肝癌病人多有食慾減退、噁心、肝區疼痛等消化系統的症狀，所以在飲食上要給予易消化的食物，分多次進食。從調節口味、增進食慾入手，在患者平素喜好的飲食基礎上美化食品的色香味。可適當加食山楂、檸檬水等，以清淡稀軟，易於消化爲宜。忌油膩。
嚴禁高脂肪的飲食攝入，影響膽汁分泌和排泄，不利患者消化吸收。而低脂肪的飲食可以減輕肝癌患者噁心、嘔吐、腹脹和疼痛等症狀。出現腹脹、黃疸、腹水的患者，宜食清利溼熱、健脾理氣食物、如冬瓜（帶皮、子）、西瓜（連白）、赤小豆、山藥、生苡米、金橘餅、玫瑰花、鯽魚等。忌食白薯、土豆等壅滯產氣食物。
有些患者多伴有食道靜脈曲張，極易損傷，同時，患者凝血機制很差，出血後很難凝血止血，故除了不吃煎炸烤薰、堅硬焦脆的食物外，還應注意進食一定要細嚼慢嚥，吃魚、雞時持別要小心骨刺、雞骨的吞入，以免損傷消化道，造成大出血。
肝癌晚期，血氨增高的患者，還應控制蛋白質的入量，而給予充足的熱量．防止出現肝昏迷。
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