食道癌患者飲食注意問題及適應藥膳
食管癌病人的突出症狀是吞嚥困難，也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數食道癌病人的吞嚥困難是逐漸發生的，並呈進行性加重。食道癌病人飲食中主要注意避免：
1、當病人出現哽噎感時，不要強行吞嚥 2、避免進食冷流食 3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物。食管癌與飲食要注意1、吃肉不要過多，3、少吃易含有致癌的黃麴黴素的大豆油花生油。多補充能提升身體免疫功能的天然飲食療法——巴德維營養短板亞麻酸、蛋白質飲食療法。
【飲食配方】
純乳清蛋白粉（不含大豆蛋白）： 20克
營養短板亞麻酸：
45克
牛奶：
30克
蜂蜜：
適量
【製作方法】
1、在茶杯中放入20克（約3勺）乳清蛋白粉，先倒入20克牛奶，用不鏽鋼勺將其調成均勻的糊狀，再放入剩餘的牛奶調勻。2、將45克營養短板亞麻酸加入到已調製好的乳清蛋白粉糊中用筷子劇烈攪拌至油與蛋白乳液充分混合爲止3、根據個人口味可加入適量蜂蜜或鮮榨果汁等，調勻後即可食用。
該配方的用量爲成年重症慢性病患者一天的治療用量，可分2次或3次食用。若用於日常預防和保健可取其1/3至1/2的用量即可。