山藥富含胡蘿蔔素、多種維生素、澱粉酶以及黏多糖等營養物質，既可做主食，又可做蔬菜，自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品，並有“小人蔘”之美譽。本書分上、下兩篇，上篇重點介紹了山藥的來源、功效、應用常識等；下篇則介紹了多種疾病的山藥療法及山藥防病治病良方。
不少的年輕父母爲自己的孩子不肯吃飯而傷腦筋，無論怎樣勸誘都無濟於事，長期厭食對小兒生長髮育必然產生不利影響。厭食的原因多與餵養不當有關，如飯前吃零食，吃飯不定時，以及家長缺少正確的餵養知識，片面追求高營養的滋補食物，長此以往，不僅加重了孩子的胃腸負擔，也超過了脾胃正常的運化能力。
因此，注意飲食調理是治療小兒厭食的重要措施之一。如飲食按時、定量，不要讓孩子吃得過飽；要多吃些蔬菜和水果，努力做到食物品種多樣，色香味俱全等，都有利於小兒厭食症的防治。厭食的食療應以運脾、養胃、健脾爲基本原則。
鴨肫山藥粥治小兒厭食
鴨肫1個，山藥20克，薏苡仁、粳米各20克，生薑、大棗各適量。用法：將鴨肫洗淨切碎，山藥洗淨去皮切段，薏苡仁、生薑、紅棗、粳米洗淨入鍋加清水共燉，武火煮開，文火慢煮，粥成加鹽調味即成。功用：方中鴨肫健胃消滯，與山藥、薏苡仁、粳米共煮粥，適用於由脾胃氣虛，中氣不足引起的厭食症。
山藥內金散治小兒厭食
炒山藥200克，炒雞內金50克，共研細粉，加糖適量，每次l匙入牛奶或米粥內煮沸，每日早、晚各服1次。
藥米健脾粉治小兒厭食
山藥、薏苡仁各250克，芡實200克，大米（中稻米）500克。製作方法：將山藥洗淨去皮切片；薏米、大米、芡實洗淨，晾乾水分；炒至微黃，共研成粉末備用。服法：食用時取粉末l湯匙，用沸水沖泡成糊狀，根據個人喜好加糖或少量鹽調味，每日服2次。特點：軟稠甜（鹹）香，適宜兒童食用。適用於小兒厭食，屬脾胃氣虛型：厭食拒食，面色萎黃，精神稍差，肌肉鬆軟，大便多不成形。[鄧德源．湖北中醫雜誌，1986〈02〉：54]
黨蔘淮山兔肉湯補氣健脾
黨蔘、淮山藥、玉竹各20克，兔肉500克，生薑2～3片。製作方法：黨蔘、淮山藥、玉竹洗淨切段，稍浸泡；兔肉洗淨，斬成塊；均與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4次食用，兔肉可撈起拌入醬油佐餐用。功效：補氣健脾，養陰和胃。適用於小兒胃陰不足之厭食症。（《育兒湯羹粥》）
山藥米粥治小兒積食不消
幹山藥50克，大米或小黃米（又叫穀子、粟米）50克，白糖適量。用法：將大米淘洗乾淨，與山藥片一起碾碎，入鍋，加水適量，煮成粥。每日早、晚代粥吃。功效：調補脾胃，滋陰養津。適用於小兒積食不消，吃飯不香，體重減輕，面黃肌瘦。
山藥糕治小兒脾胃虛弱生山藥500克，茯苓（研末）、扁豆（研末）各1000克，砂仁（研末）30克，大棗（去核）750克，白糖適量。用法：先將山藥和大棗洗淨，入水中煮熟，去山藥皮，繼續入水中煮爛撈出，加茯苓末、扁豆末、砂仁末與白糖，一同共搗揉勻，做成條糕，入鍋內蒸熟。每日晨起當早餐食之。功效：健脾強胃，調中補虛。適用於小兒脾胃虛弱，中焦不和，乃致大便不調，胃納不振，身體消瘦，神疲倦怠等。
白雪糕調理病後脾胃虛弱
山藥、芡實、蓮子肉（去皮、心）各120克，大米、糯米各500克，白砂糖750克。用法：先將前5味各研爲細末後和勻，再與白砂糖一同攪拌，入蒸籠內蒸糕。隨意食用。功效：調脾健胃，固本還元。用於調理病後脾胃虛弱者。（《古今醫鑑》）
雞蛋山藥糕治小兒病後食少
山藥糕（市售）100克，雞蛋l枚，精細麪粉50克，白糖50克。用法：先把雞蛋打碎後不停攪拌，然後把麪粉與白糖和勻，用攪拌後的雞蛋調成糊狀，勻攤於溼布之上，入蒸籠裏蒸之，30分鐘後取出，將山藥糕切成片狀，擺在蛋皮上，隨即捲起，用乾淨布包紮緊，俟涼後解去包紮布，切片。隨意食用。功效：健脾調中，開胃進食。適用於小兒患病之後，胃口不開，飲食無味。（《新編兒童食補食療全書》）
胡蘿蔔山藥內金湯健脾消食
取胡蘿蔔250克，淮山藥20克，雞內金110克。將胡蘿蔔洗淨並切塊，與山藥塊、雞內金同煮，30分鐘後加入紅糖少許，沸後即可服湯。胡蘿蔔、山藥益氣健脾，雞內金開胃消食，可健脾胃助消化，適用於小兒脾胃虛弱所致的納少、消化不良等症。（《育兒湯羹粥》）
泥鰍山藥湯化食消積
泥鰍300克，山藥100克，大棗5枚，生薑5克，鹽3克，植物油20克。製作方法：將山藥去皮後切片；紅棗洗淨；生薑切片；將泥鰍去腸臟後洗淨，放入沸水中氽燙，3分鐘後撈出瀝乾；鍋內加油燒熱，倒入泥鰍翻炒至變色後，加入適量水、山藥、大棗、薑片，先用大火煮沸，再改用小火繼續煲煮；煮至湯熟時，加鹽調味即成。佐餐食用。泥鰍山藥湯，具有健脾和胃、補腎益精、止泄瀉的功效，相信對緩解小兒厭食症能起到作用