老年人喝蜂蜜有什麼好處？
要什麼時候喝，喝多少？
爲什麼說蜂蜜是“老人牛奶”？
解決時間：2009-8-5 18:37 |
蜂蜜有“老人牛奶”的美譽，這說明蜂蜜是很適應老年人生理需要的保健品，這是有科學依據的。通常老年人一般不宜食糖的主要原因，是怕血糖過高，從而引起高脂血症、動脈粥樣硬化、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會出現這種情況，因爲蜂蜜中主要是兩種易於吸收的糖：葡萄糖和果糖，並且它們的比例非常合適，吃蜂蜜後，其中的葡萄糖被迅速吸收，而果糖則吸收較慢，從而起到維持血糖水平的作用。
美國芝加哥大學的舒茨和克諾博士等的試驗證明：在一系列營養食品中，對蜂蜜實驗結果確實令人感興趣，在食用後最初15分鐘，葡萄糖最早被吸收，蜂蜜沒有過剩的糖分在血管內循環，血糖以極爲緩慢的速度下降至最初水平。蜂蜜比含葡萄糖比例高的糖類好。那樣的糖類會使血糖增加過高，而蜂蜜不會產生這種情況，這是蜂蜜能成爲“老人牛奶”的一個重要原因。
此外，食用蜂蜜不僅能爲機體提供能量和營養物質，還可以增強老年人的抵抗力，並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用蜂蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便祕以及痢疾等疾病。因此，蜂蜜被譽爲“老人牛奶”是當之無愧的。因爲它不僅營養豐富，而且能長期服用，有利而無弊。
老年人可用吃蜂蜜代替吃糖
人到老年以後，胃腸功能會明顯下降。若過多地吃糖，易使胃腸道出現脹氣，從而影響身體對營養物質的吸收。另外，老年人的活動量少，新陳代謝較慢，若過多地吃糖，會使多餘的糖分轉化爲脂肪而導致肥胖，並可誘發糖尿病。因此，老年人應少吃糖。然而，老年人大都喜歡吃較甜的食物，吃不到甜食就會影響食慾。那麼，有什麼好辦法既能讓老年人吃到甜食，又能減少其糖的攝入量呢？
專家告訴我們，老年人可以嘗試用吃蜂蜜代替吃糖。蜂蜜是一種極適合老年人食用的保健品。中醫認爲，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。現代醫學研究發現，蜂蜜中含有大量的果糖、蛋白質、轉氨酶、還原酶、氧化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氨基酸、有機酸、葉酸、乙酰膽鹼、維生素及銅、鐵、錳、鎳等多種微量元素。老年人經常食用蜂蜜，具有以下好處：
一、可預防高血壓：老年人是高血壓病的高發人羣。蜂蜜中含有豐富的鉀。鉀離子進入人體後能促使人體將多餘的鈉離子排出體外。而鈉（鹽）的攝入量過多正是老年人患高血壓的主要原因之一。因此，老年人應在每日早、晚各飲1杯淡蜂蜜水，以預防高血壓的發生。
二、可預防心臟病：心臟病是老年人的常見病。蜂蜜中含有多種酶類和酸類物質。這些物質能夠清除附着在人體血管壁上的脂肪，有防止動脈粥樣硬化、預防心臟病的作用。
三、可防治便祕：便祕也是老年人的常見病。蜂蜜中含有大量的蜂膠。這些蜂膠具有潤腸通便的功效。因此，老年人（尤其是便祕患者）應經常飲用蜂蜜水，以預防便祕。
四、可改善肝功能：老年人的肝功能大多較弱。蜂蜜中含有多種具有保護肝臟作用的氨基酸和礦物質。因此，老年人經常食用蜂蜜可增強肝臟的功能。
另外，蜂蜜中所含的糖分大多爲果糖。果糖在人體內代謝較快，一般不會轉化成脂肪，故老年人適量地食用蜂蜜不會引起肥胖。
蜂蜜生薑水預防老年斑
當人進入老年期後，面部、手背等處會陸續出現脂褐色的“老年斑”。一般認爲，老年斑的產生與自由基對機體的損傷有關，因爲隨着年齡的增長，人體清除自由基的能力下降，這些物質就會迅速氧化體內的不飽和脂肪酸，形成老年斑。專家建議，老人每天喝杯蜂蜜生薑水可預防老年斑。
中醫認爲老年斑的產生與氣血運行不暢有一定的關係，生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的運行；現代醫學研究也表明，生薑裏含有的辛辣成分“薑辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，因而可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑――維生素E的作用更強。而蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，通過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行；現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者“互補互利”。
飲用方法：取新鮮生薑片10－15克，用200－300毫升開水浸泡5－10分鐘，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10－15克蜂蜜攪勻飲用。需要注意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C，降低其抗氧化能力。長期堅持服用，不僅能從一定程度上防止老年斑繼續生長，而且還可能使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。
但需要提醒大家，生薑性溫，有牙齦腫痛、口腔潰瘍、便祕等“上火”症狀的老年朋友，不宜過多飲用生薑蜂蜜水。