脂肪肝是由於多種原因使患者的肝細胞出現脂肪堆積而引發的一種肝臟病變。具體來說，當患者肝臟的脂肪量超過肝臟重量的5%-10%時，即患上了脂肪肝。
1 脂肪肝的發病原因
（1）長期酗酒
研究發現，如果健康人每天攝入100—200克酒精那麼通常在10天左右，就有可能誘發脂肪肝。因此酒精能直接對肝臟的甘油三酯的代謝產生毒性作用，使肝細胞發生脂肪堆積而引發脂肪肝。
（1） 身體肥胖
肥胖是指實際體重超過了標準體重的20%。調查顯示，肥胖是引發脂肪肝的高危因素之一，因爲肥胖會加快人體內的甘油三酯的合成速度，當這一速度明顯高於人體內低密度脂蛋白的分泌速度是就會是過盛的脂肪肝堆積在肝臟中，從而引發脂肪肝。
（2） 飢餓飢營養不良
過度飢餓會是人體的血糖含量降低，血液中游離的脂肪酸含量增多，會使脂肪肝堆積在肝臟內，引發中度脂肪肝。等飲食結構中缺乏蛋白質含量降低，導致肝臟不能正常運轉甘油三酯，會是肝內出現脂肪堆積，引發脂肪肝。此外，當飲食有中出現缺乏維生素。
（3） 藥物原因
長期使用四環素，皮質激素，含有重金屬的藥物會對人體肝臟內的蛋白質合成產生抑制作用，會是肝內的甘油三酯含量增高，進而引發脂肪肝。
（4） 糖尿病非常容易引發脂肪肝，因爲糖尿病會影響人體的正常代謝功能，使脂肪代謝，蛋白質代謝和糖代謝發生徐亂，導致肝內儲存的脂肪酸，從而引發脂肪肝。此外，潰性結腸炎，遺傳性高脂血症，半乳血糖症，非β脂蛋白血癥，先天性癡呆綜合症等疾病，都有可能引發脂肪肝。
（5） 晚期
第一次妊娫的孕婦以及妊娠期的伴有高血壓綜合症的孕婦，在妊娠晚期容易引發急性的脂肪肝，並且並且會急速加重，出現明顯的黃疸症狀：同時還可能併發播散性館內凝血，肝，腎功能衰竭而導致母嬰死亡。
2 脂肪肝的分類
按照不同的標準，往往可將脂肪肝分爲不同的類型，按照肝臟內的脂肪含量，可將脂肪肝分爲輕度，中度和重度三種類型，輕度脂肪肝是指肝臟的脂肪含量爲5%-10%，中度脂肪肝是指肝臟的脂肪含量爲10%-15%，重度脂肪肝是指肝臟的脂肪含量超過25%：按照不同的發病原因，還可將脂肪肝分爲酒精性脂肪肝，肥胖型脂肪肝，營養失調性脂肪肝，藥物性脂肪肝，糖尿病性脂肪肝，妊娠期脂急性脂肪肝等。此外，按照肝臟的病變情況，還可將脂肪肝分爲三期。1 期脂肪肝爲單純性脂肪肝，患者一般不會出現肝組織炎症反應：2 期脂肪肝是出現肝組織炎症和肝纖維化的脂肪肝：3 期脂肪肝是指脂肪肝性肝硬化
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