“一天之計在於晨，一年之計在於春”。春天是萬物生長時節，也是百廢待興的時候。春季養肝、排毒，是中醫養生十分推崇的項目。經歷了整個冬天(腎）的收藏，人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。尤其容易構成對肝臟的傷害。爲此，春季也是肝膽疾病的多發期。肝臟：是人體血液儲備倉庫，也是解毒、排毒的主要器官。幫助減輕肝臟負擔以下8種食物有不錯的排毒功勞：
1.綠葉蔬菜
綠葉菜中多爲鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，清除血中有毒物，維持機體健康，預防血管老化/凝固/栓塞。常食蔬菜可選蘿蔔葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等。
2.粗糧
常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，易爲人體吸收並提高抗病力免疫功能，幫助預防癌症。
3.葡萄酒
飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬鹼性飲料，這是衆多酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用於治療痛風也見功效。尤其是它的“抗氧化”能力廣受愛美女性青睞。
4.豆豉
研究發現，吃豆豉有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起淨化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量Ｂ族維生素和抗菌素，可防老年癡呆症。
5.水果或果汁
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經排泄系統排出體外。
6.綠茶
綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，並加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸菸者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
7.海帶和紫菜
它們含大量膠質。能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時多吃海帶是有益的。它們都屬鹼性食品，有淨化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌症發生率。
8.黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質，有助於將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集並排出體外，清滌胃腸。