斷奶對嬰兒來說是一個非常重要的時期，是嬰兒生活中的一大轉折。斷奶不僅僅是食物品種、餵養方式的改變，更重要的是斷奶對寶寶的心理髮育有重要影響。這就是爲什麼心理學家將此過程稱爲第二次母嬰分離。嬰兒在吸吮乳汁的同時不斷地與母親進行感情交流，獲得母愛，這對嬰兒身心發育具有重要影響。如果斷奶方法不得當，不但嬰兒心理上難以適應，還會給嬰兒的身體健康帶來負面的影響。在奶頭上塗辣椒、墨汁、紅藥水、紫藥水或黃蓮水的斷奶方法，是不可取的，會給嬰兒心理上帶來極大傷害。嬰兒也會因此而哭鬧、恐懼、不安、或以吸吮手帕、被頭及母親的衣物來獲得安慰，甚至形成日後難以糾正的兒童異常行爲。
一，斷奶時機的選擇
母乳是嬰兒的最佳食品。但是，隨着嬰兒的生長髮育，4-6個月後，母乳已經不能完全滿足嬰兒生長髮育的需要。適時添加輔食對嬰兒生長髮育非常重要。輔食的種類和數量也應隨着嬰兒月齡的增長而增加。有人做過粗略的統計，在添加輔食的初期，輔食提供的熱量約佔全部食物提供熱量的10%左右;在添加輔食的中期，嬰兒8-9個月時，輔食提供的熱量約佔全部食物熱量的一半;在嬰兒末期，11-12個月時，輔食提供的熱量約佔全部食物熱量的60%以上，這時給寶寶斷母乳已具備了合適的條件。斷奶的初期，可在添加輔食的同時，逐漸減少母乳餵養的次數，逐漸過度到完全斷奶。如遇到炎熱的夏季，突然斷奶可能會影響寶寶的消化吸收，引起消化道疾病，可將斷奶時間延至涼爽的秋季。另外，寶寶生病時不要斷奶，可在病癒後2-3周開始，最遲不超過2歲。
二，正確的奶斷方法
斷奶不僅僅是媽媽和寶寶的事，在這個過程中，爸爸也將起着關鍵的作用。以下的建議供你參考：
(1)循序漸進，自然過渡。斷奶的時間和方式取決於很多因素，每個媽媽和寶寶對斷奶的感受各不相同，選擇的方式也因人而異。
快速斷奶：如果你已經作好了充分的準備，你和寶寶也都可以適應，斷奶的時機便已成熟，你可以很快給寶寶斷掉母乳。特別是加上客觀因素，如果媽媽一定要出差一段時間，那麼很可能幾天就完全斷奶了。如果媽媽上班後不再吸奶，那麼白天的奶也很快就會斷掉。
逐漸斷奶：如果寶寶對母乳依賴很強，快速斷奶可能會讓寶寶不適，如果你非常重視哺乳，又天天和寶寶在一起，突然斷奶可能有失落感，因此你可以採取逐漸斷奶的方法。從每天餵母乳6次，先減少到每天5次，等媽媽和寶寶都適應後，再逐漸減少，直到完全斷掉母乳。
(2)少吃母乳，多吃牛奶。開始斷奶時，可以每天都給寶寶喝一些配方奶，也可以喝新鮮的全脂牛奶。需要注意的是，儘量鼓勵寶寶多喝牛奶，但只要他想吃母乳，媽媽不該拒絕他。
(3)斷掉臨睡前和夜裏的奶。大多數的寶寶都有半夜裏吃奶和晚上睡覺前吃奶的習慣。寶寶白天活動量很大，不餵奶還比較容易。最難斷掉的，恐怕就是臨睡前和半夜裏的餵奶了，可以先斷掉夜裏的奶，再斷臨睡前的奶。這時候，需要爸爸或家人的積極配合，寶寶睡覺時，可以改由爸爸或家人哄寶寶睡覺，媽媽避開一會兒。寶寶見不到媽媽，剛開始肯定要哭鬧一番，但是沒有了想頭，稍微哄一鬨也就睡前了。斷奶剛開始會折騰幾天，直到寶寶一次比一次鬧的程度輕，直到有一天，寶寶睡覺前沒怎麼鬧就乖乖躺下睡了，半夜裏也不醒了，好了，恭喜你，斷奶初戰告捷。
(4)減少對媽媽的依賴，爸爸的作用不容忽視。斷奶前，要有意識地減少媽媽與寶寶相處的時間，增加爸爸照料寶寶的時間，給寶寶一個心理上的適應過程。剛斷奶的一段時間裏，寶寶會對媽媽比較粘，這個時候，爸爸可以多陪寶寶玩一玩。剛開始寶寶可能會不滿，後來就習以爲常了。讓寶寶明白爸爸一樣會照顧他，而媽媽也一定會回來的。對爸爸的信任，會使寶寶減少對媽媽的依賴。
(5)培養孩子良好的行爲習慣。斷奶前後，媽媽因爲心理上的內疚，容易對寶寶縱容，要抱就抱，要啥給啥，不管寶寶的要求是否合理。但要知道越縱容，寶寶的脾氣越大。在斷奶前後，媽媽適當多抱一抱寶寶，多給他一些愛撫是必要的，但是對於寶寶的無理要求，卻不要輕易遷就，不能因爲斷奶而養成了寶寶的壞習慣。這時，需要爸爸的理智對媽媽的情感感起一點平衡作用，當寶寶大哭大鬧時，由爸爸出面來協調，寶寶比較容易聽從。
注意：斷奶期間寶寶不良的飲食習慣是斷奶方式不當造成的，可不是寶寶的過錯。斷奶期間依然要讓寶寶學習用杯子喝水和飲果汁，學習自己用小勺吃東西，這能鍛鍊寶寶獨立生活能力。
三，錯誤的斷奶方法
(1)往奶頭上塗墨汁、辣椒水、萬金油之類的刺激物。對寶寶而言，這簡直是殘忍的“酷刑”。媽媽以爲寶寶會因此對母乳產生反感而放棄母乳，效果卻適得其反，寶寶不嚇壞纔怪呢，而且還會因恐懼而拒絕吃東西，從而影響了身體的健康。這下可好，母乳沒斷，倒把其他該吃的食物給斷了。
(2)突然斷奶，把寶寶送到孃家或婆家，幾天甚至好久不見寶寶。斷奶不需要母子分離，對寶寶的情感來說，媽媽的奶沒有了，可不能沒有媽媽呀!長時間的母子分離，會讓寶寶缺乏安全感，特別是對母乳依賴較強的寶寶，因看不到媽媽而產生焦慮情緒，不願吃東西，不願與人交往、煩躁不安，哭鬧劇烈，睡眠不好，甚至還會生病，消瘦。奶沒斷好，還影響了寶寶的身體和心理健康，實在得不償失。
(3)有的媽媽不喝湯水，還用毛巾勒住胸部，用膠布封住乳頭，想將奶水憋回去。這些所謂的“速效斷奶法”，顯然違背了生理規律，而且很容易引起乳房脹痛。如果媽媽的奶太多，一時退不掉，可以口服些回奶藥，如乙烯雄酚每次5毫克，每日3次口服(乙烯雌酚1毫克1片，一次要吃5片)，若吃後感到噁心，可加服維生素B6，斷奶後媽媽若有不同程度的奶脹，可用吸奶器或人工將奶吸出，同時用生麥芽60克、生山楂30克水煎當茶飲，3-4天即可回奶，切忌熱敷或按摩。
四，寶寶斷奶後的飲食
斷奶與輔食添加平行進行。不是因爲斷奶纔開始吃輔食，而是在斷奶前輔食已經吃得很好了，所以斷奶前後輔食添加並沒有明顯變化，斷奶也不該影響寶寶正常地輔食。
斷奶後寶寶喝什麼?和平時一樣，白天除了給寶寶喝奶外，可以給寶寶喝少量1:1的稀釋鮮果汁和白開水。如果是在一歲以前斷奶，應當喝嬰兒配方奶粉，一歲以後的寶寶喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量，但每天的總量基本不變(一歲至兩歲幼兒應當每日600毫升左右)
斷奶後寶寶吃什麼?一歲寶寶全天的飲食安排：一日五餐，早、中、晚三頓正餐，二頓點心，強調平衡膳食和粗細、米麪、葷素搭配，以碎、軟、爛爲原則。
吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛麪條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶後每天的必需食物，因爲它不僅易消化，而且有着極爲豐富的營養，能提供給寶寶身體發育所需要的各種營養素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品，其消化道對刺激性強的食物也很難適應，因此，不宜吃辛辣食物。
五，斷奶後飲食中的誤區
(1)只吃飯少吃菜或只菜少吃飯。給寶寶添加輔食，有的父母只注重主食，爛飯、麪條、各種米粥、麪點變着花樣給寶寶吃，但副食(魚肉、蔬菜、豆製品)吃得少，或是相反。這都違反了膳食平衡的科學原則，不利於寶寶的健康發育。
(2)用湯泡飯。有的父母覺得湯水的營養豐富，還能使飯變軟一點，因此總給寶寶吃湯泡飯。這顯然是個誤區，首先湯裏的營養只有5%-10%，更多的營養還是在肉裏，事實是寶寶並沒有吃到更多的營養。而且長期用湯炮飯，還會造成胃的負擔，可能害得寶寶從小得胃病。
(3)用水果代替蔬菜。有的父母發現寶寶不愛吃蔬菜，大便乾燥，於是就用水果代替蔬菜，以爲這樣可以緩解寶寶的便祕，但是效果並不理想。這種做法是錯誤的，水果是不能代替蔬菜的。蔬菜中，特別是綠葉狀蔬菜中含有豐富的纖維，可以保證大便的通暢，保證礦物質、維生素的攝入。
(4)斷奶後飲食正常，但仍在吃奶糕。奶糕是從母乳到稀飯的過渡食品，而且營養成分和稀飯沒什麼區別，都是碳水化合物。如果斷奶後，寶寶可以吃稀粥、稀飯了，就不需要再吃奶糕了。長期給寶寶吃奶糕，不利於寶寶牙齒的發育和咀嚼能力的培養。