現在慢性胃病在不知不覺的向每個人襲來。大家不必擔心，這都是由於平時不注意飲食造成的，只要合理的飲食，好好調養，一段時間就會恢復正常的。
胃炎是中老年的常見病，其症狀是上腹疼痛、食慾減退和餐後飽脹，進食不多但覺過飽。症狀常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引發或加重。故生活調理對慢胃炎患者是很重要的治療方法。
首先要避免有害因素的侵襲：即戒菸、不飲烈酒、濃茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的藥物等。其次，對於慢性胃炎患者的飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃的負擔。因此胃病患者飲食應遵循下述原則：
宜少宜精：宜少指不可過飢再吃東西，且吃東西一次不可過飽，不宜極渴時飲水，飲水一次不宜過多。晚飯宜少。宜精指少吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其對於有消化不良的病人，要求食物要精工細作，富含營養。
宜溫宜潔：宜溫指胃病患者不可過食冷瓜果，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，這對食道和胃的損傷也很大。宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差，應防止食物被污染，並注意食用器具的衛生。
宜鮮宜淡：宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌，同時也指吃新鮮的食物，不食腐爛變質的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中醫講淡味是養胃的，清淡素食既易於消化吸收，又利於胃病的恢復，而且可使人長壽。新鮮蔬菜五穀都爲健胃佳品，但食用不可過量。
宜軟宜緩：宜軟指飯食、蔬菜、魚肉之品宜軟爛，不宜食油煎、油炸、半熟之品及堅硬食物，既難於消化，而且有刺傷胃絡之弊端。宜緩指細嚼慢嚥，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利於食物的消化吸收，又能有防癌和抗衰老的效果。
幾款食療方法
一、人蔘煨豬肚
豬肚1個，人蔘15克，乾薑6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗淨，蔥折去須切段，糯米洗淨，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯麪上的浮泡，改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。具有治療胃虛寒症，胃脘冷痛，食慾不振，大便瀉泄。
二、蓮子粥
蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥溼、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。
三、瑞香湯
山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥爲末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。
四、桂圓石斛湯
桂圓5－10個，石斛10克，白糖少許。桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。作點心吃，具有補脾健胃、補心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現舌苔黃者，可加入洗淨的竹菇6克同煮。
慢性胃炎的中醫食療
(1)小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時或40分鐘棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟。酌加精鹽、味精調味即可。
早晚服用。健脾開胃，行氣止痛。適用於脘腹冷痛，慢性胃炎，納差等症。
(2)山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾爲細末；將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖攪勻即成。每日1次。益氣養陰，補腎健脾。適用於慢性胃炎、呃逆反胃等的食療調補。
(3)玉參燜鴨：淨鴨1只(約2000克)，玉竹20克，沙蔘20克，各種調料適量。將玉竹、沙蔘洗淨，切片，混合加水煮提取2次得玉竹、沙蔘濃縮汁約40毫升；鴨子由背部劈開，冼淨，放盆內，加入鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛；鍋內注入原湯、鴨子、玉竹和沙蔘濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥，文火燜至鴨肉熟爛，將鴨子切成適宜的塊，按原體形排於盤中，原湯用雞油，澱粉勾成汁，澆上即成。食肉喝湯。滋補胃陰虛。適用於胃陰虛所致的慢性胃炎。
(4)玉竹山藥鴿肉湯：玉竹15克，山藥20克，淨白鴿1只，精鹽及調料各適量。將鴿子肉切塊，放砂鍋中加玉竹、山藥、精鹽、調料，加水500毫升，文火燉煮60 分鐘，肉熟爛後飲湯食肉。隨意服食。健脾益氣，滋陰止渴。適用於慢性萎縮性胃炎的補養，及氣陰兩虛型消渴病的輔助食療。
(5)平菇燉肉：豬精肉250克，鮮平菇250克，料酒、食鹽、蔥段、薑片、生油各適量。先將豬肉洗淨，入沸水鍋略氽片刻；然後把肉塊放入鍋中加入料酒，擺上蔥節，薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。
本品具有改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌之功效。適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病症。
(6)肉桂粳米粥：肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖適量。先將肉桂研成細末；再將粳米、砂糖共放入砂內，加水煮爲稀粥，然後取肉桂末1～2 克，調入粥中，改用文火，再煮沸，待粥調停火即可。早晚餐時空腹溫食。溫中和胃。主治脾胃虛寒型慢性胃炎。
(7)沙蔘蛋湯：北沙蔘30克，紅皮雞蛋2個，冰糖適量。將沙蔘切小塊，雞蛋洗淨，加水適量，共煮，水沸10分鐘後取蛋去殼，放湯中再煮並加冰糖，5分鐘後即成。取湯溫熱，食蛋。每日1次，連用1個月。滋陰潤燥，生津涼血，是萎縮性慢性胃炎病人的常用食療佳品。
(8)花生烏賊骨面：烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細粉，攪勻裝入容器中備用。每日服3次，每次1～2匙。當日見效，以7～10天爲一療程。消炎止痛，養胃補脾。主治胃炎、胃潰瘍。
(9)麥飯石粥：麥飯石100克，大米100克。先將麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時後，放火上煮沸，用紗布濾取汁，去石；再將淘洗乾淨的大米放入鍋內，用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐服用。健脾和胃，清熱去溼。常服此粥可治療胃病、貧血等病。
(10)佛手露：佛手柑80克。每次取香氣濃郁的佛手放入燒瓶內，加水適量，蓋上瓶塞後接好冷凝管；用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開後收取蒸餾液。每日2～3次，每次1杯，溫熱飲用，連服4天左右。理氣舒肝，悅脾開胃。適用於慢性胃炎，神經性胃痛，食慾不振，消化不良等症。
(11)玫瑰露：玫瑰花約40克。每年4～6月間，在玫瑰花蕾將開放時，選取朵大、瓣厚、色紫、鮮豔、香氣濃者，分批採摘後，用小火迅速烘乾；烘時將花攤成薄層，花冠向下，待其乾燥後，再翻轉烘乾其餘部分；將幹玫瑰花約40克放入燒瓶內，加入適量清水，將瓶塞蓋上，接上冷凝管；然後將燒瓶置於酒精爐上加熱，燒開後收取蒸餾液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸餾液)。每日2～3次，每次80毫升左右，溫熱飲用，連服約6天。養胃寬胸，行氣解鬱。適用於慢性胃炎和神經性胃痛，胸悶鬱結，噁心嘔吐等。
(12)姜蒜醋：生薑100克，大蒜100克，米醋500克。將生薑冼淨，與大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封貯存1個月即可飲用。
飯後服用，每次10毫升。或在菜餚中酌量加用。健胃散寒。適用於慢性萎縮性胃炎，胃痛等症。
(13)香櫞露：陳香櫞約60克。每年9～10月份，採摘香櫞的成熟果實，切成薄片後曬乾或晾乾備用；把香櫞片約60 克放入燒瓶內，加入適量清水，蓋上瓶塞後接好冷凝管；然後用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開後收取蒸餾液即得。每日1～2次，每次1杯，連用4天左右。利膈健脾開胃。適用於氣滯胃痛，慢性胃炎和神經性胃痛，胃脹，腹脹，消化不良，嘔吐呃逆等症。
(14)黨蔘大棗茶：黨蔘15克，大棗10枚，陳皮3克。將上3味煎湯代茶飲。每天2次，7天爲1個療程。養胃，消炎。主治慢性胃炎。
(15)蘿蔔粳米粥：鮮蘿蔔汁100毫升，粳米100克。先將蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一塊加水500毫升，煮爲稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣。主治因肝胃氣滯引起的胃炎。
(16)鯽魚羹：活鯽魚1條(約400克)，乾薑3克，桔皮3克，胡椒、蔥白、生薑、生粉、細鹽各適量。將鯽魚去掉鱗、鰓及內臟，洗淨，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火煨至爛熟，潷取魚湯備用，魚另食用；再把乾薑、桔皮和胡椒同碾成細末，生薑和蔥白切成碎末，同放入魚湯中煮沸5分鐘，最後加入生粉、細鹽稍煮即成。每日1～2次，每次1小碗，溫熱食用，連食7天。曖胃散寒，溫中補虛。適用於脾胃虛寒性慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。
(17)紅棗益脾糕：乾薑1克，紅棗30克，雞內金10克，麪粉500克，白糖300克，發麪適量(用酵母發麪)①乾薑、紅棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。②麪粉、白糖、酵母放入盆內，加藥汁，清水適量，揉成麪糰。待麪糰發酵後，做成糕坯。③將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日1次，作早餐食用。適用於脾胃虛寒性慢性胃炎。
(18)山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。①核桃仁用水浸30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成茸漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用(約200克) ；②山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加清水適量，用中火煎熬成汁，去渣留汁約 1000克。③再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，再將核桃緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至茶微沸，即成。代茶飲。
(19)羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，碗豆100克，蘿蔔300克，香菜、胡椒熗、鹽、醋各少許。①羊肉洗淨，切成六分見方的肉塊，香菜洗淨切成段待用。②碗豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮一小時，再放蘿蔔塊煮熟，放鹽，芫荽即成。用醋蘸食。健脾和胃，健胃消食。
(20)鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用，可常服用。適用於慢性胃炎。
(21)木瓜米醋湯：木瓜500克，生薑30克，米醋50克，米醋50克。上述食物共同放入砂鍋內，加適量水煮成湯。每2天服1劑，每劑分三次服完，可常服食。適用於慢性胃炎。
(22)蠶蛹散：取蠶蛹適量，焙乾研粉。日服2次，每次5～10克。用治慢性胃炎、胃下垂，亦可健脾益肺。
(23)粳米薑湯：取粳米100克，水浸後用麻紙五、六層包妥，燒灰，研細末。早晚2次飯前分服，姜水沖服。重者連用3天可愈。服藥後7日內以流食爲主，勿食生冷油膩之物。
(24)牛奶鵪鶉蛋飲：取鮮牛奶250毫升，煮沸，打入鵪鶉蛋1枚，攪勻，再沸即成。每日晨起空腹服用。
(25)核桃薑湯：取乾薑適量，洗淨切片，加水煎湯。取核桃仁適量，嚼細後用薑湯送服。用治酸心、吐酸水。
(26)生薑桔皮湯：取生薑、桔皮各20克，水煎取汁。日內3次分服。用治慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或清水。
(27)雞蛋冰糖酒：取冰糖500克，黃酒500毫升，文火沸後打入雞蛋12枚，攪勻，共熬呈焦黃色時即成。每日3次飯前服，每次20毫升。用治胃痙攣。
(28)三味蜂蜜湯：取丹蔘25克、檀香15克，炙甘草10克，水煎去渣取汁，調入蜂蜜50毫升溫服。每日1次。
(29)參棗飲：取紅棗10枚(去核)、黨蔘10克，陳皮6克，煎水代茶飲。每日1次，連服5～7日。可舒肝理氣、和胃止痛。
(30)胡椒燉豬肚：取白胡椒15克，壓碎，生薑9克，切絲，共納入洗淨的豬肚內，用線紮緊，並加水少許。將豬肚放入砂鍋中酌加清水，文火煨燉至熟，即可調味服食。飲湯吃肚，2 ～3日服1次，連服3～5次。用於脾虛寒、胃痛隱隱、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指腸潰瘍者。
(31)牛肉粳米粥：取牛肉50克，煮熟切薄片，山藥15克，洗淨切片，香菇100克冼淨切條，粳米100克洗淨，加水共煨粥。可酌加蔥、薑汁、食鹽、味精，趁熱調服。
(32)養胃散：取黑豆粉、糯米粉各1000克，黑芝麻500克，分別炒熟，黑芝麻研末。將上述三味混勻，瓶貯備用。每日3次，每服50～100克，可酌加白糖，衝入沸水攪糊服用。
(33)姜韭牛奶飲：取韭菜250克、生薑25克，洗淨切碎絞汁。然後將姜、韭菜汁和250毫升牛奶共煮沸即成。每日2次，早晚頓服。如無牛奶，可用奶粉勾兌。溫胃健脾，用治慢性胃炎和虛寒性胃潰瘍。
(34)蛋殼散：取雞蛋殼適量，焙黃，研爲細末。每日2次，每次1～3克。可養胃止酸，主治由於吞酸、吐酸而致的胃部不適。
(35)檳榔粥：將檳榔10～15克水煎取汁與粳米50～100克共煨粥。日服1～2次。不易久食。用治溼陰氣滯類胃炎。
(36)羊肉山藥粥：取羊肉300克，斬爲泥、山藥500克，研碎後，與粳米150克共煨粥。粥成後，酌加薑汁、食鹽、味精，趁熱服。適用於脾胃虛寒性胃痛。
(37)高良薑15克研成末，加水2000毫升煎至1500毫升，濾渣備用，以粳米100克淘淨後摻入煮成良姜粥，經常食之。適用於上腹隱痛、食後飽脹、噯氣、大便溏薄、舌質淡胖者。
(38)茱萸根30克或乾果6克，蔥白適量，以粳米煮粥，將熟時放入茱萸和蔥白，亦適宜上述脾胃虛寒型胃炎。
(39)芡實、山藥、黨蔘、白朮、薏米仁、白扁豆各30克，茯苓、蓮肉及粳米適量，煮成八寶粥食。適宜於上腹隱痛、疲乏無力、口乾、舌質紅少苔之慢性胃炎。
(40)黨蔘30克、大棗10枚、陳皮3克，煎湯代茶，經常飲用，適用於上腹脹痛、飽脹不適、噯氣頻作、泛酸、苔薄白的脾氣滯型胃炎。
(41)炒扁豆、黨蔘、玉竹、山楂、烏梅各30克，加水煎至扁豆熟透時，適當放入白糖飲用之，特別適用於慢性萎縮性胃炎。
(42)板栗燉母雞
[原料] 板栗500克，柴母雞1只(農村散養)約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。
[製法] (1)將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內雜，剪去爪尖，洗淨，切成塊待用。
(2)板栗洗淨，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲爲宜，剝去皮殼。
(3)鍋內裝入雞塊、栗子、薑片、料酒、水煮開，改用文火燉2小時，雞肉爛後加食鹽適量即可。
[特點] 雞肉嫩爛，湯鮮味醇，略有甘甜味道。母雞肉溫中益氣，善治虛勞、胃呆食少；栗子也能益氣、厚腸胃、補腎氣、強筋骨。母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。
(43)飴糖豆漿
[原料] 飴糖10克，豆漿500毫升。
[製法]
1、將生豆漿裝入鍋中煮開，後加入飴糖，改用文火熬10分鐘，不斷攪拌，讓飴糖溶化即可。
2、最好空腹服用。
[特點] 漿香微甜，豆漿有潤肺止咳、消火化痰的作用。與飴糖合用，能治胃與十二指腸潰瘍。
（1）患者取仰臥位，以中脘穴爲圓心，用掌根在上腹部（臍至劍突）做順時針方向輕輕摩動，約3分鐘，以腹內覺溫熱爲宜。然後用兩手分別捏住兩側腹直肌（前正中線旁開約3釐米處的縱行肌），由上至下慢慢提拿約2分鐘。最後揉按天樞、胃俞、足三裏，以痠麻感爲宜，約2分鐘。
（2）患者坐位或仰臥。術者坐其旁，一手握住患者之手，另一手拇指、食指分置於患者內關、外關穴上，相對用力擠1～2分鐘。兩手交替施治，用力大小應視患者能忍受爲度。操作前，施術者要修平指甲，以免損傷患者皮膚。此法患者也可自行操作。
小貼士
（1）惠有慢性胃炎的人，每日應定時定量進餐，避免過飽或過飢，飲食以少吃多餐爲佳。多吃富含蛋白質和維生素、渣滓較少的食物。避免吃刺激性食物，如濃茶、咖啡、辣椒、胡椒、咖喱等。慢性胃炎患者應儘量少食或不食油煎、油炸的食物。
（2）吸菸及大量飲酒會引發並加重慢性胃炎症狀，因此，應當戒菸限酒。
（3）緊張、焦慮、恐懼的不良情緒在慢性胃炎的發生中起重要作用。那些在工作中一直處於高度緊張狀態的人員。胃病發生率兢高於普通人羣；情緒可以影響食慾，情緒不佳時往往吃飯沒有胃口，此時進食往往不易消化。所以，慢性胃炎病人在日常生活中應儘量保持精神愉快。情緒穩定。
（4）生活不規律，起居不定時或者過於勞累、睡眠不足也是慢性胃炎發病的原因之一，而氣候驟變、受涼着溼更是誘發病情的重要原因。患者應根據自己的工作性質，生活規律，制訂一份作息時間表，並儘可能遵守執行。同時。進行適當的體育鍛煉，以增強體質。