在糖尿病飲食問題上，一般不提倡患者飲用高湯，糖尿病患者是可以適當吃一些肉類的，像是雞肉、魚肉，這些肉類除了燉、煮，沒有其他更營養美味的做法，高湯對於患者不是不能採用，而是在食材的搭配上要有講究的，下面給患者提供兩則糖尿病食譜，讓患者即達到豐富的營養，又不會影響血糖。
人蔘石膏雞肉湯
【原料】雞肉100克，人蔘10克，粳米30克，鹽2克、石膏適量。
【製法】1、將人蔘、石膏、粳米、雞肉洗淨，放入瓦鍋中
2、加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可
【功效】清熱生津、益氣止渴，適用於糖尿病屬肺胃燥熱、消灼氣陰者
【用法】佐餐食用，飲用本湯之時，不宜食用胡蘿蔔，以免影響人蔘之藥力；糖尿病屬於脾胃虛寒者，不宜飲用本湯
冬菇豆腐魚丸湯
【原料】冬菇10朵，豆腐300克，魚丸200克，蔥1根，薑片、鹽適量
【製法】1、將冬菇泡發，去蒂後清洗乾淨
2、豆腐切成小塊，蔥切成蔥花，備用
3、在鍋中添加適量水，用大火煮至沸騰，然後放入冬菇、豆腐、薑片
4、再次煮沸後將魚丸放入湯中，改用小火慢慢煲至湯熟，調入鹽即可
【功效】補血健體、降糖降壓，適用於糖尿病患者、高血壓患者、貧血者
【用法】佐餐食用