【熊苗營養教育中心-學營養，找熊苗】健康頻道：今天好幾個網友來問我：“熊苗營養師，您好！我前幾天測量一下血壓，有些高，都140了。健康值應該控制在120以下的吧。我在飲食上如何注意一下呢？”類似這樣的諮詢一天能有好幾個。要說高血壓飲食原則也許一大堆，很多人也都知曉，但具體還是不知道如何吃。我就用營養配餐軟件-自動配餐王，認真爲這個諮詢者，做了一個一天的食譜。考慮到了低鈉高鉀飲食原則，而且建議他多運動，因爲對方屬超重。由肥胖引起的三高人羣很多啊！
高血壓分爲原發性和繼發性兩大類。高血壓是常見的心血管疾病，以體循環動脈血壓持續性增高爲主要表現的臨牀綜合徵。高血壓病因不明，稱之爲原發性高血壓，佔總高血壓患者的95%以上。繼發性高血壓是繼發於腎、內分泌和神經系統疾病的高血壓，多爲暫時的，在原發的疾病治療好了以後，高血壓就會慢慢消失
諮詢者情況：
姓名：張總是高血壓患者性別：男
身高(釐米)：170.00
體重(公斤)：75.00標準體重: 65.00
年齡和勞動力強度: 18~成人(男)輕體力
身體體質指數（BMI）: 26.0體質評估爲：超重
評估時間：(2012-06-28)
我們熊苗營養工作室的營養師們爲這一天食譜，還專門做了營養素分析，這個表格的科學分析是有益於幫助我們營養師監測每一天食譜所獲取的各大營養素含量是否合理？如果不合理可以在下一天中適當調整。同時這樣的分析表示專業的營養配餐軟件製作出來的。也是很方便快捷的可以給客戶能清晰看到他所吃的食物有哪些？富含哪些營養素！心裏明明白白的。
熊苗營養師建議：
1.由於您的體重已經屬於超重範圍，所以能量攝入量要比推薦的攝入量低，油脂、動物性食物、穀類食物（就是我們的主食）能量比較高，應該適當少吃，食譜中這幾類食物佔得比例較少。超重與高血壓等慢性病的關係密切，所以一定要控制體重。
2.由於您的血壓偏高，飲食上要堅持少鹽膳食，減少鈉的攝入。要多吃蔬菜水果，以增加鉀的攝入量。鉀可以促進鈉的排出，有助於控制血壓，減少心血管疾病的發生。超市中有低鈉鹽出售，在食鹽中加入一定量的鉀鹽，減少也攝入鈉的同時增加鉀的攝入量。
3.國家批准的藥食兩用的中藥材中與許多降壓良藥，食譜中用到的菊花、枸杞可以泡茶飲用，用於日常保健，對緩解疲勞很有效，他們都有平肝明目的作用，並且有較好的降壓效果。
4.山楂除了可以健胃助消化，還有活血化瘀的作用，可以軟化血管，對降血壓有輔助作用。
5.食譜中的蔬菜大多是深色蔬菜，營養素含量比淺色蔬菜高，尤其是抗氧化營養素，例如維生素C，胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，不僅有利於控制血壓，對血脂、血糖的控制同樣有利。
6.加餐選用混合果蔬汁，蔬菜汁營養素含量比水果汁高，但是味道不是太好；水果汁的營養價值遠遠高於汽水、可樂等飲料，但是跟蔬菜汁相比稍顯遜色。果汁的味道比蔬菜汁好得多，很受歡迎，果汁與蔬菜汁組合，兼顧營養與口味，並且減少烹調過程中的營養素損失，能量低，做高血壓人羣的加餐非常合適。
7.每天進行戶外運動，有助於緩解壓力，減少脂肪堆積，有利於控制體重，並可以增強身體的功能，有利於健康。
2012年6月28日週二熊苗營養師
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