秋季吃玉米潤腸又護膚

時間: 2011-02-15
 

  

     玉米,曾是家家戶戶餐桌上的主食,不過隨着粳米白麪越來越多,玉米漸漸被人忽略了。實際上,常把玉米當做主食,對人體很有益處。  玉米在主食中營養價值最高
  德國研究表明:在包括以白麪和大米爲原料的所有主食中,玉米的營養價值最高。尤其是其維生素含量,是稻米、小麥的5―10倍。玉米還含有7種“抗衰劑”:鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中,維E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。  玉米富含膳食纖維,能促進腸蠕動,減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高,有防治高血壓和清除自由基的功效,對延緩衰老十分有益。  飲食營養學家指出:玉米有健脾利尿的功效。特別是“秋分”前後這段時間,暑熱未消,降雨頻繁,最應當補脾。玉米可調中健脾、利尿消腫,是秋季的上佳補品。  挑選玉米有講究 搭配好了更健康      專家建議多吃些鮮嫩的玉米。因爲其營養成分要比老玉米高很多。  買玉米時,最好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的澱粉增加,蛋白質減少。挑選玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮着吃,口感和營養最好。漿太多的則太嫩;如不出漿,就說明玉米老了。  煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。吃玉米時,應把玉米粒的胚尖一起吃掉,因爲許多營養都集中在這裏。但腸胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗糧細做”,用玉米麪蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子,或熬鍋棒子麪粥都是不錯的選擇。玉米尤其適合糖尿病患者吃,因其膳食纖維豐富,吃下血糖不會迅速升高。

    中原人以五穀雜糧爲主食,因遺傳基因,多吃粗糧,可防近視眼。

    江南小橋流水人家主食大米無效,現江北小學生近視比例高,是吃細糧有關。

    我小學在【三年困難期】,晚上,點煤油燈【不到5W】偷看武俠小說【黃紙,豎排版,字特小,當時1962年叫黃色小說】,呵呵!現今變味了!一看一整夜,【像今天上網吧】。躺着看,趴着看,也不講姿菰督匝凼欠裼欣懇裁喚友劍

    全班男女生看的不少,可全班37人,就一個近視眼【稱:四眼】,她家生活好【獨女】,成天吃粳米細面!那時是病號飯!

   煮玉米水,可消人體結石,老方丈吃細糧,不運動。結石多,圓寂後火化,舍俐子多,就是結石【鈣鎂離子氧化後的合成】

   玉米鬚煮水喝,可治乳靡尿!但江南人是否有效就不知了?總之,百年育人,須3-4代人才能改變基因?  玉米與豆腐是最佳搭配,兩者營養互補,豆腐中的尼克酸可提高人體對玉米中蛋白質的吸收率。(本文學術名詞來自健康網)

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