脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。正常肝內脂肪佔肝重的3％-4％，如果脂肪含量超過肝重的5％即爲脂肪肝，嚴重者脂肪量可達40％-50％，脂肪肝的脂類主要是甘油三酯。脂肪肝一般可分爲急性和慢性兩種。急性脂肪肝類似於急性、亞急性病毒性肝炎，比較少見，臨牀症狀表現爲疲勞、噁心、嘔吐和不同程度的黃疸，並可短期內發生肝昏迷和腎衰，嚴重者可在數小時死於併發症，如果及時治療，病情可在短期內迅速好轉。
慢性脂肪肝較爲常見，起病緩慢、隱匿，病程漫長。早期沒有明顯的臨牀症狀，一般是在做B超時偶然發現，部分病人可出現食慾減退、噁心、乏力、肝區疼痛、腹脹，以及右上腹脹滿和壓迫感。由於這些症狀沒有特異性，與一般的慢性胃炎、膽囊炎相似，因而往往容易被誤診誤治。
脂肪肝-形成原因
1.酒是禍首，長期飲酒，導致酒精中毒，致使肝內脂肪氧化減少，形成較多的“氧自由基”破壞肝細胞，使肝細胞硬化，慢性嗜酒者近60％發生脂肪肝，20％～30％最終將發展爲肝硬化。
2.長期攝入高脂飲食或長期大量吃糖、澱粉等碳水化合物，使肝臟脂肪合成過多。
3.肥胖,缺乏運動，使肝內脂肪輸入過多。
4.糖尿病。
5.肝炎。
6.某些藥物引起的急性或慢性肝損害。
脂肪肝-誘發的常見病
脂肪肝初起時，大致是脂肪浸潤到肝組織中，肝功能還正常，症狀也不明顯，但一旦脂肪侵入到肝細胞的細胞液裏去，患者轉氨酶就會增高，肝功能就會受到影響，並出現疲乏無力、食慾不振等症狀，如果繼續發展下去，就有可能形成很多常見病。
●肝硬化和肝癌
脂肪肝長期得不到治療會引起“氧自由基”過多，肝細胞缺血壞死從而誘發肝纖維化和肝硬化等多種嚴重肝病。臨牀統計數字顯示，脂肪肝患者併發肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。同時，由於脂肪肝患者機體免疫力相對較低，感染甲、乙型肝炎的機會也明顯高於正常人。
●消化系統疾病
脂肪肝直接影響肝的消化功能，導致消化不良，食慾減退，厭食，進食後常感到腹脹、噁心，脂類代謝障礙等。長期食慾不振，會使人精神不振，神經衰弱，皮膚乾枯，面色暗淡，嚴重影響工作和學習。
●動脈粥樣硬化和心腦血管疾病
脂肪肝患者常伴有高血脂、高膽固醇等狀態，血液黏稠度增大，血管腔變小，血管失去原有的彈性，血流緩慢易形成血栓，最終導致血管壁增厚變硬，形成動脈粥樣硬化。心臟因此得不到充足的血液供應，從而引發心臟缺血、心肌痙攣、心絞痛或心肌梗塞。如果腦部血管供血不足或破裂則引起腦梗塞、腦中風。
●影響視力
中醫認爲，肝開竅於目，眼之所以能視物，有賴於肝氣之疏泄和肝血的乳養。肝功能是否正常，常常在眼睛上有所反應。脂肪肝患者在視覺上常表現出下面現象：眼前一過性黑蒙，看不見周圍的物體，片刻後恢復；讀書時眼睛容易疲勞；看不清遠處的物體；眼睛乾澀；視力降低等。
脂肪肝-治療
增加體內“超氧化物歧化酶”SOD含量來清除“氧自由基”，避免“氧自由基”侵蝕肝細胞硬化。脂肪肝是可逆性病變，早期診斷和及時治療一般可恢復正常。治療包括去除病因如停用肝毒性藥物、禁酒、治療原發病如糖尿病等〕，調整飲食。