速翻炒出香味,然後再倒入適量水待燒漲後放入焯過水的豬肝片,起鍋時放入切好的小青菜,雞精味精。一道好吃又營養的補血豬肝湯出鍋了。

  一般做完一道新學的菜打出去的電話那個人一定就是我的蓉兒姐姐了,我要讓她知道我的朋友有多棒。

  結果手機無法接通。

  等她回過電話來時,我已經躺在牀上在唧唧歪歪的寫這篇補血日誌了。因爲我告訴了我的朋友,我要讓我身邊所有的女性朋友都受益,誰叫我是拉拉俱樂部的部長呢。

  任何事物任何事,就看你是在用怎樣的心境去經營和體味了。不然就如張愛玲所說:“塵埃裏也會開出花來”~~~~

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