多吃大蒜――預防流行疾病(圖)

·大蒜保健功效·
大蒜具有營養保健及防病治病的功效：一是防病功效明顯。祖國醫學認爲，大蒜性溫味辛辣，入脾、胃、肺經，具有行氣滯、暖脾胃的功效，用於治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉痢疾等。現代中西醫結合的臨牀實踐證明，大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、祛痰、防癌等作用；三是殺菌效果好。據藥理分析，大蒜含有一種植物殺菌素，名叫“大蒜素”，以紫皮蒜和獨頭蒜含量高，白皮蒜、馬牙蒜次之。大蒜素有十分強烈的殺菌能力，對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、黴菌、腦膜炎雙球菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌均有殺滅作用。有人試驗把大蒜放在嘴裏咀嚼3～5分鐘，口腔中的細菌能全部被消滅；三是保健功能強。大蒜中含有巰基化合物，抑制一類代謝酶活性，可抑制殺滅胃內細菌(幽門螺旋桿菌)，減少胃黏膜細胞炎性反應。調查發現，我國蒼山縣與臨朐縣雖僅隔200公里，文化和社會狀況相似，但蒼山縣胃癌發病率較臨朐縣低十倍。除遺傳因素外，兩縣飲食習慣最大的不同是對大蒜的消費差距大，蒼山縣居民年均大蒜消費量爲6000g，而臨朐縣則少於1500g；四是治病範圍廣。大蒜有溶解體內瘀血的作用，可用於防止血栓形成、減少心腦血管栓塞。大蒜中含有微量元素硒和碘，硒和碘均有預防癌症的作用，大蒜中含有一種“配糖體”，它有降壓效果。同時多吃大蒜還能預防前列腺疾病；此外，食用大蒜能刺激胃液分泌，增進食慾。但胃酸過多及十二指腸潰瘍和慢性胃炎病人急性期不宜吃，以免加重病情。
·大蒜的殺菌效果·
自古就被當作天然殺菌劑，有天然抗生素之稱。數千年來中國。埃及、印度等國將大蒜既作爲食物也作爲傳統藥物應用。通過多年的研究發現大蒜的主要成份油loin（蒜素）所具有的揮發性氣味具有強烈的殺菌、抗菌作用，爲絕佳的天然強力抗菌劑，長期服用能預防感冒及各種細菌感染。同時，可抑制腸胃病菌，幫助健胃整腸，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。此外，還可促進血液循環，達到保暖、預防血栓、高血壓之目的。大蒜沒有任何副作用，它是人體循環及神經系統的天然強健劑。在美國，大蒜素製劑己排在人蔘、銀杏等保健藥物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知，但實際生活中，由於大蒜的氣味具刺激性和因人而異的口味及飲食習慣，許多人日常攝入的蒜素微乎其微。
·大蒜油·
大蒜油是大蒜中的特殊物質，呈現明亮透明琥珀色的液體，它是大蒜中抽取而得最重要的物質，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。
·大蒜油膠囊·
大蒜油膠囊是從優質大蒜中提取大蒜素（loin）輔之以大豆油濃縮製成的保健食品，它保留了大蒜所有的天然成份，爲純天然、高濃縮，服用方便的保健製劑。
·大蒜油功效及應用·
過去十年來，約有1800篇醫學臨牀和科學報導來自世界各地，在推廣許多實驗也發現大蒜油的好處。事實上，1991年三月在德國柏林的自由學院，舉行第二次研討大蒜的 世界會議，當時已發表三十篇以上來自世界各地的研究精華。在此之前， "大蒜及其成份對健康重要性"的第一次世界會議在美國華盛頓舉行．可見有愈來愈多的研究報告支持大蒜對人體的益處。 大蒜油被證實主要對維持健康最有益處，它在對抗感染及維持。心臟血管系統的健康上也很有效果。 1、循環系統--預防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預防血栓
2、呼吸系統--預防感冒、保護支氣管粘膜
3、神經系統--預防神經痛、腰痠背痛、坐骨神經痛
4、消化系統--促進腸胃消化吸收、整腸健胃、預防食物中毒
5、免疫系統--增加抵抗力、濾過性病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等）、微菌感染。
·主要功效·
一、降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集並能減少心臟病發作。
二、具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。
三、能調節血糖，降低糖尿病發作，並減少30%的直腸癌及50%胃癌的發作。
四、與脂肪結合，清腸，去毒，清血液，消除身體內的雜質。
五、有效的去除粉刺，降低感染。
六、適用於發燒，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒症狀 。醫學常識： 人體的免疫系統有什麼功能？
免疫系統具有三項重要的功能：
一、保護：使人體免於病毒、細菌、污染物質及疾病的攻擊。
二、清除：新陳代謝後的廢物及免疫細胞與敵人打仗時遺留下來的病毒死傷屍體，都必須籍由免疫細胞加以清除。
三、修補：具體的其他系統都需要免疫細胞修補其被破壞的組織。