腦動脈硬化病人可食蟲草調理

一、腦動脈硬化病人的飲食應注意如下幾點：
         1. 多吃素菜少飲酒：素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的緻密性。酒類尤其是烈性酒，可促進動脈硬化，另一方面可誘發中風。
         2. 常用動物油少吃動物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸，可促進血清膽固醇降低；而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
         3. 飲食清淡不過飽：飲食以清淡爲宜，因爲嗜鹹飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。
         4. 蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質，同樣會發生血管硬化。蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白，以供應身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂爲佳。海產品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質和不飽和脂肪酸，被公認爲大腦營養劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動脈硬化之功效。
        二、腦動脈硬化引起慢性腦供血不足者的食療法：
　　1. 大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅持吃三個月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月後去醫院檢查，腦供血的情況大有好轉，頭昏腦漲的症狀也消失，記憶力也提高了。
　　2. 葛根粉：將葛根磨粉曬乾，每晨起取乾粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克與粳米100克煮成粥(先煮葛根，取濾液與粳米同煮)代早餐。堅持食用3個月即可見效。葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環，確保腦供血良好。
　　3. 松針：採集嫩松葉生吃，每日吃10--20克，或將松葉陰乾，每次用10克泡開水代茶飲。堅持半年以上。新近研究發現，松葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質過氧化反應，減少平滑肌細胞的增生，能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
　　4. 鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素C和辣椒素，有助於防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。
　　5. 葉酸：富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發現動脈硬化引起的腦中風、冠心病心肌梗塞與患者血漿內高半胱氨酸有密切關係。動物實驗也證實，用添加了高半胱氨酸的食品餵養動物，數月後均發現動脈粥樣硬化症。每天補充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉化爲對人體有利的蛋氨酸，從而起到防止動脈硬化發生發展的作用。每天吃500克綠葉蔬菜或喝一杯(400毫升)豆漿或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。
　　6. 香蕉：香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，能抗腦動脈硬化、降血壓、預防腦中風。
        三、腦動脈硬化食療膳方：
         1. 山藥燒牛髓
　　取牛骨髓100克，山藥30克，冬蟲夏草6克，調料適量。將牛髓洗淨蒸熟；洗好的蟲草、山藥與牛髓同放入沙鍋內蓋好，隔水燉熟，食時調味。 　　2. 補腦寧神羹
　　用銀耳、黑木耳、香菇各6克，鵪鶉蛋3個，豬腦2副，首烏汁2匙，調料適量。將銀耳、黑木耳水發，洗淨切碎；豬腦洗淨後蒸熟切丁。再將銀耳、黑木耳、香菇、豬腦同放入沸水內煮熟，打入鵪鶉蛋，對入首烏汁，調味，用溼澱粉勾芡成羹。 　　3. 靈芝湯
　　取靈芝草15克，母雞1只，調料適量。將靈芝草洗淨切薄片，裝入洗淨的雞腹內，再將雞放入鍋中，加水適量，放入料酒、蔥、姜、食鹽、胡椒粉適量，武火燒沸後改文火煨燉，雞肉酥爛即成。飲湯食肉。 　　4. 腦清茶
　　用炒決明子25克，桑椹12克，麥冬丹蔘18 玄蔘15 麥冬12 生地18 石菖蒲10 川芎15   當歸18 黃精18 牛膝10 薑黃10 枸杞子18 夏枯草18 治法：活血通絡，滋陰補腎
　　加減： (1)肢體麻木，加雞血藤30 (2)腰膝痠痛，加杜仲18 川斷15 (3)四肢顫動不定者，加珍珠母30(先煎) 龍齒30(先煎) (4)失眠者，加酸棗仁18 遠志9 (5)抽搐者，加全蠍9 廣地龍12 　　根據病情在醫生指導下可用一些擴血管降低血脂和活血化瘀的藥物，可以改善症狀。如複方路通，腦益嗪、尼莫地平、腦心舒、心腦舒通等 　　腦血管硬化是動脈硬化的一種，因其易引起中風而具有很大的危險性，必須儘早採取措施阻止其進一步發展。腦血管硬化的主要原因是高血質及體內自由基過多氧化反應過度。因此對付它，就要雙管齊下： 　　二、抗氧化：補充維生素C；補充維生素E；補充輔酶Q－10（沙丁魚含有）；銀杏提取物。
動脈硬化性心腦血管病是逐漸發生的，多與不良生活方式，體內毒素的積累環境污染導致血液粘稠凝聚有關，生活、工作緊張、吸菸、酗酒營養過剩、血粘稠、血液中不正常成份（毒素）等，嚴重超標，形成動脈硬化，血管炎症和初期的血栓症，中期，血液病變期，青少年甚至嬰兒時期，中期、血管病變成血流改變期中青年即可發生、晚期，臟器損傷期或生命的衰竭期（病發期）血管阻塞嚴重，超過50%導致心腦血管病，周圍血管發生、形成嚴重的高血壓，嚴重者生命衰竭，近年來青年發生“老年病”逐年增多。
　　飲食注意少油低鈉，清淡一點！藥物還是到正規醫院檢查後根據醫生的指導服用比較好。如果條件允許，服用一些保健品或功能食品也是不錯的選擇！不要油膩，清淡一些，多吃一點青菜和水果(最好是無公害的，現在好多疾病都是由農藥、化肥、激素引起的)，如果家庭條件不錯的話可以選擇一些保健食品或功能食品！此病的治療主要是改善腦血液循環，堅持體育鍛煉和適當應用精神藥物。治療的着眼眯在於緩解症狀，減輕病人痛苦，延緩疾病的發展。