1．郁李仁粥取郁李仁10～15克，粳米50克。先將郁李仁搗爛，加水500毫升，煎至400毫升，過濾取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚溫熱服食。
2．山藥桂圓燉燉甲魚取山藥片30克，桂圓肉15克，甲魚1只（約500克）。將甲魚殺死，洗淨去雜腸，與山藥、桂圓共入鍋，加水1000毫升，清燉至爛熟，每日早晚溫熱服食。
3．清蒸枸杞圓魚取圓魚1只（約500～700克），枸杞子30克，水口蘑10克，輔料（精鹽、味精、蔥段、薑片、料酒、清湯）適量。將圓魚去雜腸洗淨切塊，在沸水中氽過，與枸杞子、水口蘑和輔料一起上籠清蒸至爛熟。隔日1次，食肉喝湯。
4．當歸燉母雞取當歸、黨蔘各15克，母雞1只（約1000克），蔥、姜、料酒、鹽各適量。將母雞洗淨，當歸、黨蔘放入雞腹內，置沙鍋內，加水入調料。沙鍋置旺火上煮沸後，改用文火煨至爛，吃肉飲湯。 5．冬瓜鯉魚湯取冬瓜150克，鯉魚1條。將鯉魚洗淨，冬瓜洗淨切塊，共入鍋中加水煮，吃肉喝湯。
6．海帶荔枝核取海帶50克，荔枝核、小茴香、青皮各15克，共加水煮，每日飲服1次。
7．橘餅雞蛋湯取橘餅30克，雞蛋2只，鮮田基黃250克（幹品100克）。將前3味加水共煮，至蛋熟去殼再煮片刻，喝湯食蛋及橘餅，每日1次，連服10天。
8．枸杞大棗雞蛋湯取枸杞子15克，大棗8枚，雞蛋2只。前3味共煮湯，蛋熟去殼再煮片刻，調味，飲湯食蛋，隔日1次，連服2周
肝硬化腹水患者的飲食原則
各種肝炎長期發作、營養不良、酒精中毒和血吸蟲病等晚期病變均可造成肝硬化。肝硬化腹水病人除了注意休息、積極配合治療外，飲食也是輔助治療的一個重要措施。
蛋白質供給要適量：低蛋白血癥是發生腹水的重要機制。肝硬化腹水多伴有低蛋白血癥，給肝臟硬化的病人高蛋白飲食，可提高血漿蛋白含量，並保護肝臟，促使已損傷的肝細胞恢復和促進肝細胞的再生。在病情穩定情況下，每公斤體重供應1．2～5g蛋白質爲佳，全日供應蛋白質80～100，其中一半應來自生理價值較高的瘦肉、魚、乳、蛋及大豆製品，注意葷素搭配。但需注意，如果是肝功能顯著減退或出現肝昏迷先兆的患者，爲減輕肝臟負擔和減少血中氨的濃度，以免病情進一步惡化。則應嚴格限制蛋白質攝入量，每日不超過20g。
碳水化合物供給要適中：它們包括糧食、蔬菜、水果和糖類。提供足夠的碳水化合物，可減少蛋白質的消耗，減輕肝臟負擔；碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量，使其用於肝組織的構成和增生，以保護肝臟。因此，肝硬化腹水患者，在完全休息條件下，每日膳食熱量以2100-2400千卡爲宜，每日供給碳水化合物量350～400g目口可保證機體需要，但病人除了飲食外，不宜力口服過多的食糖。
控制脂肪攝入：脂肪的供給不宜過多硬變的肝臟使膽汁合成及分泌減少，使脂肪的消化和吸收受到嚴重影響。膳食脂肪過多，不僅有礙消化，而且容易在肝內沉積，引起肝功能減退。脂肪每曰以40―50g，以含不飽和脂肪酸的植物油爲好。
維生素供應要豐富：患者極易弓[起各種維生素的缺乏。因此，要讓病人經常多吃一些含維生素豐富的蔬菜、水果、粗糧、蛋黃、瘦肉、動物肝臟等食物。
限制水、鈉的攝入：限制水、鈉的攝入是治療腹水的重要措施。對於有大量腹水而少尿的病人，可吃無鹽飲食。病情好轉，腹水減少，尿量增多後可吃低鹽飲食，每日2―3g鈉鹽。有大量腹水的病人，對水的攝入，每天除主、副食、水果中含的水份外，不能再飲水，如感口千、煩渴，可飲少許。每天水的總進量包括輸液，以不超過1500nd爲宜。
食物細軟，嚴禁飲酒：肝硬化腹水病人，常伴食道靜脈曲張，易發生食道靜脈破裂出血。故患者平時所吃的食物應細軟、清淡、易消化，以半流質或軟飯爲佳。採用少量、多餐次的飲食制。禁食油煎炸、油膩、堅硬及易脹的食物，忌各種酒類。
肝硬化腹水患者的食療藥膳
肝硬化腹水屬於祖國醫學的“臌脹”、“單腹張”等範疇，中醫認爲，肝硬化腹水的治療，在正氣不衰的情況下，可攻逐水飲（腹水）；如正氣虛弱，則應以培補肝腎爲主。待正氣稍有復原，再攻逐水飲，食療用於治療腹水，大多爲扶正祛邪，補中有治，寓治於補，有益無損，實爲臌脹患者的理想療法。下面推薦幾款食療藥膳。
1.赤小豆冬瓜鯉魚湯
鯉魚1條（約250-300克），冬瓜250克，赤小豆60克。
鯉魚去鱗和內臟後，加冬瓜、赤小豆和適量水共煮成湯。分次食用，以利於消腫，健脾和胃。
鯉魚性平，味甘，有利水消腫，下氣通乳的作用。《本草綱目》說鯉魚“其功長於利小便，故能消腫脹”。冬瓜性涼，甘淡，有利水消痰、清熱解毒的作用。赤小豆性味甘酸，有利水除溼、活血消膿、消腫解毒等功效。諸味合用，利水消腫功效增強。凡屬肝脾虛弱，水溼內阻而引起的全身水腫、小便不利等症，有較好消退腹水作用。
2.黃芪茯苓粥
黃芪20克，茯苓30克，粳米100克。
加適量水共煮粥，熱時加白糖或紅塘少量調勻即可。每日早晨空腹，溫熱食用。補脾和中、利水消腫。凡屬脾胃虛弱，水溼內停而引起的小便不利、水腫脹滿以及心悸失眠等，用之均有良好療效。
鯉魚性微溫，味甘，有補氣昇陽、固表止汗、利水消腫等功效。在動物實驗中也可見到其利尿作用，加速蛋白尿的消失；茯苓性平，味甘淡，有利水滲溼，健脾和中、寧心安神的作用。據報導，茯苓能促進鈉、氯、鉀等電解質的排出，達緩慢而持久的利尿作用。故黃芪、茯苓合用，既能扶正，又能祛邪，且補而不峻，利而不猛，不但對肝硬化腹水患者有較好的利尿消腫功效，而且容易消化吸收。
3.牽牛子粥
牽牛子6克，粳米50克，生薑2片。
先將粳米加水入鍋，煮漲後放入牽牛子末和生薑，煮成稀粥。每日早晚，空腹內服。
肝硬化腹水病人飲食爲什麼要限鹽
肝硬化腹水形成的主要原因是門靜脈壓增高造成毛細血管的滲透性增加，門靜脈內水電解質和一部分蛋白質進入腹腔而形成腹水。或由於肝臟血流輸出道受阻和血漿膠體滲透壓減低，白蛋白降低而導致的水鈉瀦留。腹水病人限鈉和限水是治療腹水的主要措施。據Shear的研究，給3例肝硬化病人每日進食112mmol鈉鹽，經4--6日後看到病人體重增加，幾乎所食的鈉全被瀦留。其中36％--47％是以腹水形式存在。
鈉的正平衡導致水的瀦留（每1克鈉可滯留200毫升液體），嚴重病例甚至大量應用利尿劑也不能抵消攝入的高鈉飲食水瀦留的作用。頑固性腹水常與不能堅持低鹽飲食有關，因此飲食必須要限制鈉鹽。控制量可根據限鈉程度分爲低鹽、無鹽和低鈉三種膳食。
肝硬化腹水的水果食療方
1、治肝硬化腹水：李子洗淨鮮吃，每次４-６個，每日２次。〖宜忌〗多食傷脾、生痰、損齒、故不能多食。
2、治水腫(包括腎炎水腫、肝硬化腹水)：西瓜皮(幹品)３０克，赤小豆３０克，冬瓜皮３０克，玉米鬚３０克，水煎服，每日２次。〖宜忌〗中寒溼盛者忌服。
3、西瓜汁，或幹西瓜皮３０克，水煎服，治腎炎水腫。〖宜忌〗中寒溼盛者忌服。
4、西瓜皮、赤豆、茅根各３０克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。〖宜忌〗中寒溼盛者忌服。
5、西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各３０克，水煎服，治腹水。〖宜忌〗中寒溼盛者忌服。
6、大蒜西瓜汁：西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭６０-１００克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，肝硬化腹水。西瓜食療方。〖宜忌〗中寒溼盛者忌服。
7、西瓜速溶飲：西瓜絞汁熬成膏狀冷卻後，加入白糖拌勻，曬乾壓碎，裝瓶備用，每次１５克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等症。〖宜忌〗中寒溼盛者忌服。
8、治營養不良性水腫。葡萄乾３０克，生薑皮１０克，水煎服。〖宜忌〗葡萄醫療效果雖好，但是腸胃虛弱者不宜多食，食多會腹瀉。
9、治癌症虛勞骨蒸、消渴、腹水：李子洗淨鮮吃，食量每次不宜過多。〖宜忌〗多食傷脾、生痰、損齒、故不能多食。
肝硬化腹水八方食療法
俗話說“藥補不如食補”，慢肝病人重點在於“養”字，常言道“三分治七分養”。因爲肝臟有2500億個肝細胞，肝細胞的主要成分是蛋白質，所以說大黃豆是肝炎病人的最佳食品之一，可以增強免疫力，改善蛋白比值，新鮮蔬菜含有大量維生素，可促使肝臟的再生、修復、解毒和止血。
1、三紅湯：紅小豆、紅棗、花生紅衣適量。
2、二皮湯：冬瓜皮、西瓜皮各250克，茶飲。
3、三七燉雞：三七15克，小雞一隻燉爛吃肉喝湯。
4、鯉魚紅豆湯：鯉魚500克，紅小豆適量。
5、泥鰍燉豆腐：泥鰍500克去五臟洗淨，豆腐500克。
6、清燉甲魚，野生的更好。
7、涼拌西紅柿：將西紅柿切成片，白糖適量。
8、每日保持大豆50克，牛奶200毫升。
商陸粥食療用治肝硬化腹水
商陸5～10克，粳米5 100克。製作方法：先將商陸用水煎汁，去渣，然後加入粳米煮粥。商陸粥出自《肘後備急方》一書。商陸，爲商陸科多年生草本植物商陸的根，其性味苦、寒，有小毒。入肺、脾、腎、大腸經。《神農本草經》說“商陸主水脹”，《藥性論》說“能瀉十eel“水病”，《別錄》中載“療胸中邪氣，水腫，痿痹，腹滿洪直，疏五Jl& ，散水氣”。由於商陸苦寒沉降，能通二便．故長於逐水、消腫。現代藥理研究表明，商陸含商陸毒素、氧化肉豆蔻酸、皁苷、鄧理有硝酸鉀、商陸鹼等成分。其消腫機理是通過大小便把過多的水分排泄出去。利尿作用可能是刺激血管運動中樞，使腎血流增加而利尿，內服商陸又能刺激腸黏膜引起腹瀉排水。據報道，以商陸爲主藥，治療慢性腎炎18例及肝硬化8 例，~a-6+ 月觀察，18例慢性腎炎患者中16例獲效，除晚期者外，多見尿量增多，水腫消失。8例肝硬化患者中有5例尿量增加，腹水減輕。此外，對急性腎炎和其他原因所致的水腫、腹水，單用商陸，也均有效果，且無副作用......
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