肝癌・抗癌明星：蘑菇
菇類蔬菜有“抗癌第一菜”的美譽，菜蘑、口蘑、香菇等由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，抵抗包括淋巴癌、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人很有益處。
(摘自胃癌・抗癌明星：大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。
此外，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%。而少吃醃漬食品、薰魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
美國《僑報》)
宮頸癌・抗癌明星：黃豆
用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素。它所富含的異黃酮、木質素都被認爲有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。
皮膚癌・抗癌明星：蘆筍
蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，它含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌和皮膚癌都有一定療效。