秋去冬至，山意秀寒，我們身體有這樣一位將軍守護着身體要隘。“肝者，將軍之官，謀慮出焉。”將軍的功用在於鎮守， 靜時穩如泰山之姿，運籌帷握；動時剛強勇猛之勢，捍衛全局。以謀慮籌劃取勝，有進有守，分寸得宜。
主藏血，主筋腱，主疏泄，乃肝之三大功用。怎麼看肝臟氣血循環是不是良好？我們說，肝爲剛髒，其性屬木，喜條達，所以一個人氣機舒暢則肝氣平和舒悅；氣血失調，情緒也會不穩定。肝氣不足，肝鬱氣結的，情緒就會比較低落抑鬱；反之肝氣過剩者，整個人會煩躁易怒，經常發無名火。眼睛乾澀或充血、頭暈脹痛、手腳發麻、指甲無華、口中泛苦都與肝機能減退相關。
因爲有了血液的濡養，所以肝主筋肉、筋腱，最直接的表達是“其華在爪”，如手腳筋肉。我們伸出手來看，細皮嫩肉的，都是肝血穩定充沛；如果手腳皮膚粗糙，血液不暢，指甲沒有光澤，則是肝的氣血不足。對於男性來說有一點特別注意，肝主宗筋，宗筋最根本的意思就是指男性的生殖器官，肝經在此處通過，所以養肝這件事對男性來說尤爲重要。
肝儲藏的血，還需要往外散佈推動，這也是主疏泄，疏爲疏通，泄乃發泄。肝疏泄於膽，也就是輔助脾胃消化吸收，人過五十，肝氣開始衰減，膽汁也減少分泌了，對肥膩食物的消化功能也差了，這也就是年長者飲食要清淡的原因。
五臟六腑本是一家人，肝與其它諸鄰關係緊密，比如心肝同氣，肝可生血供心；肝腎同源，相互提攜滋養；肝促膽汁故輔助脾胃消化；這裏特別要說的是肝與肺這對搭檔，肝肺皆冰雪，肺在人體上方，主肅降，肝居於下方，主升發，肝升肺降則氣機調暢。我們都知道〈紅樓夢〉裏林黛玉有肺病，可想而知，林妹妹的肝氣疏泄升發一定也不順暢，整日鬱悶不樂，凡事總往壞裏想，肝氣鬱結。要想擁有好心情，就要照顧好我們的肝。
足厥陰肝經行經路線從大腳趾背部開始上行，沿小腿內側直上，從大腿根部進入，環繞生殖器，在向上到達小腹，由胃側到達肝臟後分爲兩支：一支與手太陰肺經相接；另一支則接着向上連接眼睛脈絡。再在面部分爲兩條小支路。
肝經左右合共28穴。首要關照太沖穴，這是平肝通絡的養生大穴，緩解急燥動怒、高血壓、失眠之症。太沖穴在足背第一、二腳趾縫上1.5寸凹陷處，按摩時用食指和中指指尖揉按，會有一定酸脹感，如果肝氣過旺者還會有顆粒感。每次左右各揉3分鐘。
另有大敦穴，在足大趾指甲角外側，穴如其名，溫和敦厚，疏肝理氣，善治氣鬱不適，是必不可少的治療與保健要穴。古代醫家認爲此穴爲治療疝氣的特效穴。
從十二經絡的氣血循行來看，肝經丑時最旺，就是凌晨1-3時，這時因爲我們在熟睡，故另選與心包經當令的戌時（晚上7-9時）同時按摩。平時閒暇可以用一些簡單手法來按摩保養，肝走兩脅，將雙手搓熱後，按於腋下，推搓至胸前，至兩手交叉時返回。如此反覆推搓30次，經常推搓此處，可起到保護兩脅下方肝膽胰臟腑，促膽汁分泌。
養護肝經三件事要注意，一是久視傷肝，肝開竅於目，如果幾個小時坐在電腦前不動，不喝水，總是盯着方寸顯示屏，眼睛長時間高度集中而得不到休息，對肝血也是一種直接傷害。如果已經出現視力下降、頭昏、頭脹痛、頸椎問題，那就起碼每隔45分鐘一定要起身喝水，行走或做一點舒緩伸展運動，明目也護肝。
其次是怒則傷肝，男人雖然應該勇猛剛強，但我們的肝喜柔和，情志激動時氣逆上衝，怒火過度噴發，則傷及肝陰。有些人在爭吵時極度憤怒時突然昏厥，便是渾身氣機瞬時錯亂所致，心態一定要平和，才爲肝創造條達舒暢的環境。學習一下司馬懿，六出祁山之時，諸葛亮派使臣送“女裙”激其出兵，司馬懿卻不急不氣，照樣淡定自若，可見肝氣條達舒暢；肝主筋肉，傳聞司馬懿的腳底板白得很，在戰亂紛飛的年代照樣腳底保養得皮光肉嫩，足見司馬懿的肝可不是一般地好。
最後要注意飲酒傷肝，飲混合酒更傷肝。商務應酬中飲用大量的酒，對肝臟的傷害首當其衝。有一項研究結果表明，健康人每天攝入酒精100～200g克，連續20天，不論其飲食是否均衡，均可發生脂肪肝症狀；而且平時飲混合酒的人患肝癌的機率更是高上5位！這是因爲不同的酒精度促使酒精在全身的滲透迅速加快，對肝臟的傷害更加強烈。如果工作需要，酒不得不喝，這裏推薦養生健肝茶，可以將以下食材搭配或單獨做茶飲，絞股藍、柴胡、靈芝、枸杞、甘草組成，絞股藍清熱解毒，平肝明目，長期飲用可緩解高血脂、高血壓症狀。
要肝好，當然從平日的飲食調養做起，“養肝”指的是通過“滋肝陰，養肝血”，很簡單的原則是“酸入肝”，是指吃山楂、烏梅這些酸性食材，斂肺強肝。秋冬萬物收斂，應“減辛增酸，以養肝氣”，在身體適宜的情況下適量增加酸味的攝入以順應秋季的斂納之氣。
再看歸於肝經的藥食同源材料有枸杞、何首烏、白芍，枸杞性味平，何首烏則性溫苦，白芍苦且微寒，用於煲湯、煮飲效果非常好。大棗性平味甘，補氣血，益肝健脾。頤養肝經，必須晚間早入睡。當我們人體在深度熟睡中時，肝經休憩，血氣歸藏入庫，以便陽氣始生的肺經生髮，人體這樣周而復始，十二時辰，循環往復。而人的生命是一個緩慢的循環，放眼天空，宇宙萬物又是一個大循環。在天地輪迴間，尊重我們自己的身體，日常保養並非微事，而是順應天時，以保長全的生活態度。
枸杞冬菇煲鳳爪
枸杞子15-20克、冬菇50克、花生100克、鳳爪6個、姜3片。
枸杞性平味甘，歸肝、腎經，養肝明目，選取粒大肉厚、色微暗紅者。鳳爪強筋肉壯骨骼，富含骨膠原。以上食材料洗淨，切配，與生薑放進鍋內，加入清水8-10碗，大火煲沸後，改爲小火煲制2小時，關火前調入適量食鹽。