糖尿病典型症狀：糖尿病的典型症狀概括爲“三多一少”，即多尿、多飲、多食和體重減輕。由於排尿功能增加，腎囊肯能膨脹出現腰痛。有的病人因病情控制不好可因眼晶狀體滲透壓改變出現視物模糊。有些病人可由尿糖刺激引起外陰瘙癢，男性可有陰莖頭炎，發生尿痛。部分病人可有乏力、多汗、心慌、手抖、飢餓等低血糖反應，通常病人還易產生皮膚問題以及其它感染。
糖尿病是一種胰島素絕對或相對不足導致的體內糖代謝紊亂，使血糖升高的慢性進行性內分泌代謝病。世界衛生組織調查表明，糖尿病與癌症、冠心病一樣都屬於生活方式疾病，因此對糖尿病的治療主要是飲食療法，輔以運動療法和藥物療法。
松花粉的治療原理：
臨牀實踐證明，花粉不僅是一種最佳營養食品，對糖尿病也有良好的療效，中外不少治療糖尿病的藥物中都含有花粉，一句現代醫學的研究，花粉對糖尿病的作用機理主要是：
花粉中維生素B6對胰腺細胞有保護作用，現代研究表明，胰島素不足的原因主要是細胞機能發生障礙，或β細胞被破壞所致。而β細胞的破壞又是營養不平衡所引起的，特別是在肉類等蛋白質豐富的食品中，含有色氨酸，但人體對它的吸收利用是有限的，多餘的要靠維生素B6來控制並使其轉化爲對人體有益的物質，如果維生素B6不足，多餘的色氨酸在人體內就會自行轉化爲黃尿酸。黃尿酸在體內積累到一定數量，就對胰島素內的細胞起到破壞作用，使其喪失分泌胰島素的能力，引起糖尿病的發生。而多食花粉，可攝取到足夠的維生素B6，來控制因食用肉魚等所攝取的多餘色氨酸，防止這些色氨酸轉化爲黃尿酸，使胰島素中細胞不再受破壞，並能逐步恢復β細胞正常分泌胰島素的功能，糖尿病也就逐漸痊癒。
花粉中豐富的微量元素和常量元素，對糖尿病患者作用，臨牀研究發現，鉻、鋅、錳、鐵及常量元素對糖尿病有特殊親和。補鉻可激活胰島素、改善糖影響胰島素的分泌與釋放，若磷低會使胰島素在細胞膜，鋅可維持胰島素的結構和功能，鎂則參與胰腺細胞的功能調節，可改善代謝。
臨牀對糖尿病患者的測定，發現均缺鋅、鈣、鎂，花粉中除含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂外，還含有豐富的微量元素，如鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等。
花粉中纖維素含量很高，纖維的食物用於糖尿病患者是近年的研究進步，而松花粉所含各種纖維素中僅木質素就高達25.9%。糖尿病患者服用後會有飽腹感，對糾正“三多一少”的症狀有很大幫助。
當前對糖尿病患者生命最大的威脅是心血管病併發症，以及腎臟疾病、神經障礙、白內障、皮膚病等併發症。糖尿病患者之所以易出現多種併發症，是因爲糖尿病患者體內缺少胰島素，使糖的代謝無法正常進行，人體也就無法得到所需的熱能。在這種情況下，人體只有將體內貯存的脂肪和蛋白質轉化爲能量，供給人體所需。但脂肪和蛋白質轉化爲能量必須在鉀的幫助先才能順利進行，因而鉀被大量消耗，由於人體中鉀的含量是有限的，結果導致人體大量缺鉀而引起多種併發症。如引起腎小球破裂，造成腎臟疾病，腎過濾不良，引起高血壓和心臟負擔加重，造成循環系統疾病；更爲嚴重的是缺鉀使脂肪和蛋白質無法轉化爲能量，人體得不到足夠的熱能來維持體溫，在不知不覺中體溫下降，造成昏迷甚至危及生命。松花粉富含鉀，每100克含鉀128.3毫克，食用松花粉可以獲得足夠的鉀，因而可以防止糖尿病患者多種併發症的發生，對糖尿病患者的康復十分有利。
目前的研究成果，已證實服用花粉對糖尿病是一種安全有效的飲食療法，但應該注意的是，開始食用花粉時，原有的藥物治療不要停止，須在醫生的指導下，隨花粉食用時間的增加而逐步減少爲宜。