寶寶的輔食添加及腹瀉防治

時間: 2012-05-03

寶寶輔食食譜(4、5、6、7個月) 一、要根據寶寶的月齡按期添加。
二、添加的量要由少到多。如4個月時添加蛋黃,開始時是蠶豆大小,服3-4天后,未出現消化功能紊亂,可增添至1/4個,以後每週增加1/4個,滿4個月時可增加到1個。 三、添加輔食後要注意觀察寶寶的皮膚,看看有無過敏反應,如皮膚紅腫,有溼疹,應停止添加這種輔食。此外,還要注意觀察寶寶的大便,如大便不正常也應暫停添加這種輔食,待其大便正常,無消化不良症狀後,再逐漸添加,但量要小。 四、注意衛生。給寶寶添加的輔食最好現吃現做,如不能現吃現做,也應將食物重新蒸煮。添加輔食的用具要經常消毒,以防病毒侵入寶寶體內引起疾病 怎樣給寶寶添加蛋黃呢?
寶寶4個月時,每天喂1/4個煮熟的蛋黃,哺餵方法是將蛋黃壓碎,分兩次混合在牛奶、米湯或奶糕中,以後逐漸增加到1/2個。寶寶6個月時,每天喂1個蛋黃,也可改成蛋花湯或蒸蛋羹。 4-6個月添加的輔食有菜泥、爛米粥、魚鬆、蛋羹等;香蕉泥、蘋果泥、胡蘿蔔泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等,以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。 7-9個月添加的輔食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛麪條、麪包幹、小餅乾等,以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。 10-12個月的寶寶:在前期添加輔食的基礎上,可添加麥片粥、肉鬆飯、雞蛋羹,用肉、菜、豆沙等製作的小包子、小餃子、小餛飩、龍鬚麪、爛飯、餛飩等等,並逐步把輔食過渡爲主食 可參照下列標準掌握好寶寶一天米飯的用量:
6-7個月時,即可盛半碗軟米飯(150毫升左右),分兩次加入3匙肉湯或菜湯,1/2個蛋黃。
8-10個月時,軟米飯1/2碗,4匙湯,魚、肉、菜等適量,1個蛋黃。
11-12個月時,軟米飯1碗,5匙湯,魚、肉、菜等適量。
1-1.5歲時,軟米飯1碗(250毫升小碗),6-8匙湯,魚、肉、菜等適量,1個熟蛋。
5個月寶寶食譜―― 寶寶長到5個月以後,開始對乳汁以外的食物感興趣了,即使5個月以前完全採用母乳餵養的寶寶,到了這個時候也會開始想吃母乳以外的食物了。比如:寶寶看到成人吃飯時會伸手去抓或嘴脣動、流口水,這時就可以考慮給寶寶添加一些輔食,爲將來的斷奶做準備了。 用母乳餵養的寶寶如果,每天平均增加體重15克左右,或10天之內只增重120克左右,就應該給寶寶添加200毫升的牛奶。 5-6個月寶寶可加的輔食應以粗顆粒食物爲好。因爲此時的寶寶已經準備長牙,有的寶寶已經長出了一兩個乳牙,可以通過咀嚼食物來訓練寶寶的咀嚼能力,同時,這一時期已進入離乳的初期,每天可給寶寶吃一些魚泥、全蛋、肉泥、豬肝泥等食物,可補充鐵和動物蛋白,也可給寶寶吃爛粥、爛麪條等補充熱量。如果現在寶寶對吃輔食很感興趣,可以酌情減少一次奶量。 四、 該月齡寶寶的食譜可參照如下標準制定:
早晨6點:母乳(或牛奶)
上午9點:蒸雞蛋羹
中午12點:母乳(或牛奶)
下午3點:水果泥,果汁
下午5點:粥(加碎菜、魚泥或肝泥、肉末)
晚上8點:母乳(或牛奶)
晚上11點:母乳(或牛奶)
夜間停喂 寶寶長到5~6個月,乳牙開始萌出,可以逐步添加嬰兒 粥了,但注意不能立即吃米飯。嬰兒粥是指在粥內加入一定 數量的魚、肉、蛋、豬肝、蔬菜、豆製品等。比例爲: (大米:葷萊:蔬菜:豆製品)=(500克:250~350克:250~350克:50~150克), 另加植物油50~75克。
常用的嬰兒粥有
① 肉糜粥
將豬瘦肉洗淨,用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥內,再加食鹽即可食用。
② 魚粥
洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等),整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中,加適量食鹽、蔥、少許酒,即成魚粥。
③ 蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中,邊攪邊燒,煮沸加鹽和熟油。
④ 豬肝泥粥
洗淨的豬肝用刀橫剖,再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。
⑤ 香蕉薯糊:
香蕉1/2只,雞蛋1只,馬鈴薯1/4個,牛奶適量。
做法∶
馬鈴薯去皮切粒,隔水蒸20分鐘,壓成茸。
把雞蛋煮熟,去殼,取出1/4只蛋黃,壓成茸。
香蕉去皮,壓成茸。
把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻,再下牛奶拌勻即可。
※ 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯,做出不同的口味。
⑥ 花豆腐
原料:
豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋黃1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
製作:
1、將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
2、將豆腐泥做成方塊形,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可餵食。
3、菜口味不宜過鹹,以利嬰兒食用。
⑦ 蘋果薯團
原料:
紅薯50克,蘋果50克。
製作:
1、將紅薯洗淨,去皮,切碎煮軟。
2、把蘋果去皮去核後切碎,煮軟,與紅薯均勻混合拌勻即可餵食。
3、製作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。
⑧ 鵪鶉粥
原料:
大米30克,淨鵪鶉1只,水適量。
製作:
1、將鵪鶉去皮洗淨,切成大塊,爲防止有碎骨,可用經消毒的煲湯袋盛着。
2、米洗淨,用水浸泡約2小時。
3、浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋,滾開後,改用中火煲約45分鐘,然後熄火等5分鐘即可。
4、注意製作時,千萬不要有鵪鶉骨渣。
⑨ 紅小豆泥
原料:
紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
製作:
1、將紅小豆撿去雜質洗淨,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦着鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。
⑩ 栗子粥
原料:
大米粥1小碗,栗子3個,精鹽少許。
製作:
1、將栗子剝去外皮和內皮後切碎。
2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟後,再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽,使其具有淡淡的鹹味,即可餵食。
3、栗子一定要剝淨內外皮,煮爛。喂時用匙背壓碎。 在孩子4-5個月這個階段,每日通常餵奶5次;斷奶期一頓奶,一般是在中午這一頓奶加稠糊。
稠糊的製作方法:用一升水煮胡蘿蔔、土豆菜湯,煮1小時,過濾,注意菜湯中不加鹽。1小時後,菜湯約剩半升,取出250毫升,並用它煮20-30克的大米粉,煮熟後加2-3小勺已煮熟的菜泥,再加一小勺玉米油,加30-40克小羊肉煮成的肉汁。
水果:蘋果、梨、香蕉。飯後間隔時間長一些再餵食,最後是在早飯和午飯之間或午飯後到晚飯之間,相當於上午10點或下午4點。其他3餐都餵奶。
6個月食譜―― 寶寶長到6個月以後,不僅對母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求,而且對食品口味的要求與以往也有所不同,開始對鹹的食物感興趣。 一、無論是吃母乳還是吃牛奶,此時寶寶的主食仍以乳類爲食品爲主,代乳食品只能作爲一種試喂品讓寶寶練習吃。 二、增加半固體的食物,如米粥或麪條,一天只加一次。粥的營養價值與牛奶、人奶相比要低得多。100克15%的米粥只能產生約218千焦耳的熱量,而100克的人奶能產生約285千焦耳的熱量,100克加糖牛奶能產生301千焦耳的熱量。此外,米粥中還缺少寶寶生長所必需的動物蛋白,因此,粥或麪條一天只能加一次,而且要製作成雞蛋粥、魚粥、肉糜粥、肝末粥等給寶寶食用。 三、觀察體重,每隔10天給寶寶稱一次體重,如果體重增加不理想,奶量就不能減少。體重正常增加,可以停喂一次母乳或牛奶。 四、該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標準制定:
早晨6點半:母乳或牛奶180毫升
上午9點:蒸雞蛋1個
中午12點:粥或麪條小半碗,菜、肉或魚佔粥量的1/3
下午4點:母乳或牛奶180毫升
晚上7點:少量副食,牛奶150毫升
晚上11點:母乳或牛奶180毫升 7:00
早餐 200~250cc 母奶或嬰兒配方奶
10:00
點心 玉米濃湯 蔬菜湯 杯湯 蒸蛋 羅宋湯 杯湯 蔬菜泥 (選一種)
12:00
午餐 嬰兒配方奶+ 麥粉 蔬菜米糊 嬰兒配方奶+ 麥粉 土司丁 嬰兒配方奶+麥粉 蛋黃麥糊 嬰兒配方奶+麥粉 (選一種)
15:00
下午茶 200~250cc 母奶或嬰兒配方奶
18:00
晚餐 鱈魚面線 嬰兒配方奶+粥 豆腐稀飯 嬰兒配方奶+粥 魚鬆飯 嬰兒配方奶+粥 豆腐雞汁蔬菜 (選一種)
20:00
點心 新鮮果汁
22:00
宵夜 200~250cc 母奶或嬰兒配方奶
這裏介紹一種自制的燕麥粥。燕麥營養豐富,又易於消化吸收,很適合這一時期的寶寶。注意不要用那種用開水沖泡的速溶型麥片粥,該食品中含麥片、奶粉較少,同時加入了其他人造添加劑,口味偏甜,不太適合這一時期的寶寶。應該選用純燕麥片,將水燒開,加入適量麥片(可根據寶寶月齡由稀到稠),用筷子不停攪動。可以淋入事先打散的雞蛋液,加入排骨湯、雞湯,或加入碎菜末均可,以調劑口味,最後可略加些鹽和香油。此粥鮮香滑軟,很可口且營養豐富,易消化 寶寶6個月後,可以吃一般的水果。可將香蕉、水密桃、草莓等類的水果壓給寶寶吃,蘋果和梨用匙刮碎吃,也可給寶寶吃葡萄等水果,但要洗淨去皮後再吃 出生6個月,主餐兩頓:中午、晚上。早晨、下午依舊餵奶,每日至少500毫升。可用西葫蘆、芹菜煮菜汁,菜汁中加入米糊(米湯)以及濾出的菜泥。還可在菜汁中加入麪條或米糊。
肉類:雞肉、牛肉。
奶酪:可以加在菜湯裏代替肉湯。
水果:開始可以吃點柑橘類水果。 7個月食譜―― 寶寶長到7個月時,已開始萌出乳牙,有了咀嚼能力,同時舌頭也有了攪拌食物的功能,對飲食也越來越多地顯出了個人的愛好,餵養上也隨之有了一定的要求。 一、繼續吃母乳和牛奶。但是因爲母乳或牛奶中所含的營養成分,尤其是鐵、維生素、鈣等已不能滿足寶寶生長髮育的需要,乳類食品提供的熱量與寶寶日益增多的運動量中所消耗的熱量不相適應,不能滿足寶寶的需要。因此,此時應該是寶寶進入離乳的中期了,奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。 二、增加半固體性的代乳食品,用穀類中的米或面來代替兩次乳類品。在每日奶量不低於500毫升的前提下,減少兩次奶量,用兩次代乳食品來代替。 三、代乳食品的選擇。應選擇饅頭、餅乾、肝末、動物血、豆腐等。 四、該月齡寶寶的食譜安排可參照如下標準制定。
早晨7點:牛奶200毫升
上午9-10點:牛奶200毫升,蒸雞蛋1個,餅乾2塊
中午12點:肝末(或魚末)粥一小碗
下午4點:牛奶150毫升,饅頭1片
晚上8點:麪條(加碎菜、動物血少許)
晚上10點:牛奶150毫升 出生7個月,進餐可以開始加魚肉(白色魚肉),不是蝦或甲殼類海產品,一定要把魚刺剔淨。下午的飯可餵奶、水果或正宗酸奶。 怎樣防治嬰幼兒腹瀉 腹瀉是嬰幼兒時期的常見病、多發病,是導致嬰幼兒死亡的主要原因之一。本病夏秋季節發病數量高,得病年齡多在1歲半以下。目前嬰幼兒腹瀉從病因上可分爲感染性和非感染性腹瀉兩大類,前者可由細菌、病毒、黴菌、寄生蟲感染引起,後者主要是由飲食因素和氣候因素導致。在感染因素引起的腹瀉中,以細菌的病毒感染最爲多見。下面談談由不同原因導致腹瀉的特點和防治方法。 一、 細菌性腹瀉:細菌性腹瀉以夏季發病數量高。在人工餵養時,餵養時所用的器皿和食物很容易被污染,如果消毒不好,就有感染的可能。幼兒進食不潔食物及飲料可以導致發病。此外,長期應用大量抗生素導致菌羣失調也可以引起細菌性腹瀉。由於引起腹瀉的細菌不同,所以臨牀表現也不相同。 1、 大腸桿菌引起的腹瀉多在夏季發病,起病比較緩慢,開始輕,逐漸加重。出現嘔吐、低熱及脫水症狀,大便有腥臭味,可有較多粘粹,亦可有便血情況。 2、 金黃色葡萄球菌引起的腹瀉多由於長期大量使用抗生素導致的菌羣失調所致。主要特點爲不同程度的發燒、腹瀉和嘔吐,大便開始呈黃綠色,3-4天后變成有腥臭味的暗綠色水樣便。次數極多,每天可達10-20次,小兒脫水情況嚴重。 3、 黴菌引起的腹瀉多併發於其他感染或長期應用廣譜抗生素的病兒。大便每天3-4次,爲黃色稀水便,有的像豆腐渣狀,有的呈綠色,泡沫多,帶有粘液。 預防細菌性腹瀉主要是注意嚴格消毒餵養嬰兒用的奶瓶、奶鍋等物。一般奶瓶和奶嘴用水煮30分鐘即可殺死所有的細菌。牛奶要煮沸飲用。禁止給幼兒吃在冰箱內放置時間較長的食品及飲料和不乾淨的食物。避免長期大量使用廣譜抗生素。 關於細菌性腹瀉的治療,首先要避免濫用抗生素,要在醫生的指導下選擇有針對性的藥物。不要將兩種或三種抗生素一起使用,更不要頻繁地更換用藥。大腸桿菌感染可選用複方新諾明、痢特靈、氨基苄青黴素等;金黃色葡萄球菌感染可以選用青黴素或紅黴素;黴菌感染應選用制黴菌素或克黴唑。 二、 病毒性腹瀉:病毒性腹瀉多發生於秋季,又稱爲“秋季腹瀉”,可經消化道和呼吸道感染。起病較急,開始多在咳嗽、流涕、流淚等上呼吸道感染症狀。小兒發燒,體溫可達39-40℃。發病的當日可排出水樣便或蛋花湯樣便,常有粘液,無腥臭味。小兒脫水比較嚴重。這種腹瀉爲病毒感染,使用抗菌藥物是無效的,應給以對症治療或服用中藥。 三、 飲食不當導致的腹瀉無季節性,由於嬰兒的消化系統功能不健全,消化能力低,餵養不當很容易發生腹瀉。如食物中缺乏蛋白質、碳水化合物多,食物易在腸道內發酵而造成腹瀉。進食過多、過少、不定時的餵養,過早進食大量澱粉類和脂肪類的食品,以及突然更換食物種類,都可引起消化功能紊亂。飲食因素導致的腹瀉不要使用抗生素,只要適當地調整食物的比例和量,停止吃那些不適宜的食品,多飲水,防止發生脫水,大部分病兒即可自愈。 四、 氣候因素導致的腹瀉。氣候突然變化,腹部受涼使腸蠕動增強;天氣過熱使消化液分泌減少,而由於口渴又易吃奶過多,增加消化道負擔,這些均易誘發腹瀉。這種腹瀉有明顯的氣候因素,所以在冬季要注意小兒的保暖和衣服增減,尤其到戶外活動要更加註意。夏季小兒的水分蒸發較多,要及時補充足夠的水,不要以奶水,同時要有必要的降溫措施。如果出現這種腹瀉,只要在飲食和飲水上稍加調理即可痊癒。 治療小兒腹瀉常用的藥物 目前,治療小兒腹瀉常用的藥物,國內外較推崇的有: 1、蒙脫石粉,即思密達,具加強、修復消化道粘膜的屏障作用,並能固定、清除各種病毒、細菌及其毒素,適用於各種腹瀉。 2、微生態調節劑,如雙歧桿菌製劑,可調節腸道內環境的穩定,保護腸道內有益菌羣,有利於腹瀉的治療。 3、丁桂臍貼(原名:寶寶一貼靈),純中藥治療小兒腹瀉外用貼劑,簡單方便有效,且無副作用。 此三種藥物,可作爲家庭小藥箱的常備藥物
建議您可以配合適當的腹瀉時飲食護理,以下有幾種簡單的介紹給您: 1.焦米湯。這在民間廣爲採用,製作方法也較簡單。先將大米粉(米粉產品)放入鍋中用文火炒成淡黃色,聞到焦米香味時即可,注意掌握火候,不宜過焦。食用時間焦米粉(米粉產品)加水5%煮,邊煮邊攪拌,直到煮開。然後加入5%白糖即成。米粉(米粉產品)炒黃後,澱粉變成了糊精,更容易消化,其中一部分炒焦成炭,炭末具有吸附作用,故對嬰兒腹瀉較爲適宜。 2.甜淡茶水。紅茶少許用開水沖泡後,將茶葉除去,按3%加入白糖即成。茶葉有收斂的功效,對嬰兒腹瀉是一種很好的飲料。 3.胡蘿蔔湯。將胡蘿蔔500克洗滌乾淨,搗爛使成泥狀,加水煮數10分鐘,用細篩將其過濾去渣。然後加水稀釋到1000毫升,再加入5%白糖即成。胡蘿蔔爲鹼性,含有果膠,能吸附細菌及其毒素,並使大便成形。 4.蘋果泥湯。將成熟的蘋果500克洗滌乾淨,削皮去核後搗爛成泥狀,加入淡甜茶水即成。蘋果不同於其它水果,其纖維比較細膩,對腸道很少刺激。蘋果含有鞣酸,具有收斂作用,並能吸附毒素,故適合於小兒腹瀉、痢疾後食用。

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