法國大科學家巴斯德有句評語：“葡萄酒是最健康、最衛生的飲料”。利用現代化的檢測手段，人們至少已測出葡萄酒含有250種以上的成分。其中，礦物質、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等，都是對人體健康有益的物質。國外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脈、助消化、助藥力、清潔軟化血管、降低血脂、防止膽固醇對心臟造成的危害等功能。
據分析，葡萄酒中單寧酸和抗氧化劑等成分，能促進血液的流通和減少血管壁沉積，有效地降低血液中的壞膽固醇，從而減少壞膽固醇聚集所形成的動脈血塊，大大地減少心血管疾病的發病率。法國人每10萬人中心血管疾病患者僅有61人，這和法國是消費葡萄酒最高的國家有關。丹麥研究人員在相關研究報告中指出，每天飲用葡萄酒的人羣與不飲用者對照，心血管疾病死亡率低49%。美國人將此稱爲“法國邪門”。
法國人進行的一項調查還表明，飲用葡萄酒特別是紅葡萄酒，可以改善腎和肝的供血狀態。美國醫學人員調查發現，老年人喝少量低度葡萄酒，可減少視網膜黃斑退化。此外，葡萄酒對於預防老年癡呆症，以及治療氣血兩虧、腦貧血、頭暈心悸患者所起的促進作用，也屢見於報端。
每天一杯酒，可以防止多種疾病的發生。
有助預防老年癡呆症德國研究發現，年齡在75歲以上老人，如果每天喝500毫升左右啤酒或1杯葡萄酒，有助於預防衰老。適量飲酒與完全戒酒的人相比，前者患上老年癡呆症的可能性會降低30%，患上阿爾茨海默氏病的可能 性會降低40%。
大部分的研究證實了輕度到中度的飲酒可以讓認知功能更加完善，降低患上老年癡呆症（包括血管性癡呆症和阿爾茨海默氏病）的可能性。專家認爲，老年人比年輕人在對待酒 精飲料時會更剋制，適量飲酒會讓他們獲得更好的健康功效，高齡並不是他們戒酒的原因，當然，患有心臟病等慢性病的老人要謹慎。
越早抗氧化，衰老越遲來據瞭解，身體的衰老源於氧化。我們的身體90%以上的生理作用都需要氧氣的參與，生物學上稱它爲“氧化還原反應”。除了身體正常的氧化還原反應產生活性氧之外，其他如生活壓力以及環境污染、紫外線、吸菸等外界刺激因素，導致體內氧自由基過剩，多餘的自由基不斷攻擊細胞內的遺傳物DNA,令DNA所受到的氧化性損傷越積越重。這便是發生衰老及與衰老有關的退行性疾病的主要原因。
毫不誇張地說，早一天抗氧化，容顏上的皺紋就會晚一些降臨，肌膚老化跡象也會少得多。”中山知名美容專業人士黎秋蘭指出，空氣中游離的氧氣自由基是肌膚頭號天敵。它會令皮膚鬆弛並形成皺紋；使皮膚乾燥、晦暗、出斑點；嚴重時甚至造成皮膚癌。
紅酒抗氧化能力優於鮮葡萄怎樣對抗衰老？不同的抗氧化物會形成抗氧化物網絡，彼此互相協助，提升營養素利用率，發揮“協同作用”纔能有效對抗自由基，如果人體內有足夠的抗氧化劑，如胡蘿蔔素和維生素C、E,還可降低多種疾病的罹患機率。因此,她建議餐餐七分飽、每日最少喝八杯水以促進新陳代謝、少喝咖啡多喝綠茶、新鮮蔬果每日至少五種、多吃魚肉取代牛羊豬肉、選擇“全谷型”的五穀雜糧類碳水化合物、食用油以橄欖油爲主。
不過,現在港澳地區最流行的抗氧化方式是飲紅酒。根據香港媒體的最新報道，葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作爲水果的新鮮葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵,其抗氧化能力更加高，一杯150毫升的紅酒所含的抗氧化多酚，相當於兩杯綠茶或烏龍茶或5個蘋果！
葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。
目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。不過要提醒大家，購買時一定要選正規廠家生產的葡萄酒。
好的葡萄酒完全由葡萄發酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發酵的甜酒外，都加入了很多糖，大家還是少喝爲好。
優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。”
可能有人會問，葡萄酒畢竟是酒，正處於哺乳期的婦女能喝嗎?葡萄酒中的酒精含量並不高，只要不是酒精過敏體質的人，一天喝一小杯(大約50毫升)是沒有問題的。
哺乳期的人應儘量在哺乳後喝，這樣到下次哺乳時，體內的酒精已被大部分降解，對嬰兒不會有很大影響。