食道癌患者飲食注意：
(1) 多吃些抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。
(2) 多吃能改善吞嚥困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘蝨、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。
(3) 胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。
(4) 宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。
(5) 便祕宜吃蜂蜜、荸薺、蓴菜、海蜇、泥螺、海蔘、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。
（6）提高免疫力的食物，如新鮮蔬菜等，也可以服用蟲草人蔘等物補充元氣，但是要注意癌症患者不適宜服用整棵人蔘，人蔘成份比較複雜，最好是能服用裏面專門的抗癌分子，如Rg,Rh等，其中尤以RH2的抗癌活性最強，在手術後服用既可以鎮痛消炎，促進傷口癒合，又能防止癌細胞的復發與轉移。