養氣補血的湯
花生杜仲牛尾湯
補血、益腎、強筋骨
花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。
花生洗淨，浸泡；杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒幹；牛尾買時請售者代處理乾淨，洗淨後放滾水中煮沸10分鐘，再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水），武火煲沸後改爲文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
黃芪淮山河蝦湯
補血養顏
黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中藥店均有售），河蝦120克。
各藥物洗淨，稍浸泡；河蝦洗淨，剪去蝦頭，並去殼。先把中藥一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武
火煲沸後，改爲文火煲約40分鐘，其湯汁約爲750毫升（約3碗水量），將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟爲度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。
大棗淮山牛[月展]湯
養陽、補血、提神
淮山30克，大棗8個，黨蔘、圓肉各20克，北芪10克（中藥店有售），牛[月展]400克，生薑3片。
各藥材洗淨，稍浸泡；牛月展洗淨，整塊不用刀切，放進滾水中煮片刻，取出洗淨，即過“飛水”和“冷河”。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改爲文火煲3個小時，調入適量鹽、油便可。牛月展可撈起切條狀，拌醬油佐餐用。
蘑菇紫菜生蠔湯
滋腎養肝、補血明目
生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。
生蠔浸泡、洗淨；蘑菇洗淨；紫菜浸泡、洗淨。在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後放入蘑菇、生薑，滾後改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量鹽、油便可。
雲苓黃精生蠔湯
補血養氣、滋潤心脾
雲苓、黃精各20克，紅棗8個，新鮮生蠔300克，雞肉350克，生薑3片。
各藥材洗淨，稍浸泡，紅棗去核，生蠔浸泡、洗淨；鮮雞肉洗淨。然後生蠔和雞肉置沸水稍滾（即“飛水”），藥材用煲湯袋裝。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之，此量可供3～4人用。
蓮藕紅豆白鴿湯
補血生液、養陰滋腎
蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生薑3片。
蓮藕洗淨去節,切塊；魷魚乾浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨,去內臟,並置沸水稍滾片刻,再洗淨(即”飛水”),一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲約2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。
黃精淮山杞子兔肉湯
補血潤髒、益氣生精
黃精、淮山各25克，杞子、桂圓肉各20克，陳皮1/4個，兔肉500克,生薑3片。
各配料洗淨，稍浸泡，並將陳皮去瓤；兔肉洗淨，切爲大塊狀，置沸水中稍滾片刻，取出再洗淨（即“飛水”）。然後與生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3～4人食用。
百合白果牛肉湯
補血養顏 滋潤肌膚
百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。
白果去殼，浸去外衣洗淨；百合、紅棗洗淨，並紅棗去核；牛肉切爲薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。
雲耳紅棗煲黃鱔
養陰活血 調經補血
黃鱔2～3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。
雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核；黃鱔宰洗淨，用熱水燙去黏液，洗淨、切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸後，改爲文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，黃鱔、雲耳可撈起拌入醬油佐餐用。
蓮藕花生豬骨煲白鴿
補血生津
蓮藕750克、花生80克、紅棗4個、陳皮1／4個、墨魚乾1只、白鴿2只、豬骨250克、生薑3片。
各配料洗淨，紅棗去核，陳皮去瓤，蓮藕去節、切段塊，墨魚乾稍浸泡；白鴿宰洗淨，去髒雜；豬骨洗淨，敲裂。一起與生薑下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可。爲3～4人量。
章魚乾豬腳薑湯
健腰膝 補血虛氣弱
章魚乾1～2只（約150克）、豬腳2只、生老薑1塊。
章魚乾略浸洗；老薑切片；豬腳去毛、甲，洗淨，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即“飛水”）。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改爲文火煲約2小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用，章魚乾、豬腳可撈起佐餐用。
圓肉姜棗煲瘦肉
補血益氣 養血安神
圓肉10克、生薑3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。
圓肉、紅棗洗淨，紅棗去核；豬瘦肉洗淨，切塊。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改爲文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
天麻燉雞湯
補血、和血、熄風
天麻30克（中藥店有售）、老母雞1只、生薑3片。
天麻稍浸泡，洗淨；老母雞宰洗淨，去髒雜、尾部，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。
紅棗煲泥鰍魚湯2
補血益血、調中益氣
紅棗4～6個、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克，生薑3片。
紅棗去核，泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液，去髒雜，再洗淨，一起與生薑、瘦肉下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽便可，爲3～4人量。
蓮藕黑豆煲鮎魚
調中益陽 補血滋陰
蓮藕500克，沙蔘15克（中藥店有售），黑豆50克，鮎魚1條，豬脊骨250克，生薑3片。
各物洗淨。蓮藕刮皮、切段；鮎魚宰洗乾淨，煎至微黃，濺入少許水；豬脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可。爲3~4人量。
鮮鮑魚燉老雞
補腎壯陽、滋陰補血、益精添髓
鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生薑3片、生蔥3條。
鮮鮑洗淨，用鹽洗擦；雞宰洗淨，去髒雜、尾部，切塊；豬尾骨洗淨，切段，火腿切片。起油鍋爆香姜蔥，加水約半鍋滾沸，下豬尾骨沸2分鐘，下雞、鮑沸3分鐘，取起洗淨，瀝乾。一起與火腿下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗），加蓋隔水武火燉20分鐘，改文火燉3小時便可。進飲時方下鹽，爲3~5人用。
高麗蔘燉烏雞
補血調經 強身健體
高麗蔘10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。
除高麗蔘外，各藥稍浸泡，紅棗去核，洗淨；烏雞宰洗淨，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗淨(即“飛水”)。一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽，爲3~4人用。
黑豆雞蛋米酒湯
溫陽祛寒 補血通經
黑豆60克、雞蛋2個、米酒100~120克。
黑豆洗淨，與雞蛋用清水500毫升（2碗量）共煮，蛋熟後取出去殼再煮，至水量不多時，加入米酒煮約半小時便可。此量可供1~2人。
紫河車燉牛肚
益氣補血 平喘止咳
紫河車12克，黨蔘、王不留行各15克，通草5克（中藥店有售），牛肚150克，姜3片，蒜6個。
各物洗淨。牛肚“飛水”後切塊；藥材包裹。起油鑊炒香姜、蒜，與牛肚、藥包下燉盅，加冷開水1000毫升（4碗）和少許胡椒粉、米酒，隔水燉3小時，進飲時方下鹽，爲3~4人用。
芡實馬蹄煲羊肉
健脾補虛 養心補血
芡實30克、馬蹄8個、淮山20克、杞子15克（中藥店有售）、去皮羊腿肉800克、紅棗12個、生薑5片。
各物分別洗淨。藥材浸泡；馬蹄去皮；紅棗去核；羊肉置沸水中稍浸片刻，再洗淨（即“飛水”）。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改爲文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。爲3~4人量。
無花果赤小豆生魚湯
滋陰潤燥 養氣益肺
無花果6個、赤小豆100克、江珧柱40克、生魚1～2條（約400克）、生薑3片。
各配料洗淨，稍浸泡；生魚宰洗淨，慢火煎至微黃，並灑入少許水。然後一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸後改文火煲兩小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。
蓮藕紅豆煲牛腱
健脾補益養氣
蓮藕600克，紅豆90克，牛腱400克，陳皮1/4個，紅棗4個，生薑3片。
各物分別洗淨，蓮藕去節、切段；紅豆浸泡；陳皮去瓤；紅棗去核；牛腱切塊。一起與生薑放入瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後改用文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～5人用。
用料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)
調料：鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)
補血當歸鯽魚湯做法：
1、鯽魚洗淨拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，醃製15分鍾。
2、當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗淨瀝乾水。
3、將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鍾。
4、往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鍾。
5、加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。
小貼士：
1、在魚腹中塞入薑絲，熬成湯後，魚腥味降低很多。
2、當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。
3、鯽魚煮湯有健脾利溼、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用，吃鯽魚前後忌喝茶。
豬肝枸杞菠菜湯每個月“好朋友”來訪的那幾天都會讓許多MM覺得難受，除了要保持愉快的心情以外，合理的飲食也不可以忽略，記得有一個廣告說：“某某口服液，補鐵補血效果真的不錯。”今天我也上一個補鐵補血的湯，讓MM們喝出紅潤好臉色。 1 豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥
2 豬肝切成薄片，在水龍頭下洗乾淨，用大量清水浸泡一個小時左右，因爲肝是排毒的器官，所以通過浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試。
3 鍋裏放水燒開，把浸泡乾淨的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下衝洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨，去根
4 姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗乾淨的枸杞，接着放進菠菜，再放鹽調味即可
枸杞紅棗烏雞湯
《內經》中有“人之所有者，血與氣耳。氣爲血之帥，血爲氣之母”之說；《醫宗必讀》中也有一句話“氣血者，人之所賴以生者也”。氣血互爲影響，一些慢性疾病例如貧血、腸胃的炎症、癌症等都會導致氣血兩虛。氣血兩虛的人看起來毫無生氣，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黃，應非常注意飲食方面的調養，以補氣兼補血的食物爲主，忌食辛辣、性寒、醃製品。主料：烏骨雞
輔料：大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒
枸杞紅棗烏雞湯的作法：
1、將烏骨雞清洗乾淨，剁成塊。
2、將大蔥切段；把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。
烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。