合理的飲食是治療高脂血症的有效和必要的措施。由於目前使用的西藥降脂藥物均有一定的副作用，所以只在飲食治療無效時，才考慮藥物治療。如果是單純高甘油三脂高的程度不嚴重，那麼可以不用藥物治療，需要限制食物的總量，尤其是要限制糖類食物的攝入，並適當限制動物脂肪和膽固醇的攝入，加強適當有規律的運動，對降低甘油三脂也起着積極的作用。
飲食注意：
1、人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血症的人飲食應有節制，主食之中應搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆製品、各種新鮮蔬菜、水果爲主。
2、有助降甘油三脂的食物，如：沙丁魚、大馬哈魚、甜杏仁、馬齒莧，還有豆類，大蒜等。
3、還有一些利於降低血脂防治動脈硬化的食物：海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、洋蔥等，也可以常吃。
4、飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過1個，烹調食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。