肝硬化晚期肝昏迷飲食主要是控制蛋白質的攝入,減少體內氨的產生,減輕肝昏迷的症狀.肝硬化晚期肝昏迷患者多采用“二高三低”的原則.即高碳水化物,高維生素;低脂肪,低蛋白,低鹽飲食.
（1）晚期肝硬化肝昏迷飲食要熱量充足,每日熱能不少於1600千卡,能進食者給予高碳水化物飲食,選用精細糧食和含纖維少的水果,葡萄糖,果醬,果汁等. 轉氨酶有幾種？ （2）晚期肝硬化肝昏迷要嚴格控制蛋白質攝入,特別是產氨多的肉類和蛋類,乳類等,完全昏迷者應禁用.病情好轉每日限15~20克,未昏迷者每2~4天增加10~20克,不超過30克.可選用產氨少的植物性蛋白質,如豆漿,豆腐等,病情好轉且穩定時可選少量動物性蛋白質.
（3）晚期肝硬化肝昏迷飲食攝入脂肪不宜過高,以免加重肝臟負擔，但如能耐受不必限得過嚴.
（4）晚期肝硬化肝昏迷要及時補充維生素和無機鹽,如維生素C,維生素B2,維生素K,鈣,鐵等. 當在昏迷前期或昏迷期時，靠近病人常可聞到一種酸酸甜甜的味道，叫做“肝味”也可以作爲識別，以及早發現和採取措施。
另外，飲酒是所有肝病的忌諱，飲酒會引起上腹不適，解放汽車食慾減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用，對肝硬化患者極爲不利。因爲酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成使肝功能惡化。基本上所有肝病包括：肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等等，都會被長期大量飲酒所加重和引發，有的肝病與喝酒由着直接關係，所以都需要戒酒。
尼古丁有收縮血管作用，造成肝臟供血減少，影響肝臟的營養，不利於肝病穩定。因此，肝硬化患者在戒酒的同時還要戒菸。
肝硬化患者飲食中最好不要包括下列食物：油膩、油炸、醃製品、發黴的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。由於肝硬化患者膽汁排出量不足，所以消化能力較差，影響脂肪類食物及脂溶性維生素的吸收，因此油膩、油炸及醃製品如香腸、臘肉等最好少吃爲妙；同時最好能採取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。
肝硬化晚期患者的飲食療法，對症飲食能夠給肝硬化的治療起到很大的幫助，因此可以說：把握好肝硬化晚期患者的飲食就是減免了肝硬化患者一半的痛苦。