食道癌病者在日常生活中，應多進食富含維生素較多的新鮮果蔬，牛奶和魚類等低脂高蛋白的營養食。因爲食道癌是屬於慢性消耗性疾病，建議吃新鮮水果。因爲水果裏含有豐富的維生素與抗癌物質，這樣在一定程度上增強患者的抵抗力，給患者一個強健的體魄。
日常生活中有很多種水果、蔬菜是可以做到排毒、抗癌、抵禦癌細胞的作用，如杏、櫻桃、蘋果、草莓等等。
水果是不管是對什麼病人都是有好處的，但不是所有的水果都適合病人吃，應該清楚地瞭解各種水果的功效。下列水果可供食道癌患者參考：
一、櫻桃：櫻桃對腎臟排毒具有相當的輔助功效，同時還是通便的理想食物。
二、草莓：是最佳的排毒水果，維生素c含量很高。但是對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人.不適合食用。
三、蘋果：含有豐富的膳食纖維。蘋果所含的半乳糖醛酸對排毒有很好的效果。
四、葡萄：它能促進腸內黏液生成。幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾。
五、杏：大量研究表明，杏抗癌症的作用。南太平洋上的島國斐濟，是迄今發現世界上唯一無癌的國家。分析其原因，發現他們喜吃杏和杏幹，就像我們吃大米、白麪一般。
六、大棗：大棗的熱水提取物對體外培養的瘤細胞生長有抑制作用，抑制率達90%。據國外報道，身體虛弱的病人食用大棗，康復速度比單服維生素類藥物提高3倍多。
此外，無花果、獼猴桃、橘子、橄欖等也是抗食道癌作用比較明顯的。
食道癌患者還應該多吃些抗食道癌作用比較明顯的水果，如獼猴桃、無花果、橘子、橄欖。
食道癌患者多吃些水果有助於調整飲食，加快新陳代謝，幫助治療。但是任何東西都不能過量，要有量有度的吃，這樣才能發揮出水果的最佳功效。