菠菜是含鐵很高的食品，女性生理週期使用有好處，也可用於缺鐵性貧血，
菠菜還含有胡蘿蔔素和鉀，可降低血壓，所以血壓高和心臟病的人食用對病情有幫助。
菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能有很好的幫助，所以胃腸失調和肺、呼吸道感染的病人應食用
菠菜含抗氧化劑，能治療心肌梗死
菠菜還含有粗纖維，能很好的治療便祕
在食用的時候，由於菠菜含有草酸，食用草酸後，容易於體內的鈣形成草酸鈣，人體不能吸收，所以在使用前應先在開水中焯一分鐘，去掉其中的草酸，食用起來更健康
懷孕的孕婦最好不要食用菠菜，菠菜中的草酸對人體中的鈣有不可低估的破壞最用。
菠菜中還含有一種能消除人體帶負電荷的能至人體衰老的自由基，愛美的美妹可以經常食用噢