導讀：食道癌又稱食管癌，是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，與飲食有着莫大的關係，因而在食道癌的治療上，食療方法佔據重要的位置。不管是早期還是晚期，食道癌的飲食護理是不可避免的，接下來爲大家重點食道癌的食療方法。
儘管食道癌的治療方法很多，比如早期多采用手術治療，晚期多采用放療、化療方法，然而，因食道癌的病症是發生在食管上皮組織上，嚴重影響了人們的進食。所以，即使再好的治療方法，都必須保證人們的正常進入，因此掌握食道癌的食療方法，對於治療和護理都有很好的效果，同時也可以增強患者自身對疾病的抵抗力。
食道癌的食療方法介紹：
1、食道癌患者因吞嚥困難，因此應以半流質食物爲主，爲了保證足夠的營養物質，食物應含高蛋白、高熱能、高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍鬚麪，小餛飩，各種肉菜粥，肉鬆蛋糕及其它軟而易吞嚥的食物。爲補充維生素C，可採用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞嚥困難較重者，應採用勻漿膳，或粘稠的流質食物，如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期採用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，防止造成營養不良。
2、經過放化療的食道癌病人因有噁心、嘔吐、食慾不振等消化道症狀，影響進食，可採用高蛋白低脂肪的食物，不用油膩油炸等食物，烹調易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調味品以增進病人食慾；可用一些助消化的酸性味食品，如山楂糕，紅果醬等製作食品；有貧血現象的患者注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗、動物血等。
3、有些食道癌患者進少量食物就有一種腹脹感，這種情況下，要少食多餐，每天4~5頓，進食後要多走動，促進胃腸蠕動。有時胃內容物容易反流，睡覺時要睡斜坡牀，保持頭高腳低，保持一定角度；睡覺前兩小時不能進食，防止胃內容物反流至口腔，進入氣管、肺內而造成生命危險。
食道癌患者飲食的注意事項：
1、患者出現哽咽感時，不要強行吞嚥，這樣會造成局部癌組織出血、擴散甚至轉移。
3、禁止食用冷流食，不要喝放置時間較長的麪條、牛奶、蛋湯等。因爲食道狹窄部位對冷食刺激十分敏感，容易引起食道痙攣，出現噁心、嘔吐，腹痛和脹麻等。
4、禁止吃辛、辣、腥、臭刺激性食物，這些食物能引起食道痙攣，產生不適。
5、完全不能進食的食道癌患者，應採取靜脈高營養方法輸入營養素以維持機體的需要。
以上爲大家簡單介紹了下食道癌的食療方法及其飲食時注意事項，希望能夠幫助食道癌患者儘早恢復健康。
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