嬰兒補鐵食譜

時間: 2011-03-09

嬰兒補鐵食譜

下面是我從網上收集的嬰兒補鐵食譜:

寶寶出生3-4個月後,胎兒期儲存的鐵已基本耗盡,僅僅依靠餵食母乳或牛奶已滿足不了(每1000毫升母乳只有1毫克的鐵)寶寶生長髮育對鐵的營養要求(嬰兒每天需要10毫克鐵),因此需要添加一些含鐵豐富的食物。哪些食物含鐵豐富,又適合做成寶寶輔食呢?下面就爲大家推薦幾個簡單易行的好食物!
   1、菠菜粉羹

  菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的理想來源之一。每100克菠菜含蛋白質2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克;
  製作方法:取新鮮菠菜葉6片洗淨,放入沸水中(一小碗)煮2分鐘後撈出,留菠菜水衝調嬰兒米粉適量(根據寶寶胃口增減),晾涼後即可餵食寶寶。
   2、蛋黃牛奶羹

  蛋黃也是含鐵量較高的理想食品之一,它不僅含鐵多,還含有其他多種適合寶寶生長髮育所需的營養素。其中含有的鐵質容易被寶寶消化吸收,對於預防寶寶缺鐵性貧血十分有效。(但是媽媽們切忌餵食寶寶蛋白,蛋白不易消化,容易引起寶寶腹瀉)
  製作方法:雞蛋煮熟後,剝取蛋黃,用小勺挖取1/4,碾碎;牛奶煮沸後與碾碎的蛋黃攪拌均勻,晾至溫熱後即可餵食寶寶。
   3、鮮橙汁

  橙子裏含有豐富的維生素C,是食品中維C含量最多的水果(每100克橙子中含維C49克),雖然其中並不含鐵,但寶寶食用維C後,可充分促進對其他輔食中鐵的吸收。
  製作方法:取鮮橙1個洗淨,切成兩半,用榨汁機或其他擠果汁的器具擠壓出果汁,加入等量或者稍多一些的溫開水調勻即可,也可根據寶寶的喜好,調入少許白糖。

4、白玉肝膏湯

  原料

    豬肝(雞、鴨肝也可)250克,雞蛋2只,嫩豆腐150克,青豌豆50克,胡蘿蔔50克,鮮花菇50克,鮮湯、料酒、鹽、蔥、姜、生粉及素易鮮適量。

  製法

  1)把豬肝去筋,用刀背捶成茸泥(或用絞肉機絞爛),放入盛器中加鮮湯150克,攪拌後用紗布濾去肝渣,留下肝茸備用。

  2)薑末用少許水浸半小時,用紗布濾出薑汁。

  3)在肝茸內加入蛋清兩個,精鹽、黃酒及薑汁各少許,調勻後倒入塗過豬油的盆子中,用中火隔水蒸15分鐘,至結膏時出鍋,稍冷後用刀切開盛入盆中。

  4)將鮮花菇和胡蘿蔔切成小丁,用油鍋煸炒後備用。

  5)青豌豆加少量水炒熟,加上煸炒過的花菇和胡蘿蔔丁,與嫩豆腐丁、切成塊的肝膏和適量鮮湯燒開,將兩隻蛋黃打勻後散入湯內,調味、勾芡即成。

  特點

    豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高,容易被人體吸收,肝膏和豆腐質地細嫩滑口,湯鮮味美,營養價值高

5、豬肝瘦肉粥

  原料:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。

  製法:將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

  用法:每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。

6、菠菜豬肝湯

  原料:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。

  製法:將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

  用法:喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完。可長期食用。

7、芝麻花生糊

  原料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。

  製法:將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1 000毫升至1 500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。

  用法:趁熱食用,每日1劑,1次吃完,可長期食用,但出現腹瀉者應停用。

8、黑棗桂圓糖水

  原料:黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克。

  製法:將黑棗、桂圓肉洗淨,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可。

  用法:趁熱飲糖水,食棗及桂圓肉。每日1劑,1次吃完,可長期食用。

  功用:養血補血,適用於各種貧血。

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評論
第1樓 熱心網友 2013-05-18
嬰兒補鐵最適宜的輔食應是豬肝、雞血和鴨血,不僅含鐵量大大超過雞蛋,而且容易被消化吸收,過敏反應也比雞蛋少
第2樓 熱心網友 2013-05-18
您好!寶寶補鐵平時多吃一些肝泥、魚泥、瘦肉粥、蛋黃等,在植物性食品中有大豆、綠葉蔬菜等。蛋黃比較容易消化,是寶寶比較理想的補鐵食物。也可以給寶寶做大棗粥之類食物。主要還是要保證寶寶的營養均衡.或者給他吃鐵之緣,鐵之緣安全補鐵,補鐵效果特別好。磨碎了在給寶寶吃方便吸收。