中醫四季養生春季飲食應以養肝爲先

         中醫四季養生春季飲食應以養肝爲先

　　中醫四季養生春季飲食應以養肝爲先，春季萬物廕生，恰是保養身體五臟的大好機會。按照西醫“四時偏重”的攝生準繩，春季補五臟應以養肝爲先。鄙諺說：藥補不如食補，養肝也是如此。現引見春季養肝的幾種方式。1、以髒補髒，雞爲先。雞肝味甘而溫，補血養肝，爲食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的效果更強，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮爲粥服食。可治中老年人肝血不足，飲食欠安，眼睛乾澀或流淚。此外，老年人肢體麻痹者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可收效。2、以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等效果。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平時因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能敏捷止痛。3、補肝血、食鴨血。鴨血性平，養分豐碩，肝主藏血，以血補血是西醫常用的醫治方式。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝好菜。4、舒肝養血，菠菜爲佳蔬。菠菜爲春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養血等效果，對肝氣不舒併發胃病的輔助醫治常有良效。