7~9個月嬰兒輔食

時間: 2011-10-10

7~9個月
這個時期,隨着嬰兒牙齒的萌出,咀嚼食物的能力逐漸增強,消化機能也逐漸增強。這時添 加的輔助食物的量和品種可豐富、多樣些,如可在粥內加少許細嫩的碎菜葉。8個月以上的 嬰兒可逐漸加些肝類、全蛋、肉類、豆腐等動、植物蛋白質食物。添加時,要從少量漸漸增 加,每種可從3~5克開始,逐漸增至每次5~10克,每日2次。
10~12個月
10個月以後的嬰兒,可以粥、麪條、爛飯等作主食,而奶類、代乳品可作輔助食物,目的是 爲斷奶作準備。添加的肉類宜切碎煮粥,或煮入爛麪條中,不宜煎炒。如將瘦肉煮爛,然後 剁成碎末食用,容易消化。食用量可從每餐5~10克開始,漸加到15~30克。幾種肉類輪流 食用。水果切成小薄片,橘子去皮去核,西瓜去籽食用。 6~7個月時可吃肉末、肝泥、魚泥、餅乾、香蕉、豆腐、動物血等。
8~9個月後逐漸吃煮雞蛋、軟飯、麪條、餛飩、餃子、雞蛋餅、碎肉、碎菜等。
添加輔食可與餵奶時間合併在一起,可先吃飯後吃奶,到6~7個月後可在2次餵奶之間吃飯,並逐漸減少每天餵奶的次數。 果汁可使用果汁擠壓器,也可用紗布擠汁,或放在小碗裏用小勺壓出果汁。如鮮橘汁,可將新鮮橘子洗淨,剝下橘肉,放在碗裏用小勺壓出橘汁,除去殘渣後即可。西紅柿汁,將新鮮西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮,包在紗布裏擠出果汁,也可放在碗裏用小勺擠壓,將汁倒出即可。做果汁時一定要保持雙手及使用器具乾淨,能煮沸消毒的要事先消毒好再用,剛做出的果汁可加溫水稀釋或加少許糖後再給孩子飲用。不要從市場上購買成品果汁給孩子喝,因爲這些果汁大部分含糖量較高,且有不同濃度的防腐劑。自制果汁中含有豐富的維生素C和礦物質。 將新鮮蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黃豆芽、蘿蔔、胡蘿蔔等,洗淨切碎。先將鍋內放水適量燒開,加入洗淨切碎的蔬菜並煮開,再用文火煮3~5分鐘,豆芽、胡蘿蔔則需煮爛、放涼後,用湯匙擠壓蔬菜取湯即可。或用果汁擠壓器擠出湯汁,放適量鹽即可,這種菜湯中含有豐富的維生素C、B,胡蘿蔔素及礦物質,如鈣、磷、鐵等。 將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的小米或大米,煮開,再用文火煮成爛粥,撇取米湯即可食用,也可加入菜湯等一起食用。米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、B等。 將鮮魚洗淨、去鱗、去除內臟,加少許鹽後放在鍋裏清蒸,然後去皮、刺,將魚肉挑放在碗裏,用湯匙擠壓成泥狀,也可從紅燒魚上挑取魚肉製作,可將魚泥加入稀粥中一起餵給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等。 將生豬肝洗淨後放入鍋內,加水、大料、蔥段、薑片、精鹽、醬油,燒開後將豬肝撈出,再放在乾淨的板上剁碎成細小顆粒即可。可放入稀粥或麪條中一起食用。肝臟中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素,是防治營養性貧血的佳品。 將雞蛋打入碗中,加入適量水(約爲雞蛋的2倍)和少許鹽,調勻,放入鍋中蒸成凝固狀即熟。給8~9個月的孩子吃時可事先放入適量植物油,雞蛋羹可直接用小勺餵給孩子吃,軟嫩可口,營養價值高,含豐富的蛋白質、脂肪,尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等,可營養大腦,又能滿足嬰兒對鐵的需要。 將新鮮的綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆洗淨切碎,放入鍋內,加蓋煮開15分鐘,也可清蒸。熟後盛在碗裏,用小勺攪成泥狀即可,可放入稀粥中一起食用
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7個月的寶寶每天的奶量大約在700-800毫升左右,7個月的寶寶隨着輔食的添加,奶量可能會有所下降,可以適當的減少一些輔食的量來增加奶量的攝入。
7-9月的孩子,又是母乳又是輔助食品,一天要吃許多次,不過應當逐步有規律些。輔助食品要按餐次來餵給孩子,母乳穿插其中,下面就舉一個例子:
  早7點母乳
  早10點爛麪條一碗(加一些豬肝泥、菜泥等)
  中午12點母乳
  下午3點餅乾、饅頭,加些泥狀食物(蘋果泥、土豆泥等)喝些牛奶
  下午6點米糊一碗
  晚上9點母乳   鮮蝦肉泥
  河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等營養成分,有補腎益氣等作用,有利於嬰兒健康成長。   選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,米粉25克,香油1克,精鹽微量。   1、將鮮蝦去皮抽筋,洗淨搗碎,放入碗內,加水和米粉適量,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
  2、加入適量精鹽、香油,攪勻即成。   肝肉泥
  動物肝臟營養豐富,尤其含鐵質多,有利於改善貧血。7個月以上的寶寶已經有了消化動物肝臟的能力,所以可以給寶寶吃。每次1小湯匙,一天喂兩次,每天最多不超過2湯匙,。如果寶寶營養不良,吃上十幾天,可以得到好轉。   豬肝或牛肝、雞肝40克,瘦豬肉40克,鹽少許。   1、將肝和豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
  2、將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和少許鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
  3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟,適合大一些的孩子食用。   寶寶第一次接觸肝臟食物,可能有點不適應。媽媽不用擔心,寶寶會慢慢喜歡的。   牛奶香蕉糊含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素C等多種營養素。嬰兒常食此糊有益智作用,有利大腦發育和骨骼的生長。   香蕉20克,牛奶30克,玉米麪5克,白糖5克。   1、將香蕉去皮後,用勺子研碎。
  2、將牛奶倒入鍋中,加入玉米麪和白糖,邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米麪煮熟。
  3、煮好後倒入研碎的香蕉中調勻即可餵食。   紅棗含有豐富的維生素C(尤以鮮棗含量最高)、優質蛋白質、遊離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質等,具有健脾胃、養血益氣等作用。嬰兒常食可強健身體,有利於生長髮育。   紅棗100克,水適量。   1、將紅棗洗淨,放人鍋內,加清水煮15-20分鐘,至爛熟。
  2、去掉紅棗皮、核,用勺子壓成棗泥,即可餵食。 (一)各種糕類食譜
01 雞蛋蒸糕
原料:雞蛋--1個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干
製法(1) 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下,然後切碎。
(2) 將雞蛋搗好之後加凍開水,加蔬菜上鍋蒸制。
02 魚肉蒸糕
原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干
製法(1) 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
(2) 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋裏蒸十分鐘。
03 餛飩
原料:豬肉--20克,幹香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油-- 若干
製法(1) 將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。
(2) 用餛飩皮包好,放在肉湯裏煮,並用醬油調味。
(3) 煮熟之後取出,冷卻並切成小塊。
04 湯麪
原料:熟麪條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干
製法(1) 將黃瓜切成細絲。
(2) 清湯煮沸後放少量鹽調味。
(3) 將煮好的麪條和黃瓜盛入碗裏,潑上(2)。 01 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔
洋蔥--1/5個,鹽--若干
製法(1) 準備牛肉精肉並磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干
製法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料:雞蛋--1/2個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干
製法(1) 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

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