脂肪肝是當今常見的臨牀疾病，中年人更是一個很大的患病羣體。引起脂肪肝的原因很多，如營養障礙（過剩或不足）、大量飲酒、藥物中毒、妊娠及許多慢性疾病等。大約半數脂肪肝沒有明顯症狀，常見的表現有：肝區悶疼不適、食慾不振、噁心、腹脹、體重下降等。脂肪肝有可能會導致肝硬化，據統計，長期飲酒者中，近60％發生脂肪肝，20％～30％最終會發展爲肝硬化。對於非酒精性脂肪肝，發生肝纖維化的機率爲25％，而導致肝硬化的概率較低，只有約1.5％～8％，且發展進程相對較慢，不易被發現。B超是首選的診斷方法，建議中年以上的人羣應定期通過B超進行排查。
對於已患脂肪肝的患者，只要及時治療是可以逆轉的，對於脂肪肝，既不可掉以輕心，也不必憂心忡忡，應該說，脂肪肝是一種容易治療和恢復的病症，關鍵在於合理治療。建議從以下幾方面進行防治：
控制飲食：飲食結構合理，做到葷素搭配，營養不良者，應增加營養，提高熱量，飲酒者必須徹底戒酒。燕麥、玉米、海帶、紫菜、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘蔗、胡蘿蔔、山楂、木耳、冬瓜都有降血脂作用。少攝動物內臟、肥肉等高脂飲食。以蒸、燴、燉、燜烹調方式爲宜，少用油炸、油煎、油炒。
體育運動：運動可消耗體能，促進脂肪代謝，是減肥和控制體重最有效的方法，也有利脂肪肝的治療。但值得注意的是，體重不易驟降，如果1個月內降5公斤以上，這個速度明顯過快，會加快脂肪組織入肝，反而會加重脂肪肝。
合理用藥：目前臨牀上尚無特別令人滿意的干預脂蛋白代謝的藥物，對輕型脂肪肝一般不用藥物治療，對中、重型可選擇性地使用降脂與去脂藥物。不過有人認爲，藥物治療脂肪肝非但不能解決肝細胞堆積，相反有些藥物還會傷肝。常用中藥有何首烏、澤瀉、丹蔘、山楂、柴胡等有降脂作用的藥物。高膽固醇者，可用他汀類藥。維生素E、B類，可以保護肝細胞，防止脂肪堆積。而中藥大小柴胡、膽寧、血脂康、脂必妥對降血脂和治療脂肪肝有一定作用，而且毒性也較小。
健康勝過一切