曾世鑫老人，一頭烏髮、面色紅潤、思想矯捷、行動自若，很難讓人看得出她已有90歲高齡。喜歡旅遊的她，2009年還單獨登上了泰山。而她的養生祕訣很簡單，就是堅持每天服用阿膠，53年從未間斷。
專家點評：金代名醫成無己以爲：“陰缺乏者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。”中醫以爲，阿膠有“補血聖藥”之稱，它性平味甘，入肝、肺、腎經，具有補 血止血、滋陰潤燥的成效，臨牀常用於治療因血虛招致的虛勞咯血、吐血、尿血、便血、妊娠下血、崩漏等症以及因陰虛招致的心煩失眠、肺虛燥咳、虛風內動之驚 厥抽搐等症。現代藥理研討標明，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸等，可以促進紅細胞的生成，補血作用優於鐵劑，具有抗失血性休克、恢復血壓的功用，同時還能提 高血液含氧量、消弭疲倦。另外，它不只含有豐厚的鈣質，還富含大量維持皮膚儲水功用的膠原蛋白，能堅持皮膚的彈性和光澤。
人體是血肉之 軀，全身各臟腑器官正常的生理活動均有賴於血液的營養和滋養，只要氣血充盈，人體纔會安康。正如《素問?五臟生成篇》載：“肝受血而能視，足受血而能步， 掌受血而能握，指受血而能攝。”而關於女性來說，氣血就顯得更爲重要，中醫講“女性以血爲本、以血爲用”，女性在經期、孕期、產期、哺乳期等都會消耗很多 血，假如沒得到及時調養而招致血虛，就會呈現面色慘白、疲倦乏力、氣短不愛說話、虛弱怕冷、容易出汗等一系列病症。
由驢皮熬製而成的阿膠，屬“血肉有情之品”，最大的成效就是補血，所以堅持服用阿膠，能使身體氣血充盈、體質加強，從而延緩衰老。
中醫有“發爲血之餘，血爲發之本”的說法，意義是說頭髮的營養同樣來源於血，血氣充盛，頭髮茂密色黑而且有光澤；血氣缺乏，頭髮就會乾枯慘白。曾世鑫老人常服阿膠，使得臉色紅潤、頭髮漆黑就是這個道理。
作爲藥物，阿膠的服用要因人而異。它適用於貧血患者、腫瘤放化療患者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎者、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者 等。而關於脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者則要慎用，由於阿膠性滋膩，容易惹起消化不良。此外，感冒、出血而有淤滯者不宜服用。
阿膠的服用辦法很多，現引見幾種，供選用。
阿膠黃酒――適用於血虛證患者
阿膠250克，黃酒適量，以沒過阿膠爲宜，泡12個小時；置鍋內隔水蒸約40分鐘，待自然冷卻後放入冰箱；每日1～2次，每次2匙(約10～15毫升)，溫開水沖服。
芝麻核桃阿膠膏――適用於腰痠怕冷、耳鳴健忘者
阿膠150克(砸碎)，黃酒350毫升，浸泡1周，待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，參加黑芝麻粉、核桃仁粉各適量，冰糖250克，蒸1小時後，拌勻冷卻成膏。每天早晚各1～2匙(約10～15毫升)，溫開水沖服。
蜂蜜雞蛋阿膠膏――適用於肺虛咳嗽者
阿膠5～10克，參加雞蛋1個，蜂蜜1匙，隔水蒸15分鐘，每日空腹服1次。
氣血雙補粥――適用於氣虛血虧者
阿膠、黃芪各20克，與紅糖、糯米各適量共煮粥，每晚服用。
阿膠蔥白蜂蜜湯――適用於老年人體虛便祕者
阿膠10克，連根蔥白3片，蜂蜜2匙，用蔥白煎水，去蔥取汁，在此汁液中參加阿膠、蜂蜜溶化，待溫度適合時服用。
溫馨提示：購置阿膠時要留意選擇真品，以外形劃一，質堅脆易碎，斷面棕黑色或漆黑色、平滑、有光澤、對光照視略透明，味微甜，無腥臭氣，經夏不軟者爲佳。