大豆製成的豆漿香甜可口,含有非常豐富的蛋白質, 是我們中國人的牛奶, 除此之外, 女性常喝豆漿女性常喝豆漿預防乳腺癌。
國外專家的研究發現，常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Estrogen 與黃體素progesterone都明顯地
降低, 我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係, 乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
在研究過程中，讓婦女每天喝下約1000c.c的豆漿, 連續達五個月, 結果喝豆漿 的婦女體內的雌性素濃度
比不喝豆漿者低了30-40%。
大豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之爲Isoflavone(異黃酮), 它與 人體的荷爾蒙很相像, 有趣的是,
它具有雙重的功效, 不但能夠佔據 乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor)讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌 細胞,
另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症, 這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen 極相似
。
東方女性通常會食用比西方婦女更多的黃豆, 但是隨著飲食習慣西化, 年輕一輩的東方女性發生乳癌的機
會越來越高, 或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
所以說，女性多喝豆漿預防乳腺癌。