原因：
脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變.
可以分爲肥胖性脂肪肝 酒精性脂肪肝、營養不良性脂肪肝、 糖尿病脂肪肝、妊娠脂肪肝、藥物性脂肪肝、其他疾病引起的脂肪肝等。
一般來說工作時間長短對脂肪肝患者影響不大，但是工作時間超長，對肝臟的功能要求就高，脂肪肝患者不宜使肝臟負擔過重。而且超長的工作經常導致進食時間不定，容易使胃功能下降，消化系統受損，身體抵抗力下降，容易引發各種疾病。
1、 飲食治療：
提倡脂肪肝患者食物多樣化，魚、瘦肉、蛋清及豆製品以提供蛋白，食用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸提供脂肪。脂肪肝患者多食膳食纖維，其來源爲粗雜糧(如玉米粉、粗麥粉、米糖、麥麩)、幹豆類、海帶、蔬菜和水量等。
中國大多數人的飲食中每日含膳食纖維10克至30克，脂肪肝患者的膳食纖維可從每日20克至25克增加到40克至60克。
另外提倡脂肪肝患者改變不良的飲食習慣，實行有規律的一日三餐。做到“早吃飽，中吃好，晚吃少，”儘量不吃夜宵。不吃零食和甜食，飲食宜清淡，不宜過鹹，以免水分瀦留，體重增加，一般每天食鹽控制量以4至6克爲宜。
2、運動治療：
脂肪肝患者需要增加能量消耗，促進脂肪組織分解，達到減肥目的。但脂肪肝患者的運動要適當合理，建議選擇中等有氧運動方式，如快走、慢跑、游泳、登樓梯、爬山、跳舞、跳繩、做操及騎車等。運動強度以心率達（170-年齡）次\分左右爲宜，堅持每週3-5次，每次30-40分鐘。
脂肪肝的種類不同，其形成的原因也不一樣:
肥胖性脂肪肝 :由於營養過剩 ,肝臟周圍脂肪組織過多而使脂肪酸的釋放增加 ,以致肝臟對脂肪的排泄出現障礙 ,最終導致脂肪在肝內堆積。據統計 ,50%的肥胖者有肝內脂肪浸潤現象 ,重度肥胖者 9 6%可發生脂肪肝。
酒精性脂肪肝 :75%～ 9 5%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。
炎症性脂肪肝 :最常見的是病毒性肝炎。其原因主要是慢性肝炎病人進食熱量過多 ,超過身體代謝的需要而轉化爲脂肪積存於全身 ,其中肝中積存則表現爲脂肪肝。
糖尿病性脂肪肝 :胰島素依賴型糖尿病的病人患脂肪肝的機率較低 ,約爲 4.5%左右。非胰島素依賴型糖尿病的病人患脂肪肝的機率較高 ,可達 37%。
營養缺乏性脂肪肝 :因長期厭食、節食、偏食、素食、吸收不良綜合徵及胃腸旁路手術等原因 ,造成人體缺乏營養而消瘦 ,需要經常動用組織中的脂肪 ,但又不能在肝臟內實現正常轉化 ,以致發生堆積至脂肪肝形成。這也是瘦人也得脂肪肝的病因。
藥物性及毒物性脂肪肝 :長期服用某些藥物如生長激素、腎上腺皮質激素、四環素、抗腫瘤藥、四氯化碳、苯、砷、鋁等 ,可引致脂肪肝的發生。
妊娠急性脂肪肝 :多發生於妊娠 36～ 40周 ,重症者常伴發肝性腦病、腎衰竭、消化道出血。雖然脂肪肝的發生與遺傳無直接關係 ,但因糖尿病、高血脂症 (尤其是乳糜血癥 )多與家族遺傳相關 ,所以與上述原發病相關的脂肪肝與遺傳有一定的關聯。
治療：
①號專家的解答結果: 脂肪肝 肝細胞內脂肪堆積過多，現在人生活好了，吃的都是高脂肪，高熱量的食物。又缺乏運動，當然能量就轉化成脂肪的，堆積在肝臟就是脂肪肝沉積在動脈就是粥樣硬化 你還很年輕，注意少吃油膩，戒菸，多運動，輕度的還不一定要治療，是不是生活太逸？
②號專家的解答結果: 輕微脂肪肝是可逆的。目前不需要吃藥。 輕微脂肪肝目前不需治療，但要注意飲食，戒酒。低脂飲食，多運動，多吃蔬菜。
③號專家的解答結果:健康無憂網 輕微的脂肪肝平時注意一下飲食結構就可以了。應以低脂飲食爲宜，並且要以植物性脂肪爲主，儘可能多吃一些單不飽和脂肪酸（如橄欖油、菜籽油、茶油等），儘量少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等）。 同時應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面，應吃一些低糖類飲食，不能吃富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、幹棗和糖果等。