孕婦第4個月的食譜（懷孕中期的營養 ）

2010年01月04日 星期一 22:43 懷孕中期的營養 
此時早孕反應已過，孕婦食慾大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較鬆馳、蠕動差，容易發生便祕。爲此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裏蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、 
海棠、沙果等纖維素及果膠的含量爲多。 從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加，所以一定要防止水、鈉瀦留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。 不論母親營養狀態如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素，以滿足生長髮育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質，就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、 
骨質疏鬆等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險，而且其智力發育也會受影響。 那麼孕婦的飲食怎樣纔算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、粗細搭配。必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。具體地說，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆適量，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜、水果等。要避免孕婦偏食或過多進食脂 
肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。營養差的孕婦，所生的嬰兒過小，先天不足；營養過度的孕婦，所生的嬰兒過大，易造成難產，孕婦本人也有發生妊娠高血壓綜合症的可能。因此，飲食要恰到好處。 第4個月的食譜 
爲了配合胎兒骨骼發育和胎教的需要，孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、海帶、牛奶等營養品。 早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個； 
10點：橘子1個（含大量的維生素C）； 
午餐：涼麪1盤，番前雞蛋醬； 
3點：牛奶1瓶、餅乾幾片； 
晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，醬菜，胡蘿蔔豆腐湯1碗。 下面介紹幾種營養菜做法。 蝦仁炒韭菜 
原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。 
做法： 
①將韭菜洗淨，切成3釐米長的節；鮮蝦剝去殼，洗淨；蔥切成段；姜切成片。 
②將鍋燒熱，放入植物油燒沸後，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。 
特點：清香味美，補血養血。 牡蠣粥 
原料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2．5克，清水1．5克。 
做法： 
①糯米淘洗乾淨備用，鮮牡蠣肉清洗乾淨，豬五花肉切成細絲。 
②糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然後加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻，即可食用。 
特點：牡蠣肉味極鮮美，是優良的營養食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味鹹平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D 缺乏病有療效。 菠菜煎豆腐 
原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。 
做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。 
特點：色味鮮美，含大量維生素。