素食月子餐 產後瘦身更健康

時間: 2011-07-11

  
  寒冬冷颼颼,麻油雞之類藥膳補品大受歡迎。不過,坐月子媽咪這時候可千萬要忌口!臺北慈濟醫院營養學專家表示,門診裏常有孕婦問到吃素會不會營養不良?素食月子餐補得到身體嗎?其實,坐月子不見非得吃葷食,好的素食所含的營養成分能夠完全取代葷食。譬如將藥膳湯或生化湯裏的雞肉替換成豆腐等素食,照樣能攝取足夠的蛋白質,而且油份少,負擔低,產後身材恢復快。
  營養學專家指出,素食飲食對孕婦及產後媽咪至少具備下列四項優點:
  (1)懷孕期間因荷爾蒙變化,導致腸蠕動變慢,許多孕婦會出現便祕的情形,而素食中含有較多的蔬菜,蔬菜纖維多,可以改善便祕。
  (2)健康素食有三低,膽固醇低、脂肪低、熱量低,媽媽方便控制體重,不像葷食本身飽和性油脂高,胖了自己也胖了寶寶。
  (3)素食抗氧化成分高,對於抗老化和防癌大有幫助。
  (4)堅果類跟橄欖油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不飽和脂肪酸,可降低罹患心血管疾病的風險,產後憂鬱也較不易發生。
  產後素食的建議吃法
  而坐月子的媽媽每天攝取的熱量要比懷孕前期增加500卡,主要是爲了增加乳汁分泌,想要發奶就多吃含蛋白質的食物,產後的6個月也儘量哺餵母乳,可減低媽媽得到乳癌的機率。老一輩常說坐月子不能喝水,營養學專家表示,水是人體組成的重要元素,因此喝水是沒關係的;不然,多喝促進乳汁和傷口癒合的燉湯
  等液體,每天約2700cc~320cc也可以。
  月子期間的營養補給建議
  部份媽咪會在坐月子時吃珍珠粉或魚油、鈣片等,營養學專家指出,刻意增加某種營養成分反而會造成身體的負荷,譬如維生素A攝取太多,容易造成肝腫大;鐵劑攝取過量者,輕則便祕,嚴重者則有可能造成肝硬化,所以最多一天一顆綜合維他命已經足夠。
本文來自: 搖籃網() 詳細出處參考:

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