糖尿病人健康食譜

時間: 2011-10-29
:週一
早餐:二和麪饅頭  小麥粉25克,玉米麪粉50克
      煮雞蛋半個  25克
      牛奶        300克
      芝麻油      5克
午餐  粳米飯      粳米150克
      肉炒苦瓜    瘦肉60克 苦瓜150克
      綠豆芽炒韭菜香乾  綠豆芽100克  韭菜 50克 香乾35克
      豆油   13克
晚餐  饅頭  小麥粉75克
      油菜炒香菇  油菜5克  香菇30克
      茭白炒肉片  茭白100克  瘦豬肉50克
      豆油13克
加餐  西紅柿  150克
一日營養計算:熱量1804千卡   蛋白質 77克  脂肪 50克  碳水化合物 263克  膽固醇 280毫克 維生素c 211毫克  鈣 745毫克  鋅 14毫克  磷 1180毫克   早餐  饅頭  麪粉 50克
      粳米粥  粳米25克
      蒜茸馬齒見 馬齒見 100克
      牛奶  350克
      香油  5克
午餐 二米飯  大米75克 小米50可
     素炒油菜  150克
     丸子  瘦豬肉100克 冬瓜150克  番茄50克 香菜10克
     豆油  13克
晚餐  粳米飯  75克
      雞蛋炒絲瓜  雞蛋一個 絲瓜150克
     醋熘白菜  150克
     豆油  13克
加餐  薺  100克
  一日營養計算:熱量1800千卡   蛋白質 72克  脂肪 52克  碳水化合物 264克  膽固醇 286毫克 維生素c 221毫克  鈣 912毫克  鋅 15毫克  磷 1181毫克   早餐  涼拌苦瓜  苦瓜100克
      雞蛋餅   雞蛋25克 玉米麪25克 麪粉50克
     牛奶300ke
     花生油3克
午餐  粳米飯  粳米100克
      清蒸鯧魚  鯧魚50克
      蝦皮白蘿蔔湯  蝦皮5克  白蘿蔔150克 香菜10克
     豆油 10克
晚餐  瘦肉絲青菜麪條  瘦豬肉50克 青菜100克 蕎麥麪125克
     煮玉米  玉米50克
     拌黃瓜豆腐絲  黃瓜50克  豆腐絲 25克
     花生油  8克
加餐  蘋果  75克    一日營養計算:熱量1820千卡   蛋白質 72克  脂肪 54克  碳水化合物 262克  膽固醇 291毫克 維生素c 131毫克  鈣 730毫克  鋅 12毫克  磷 1202毫克   早餐  花捲 麪粉100克
      涼拌芥菜  芥菜100克
      黑米粥  黑米25克
      牛奶 300克
      香油  3克
午餐 粳米飯  粳米130克
     冬瓜小排  冬瓜150克  排骨60克
     清炒草菇  草菇100克
     豆油12克
晚餐 二和饅頭  小麥粉25克 玉米麪50克
     小白菜燉豆腐  小白菜200克  豆腐100克
    煮對蝦75克
    花生油10克
加餐  獼猴桃100克 一日營養計算:熱量1803千卡   蛋白質 76克  脂肪 51克  碳水化合物 262克  膽固醇 270毫克 維生素c 308毫克  鈣 1779毫克  鋅 16毫克  磷 1276毫克   早餐  黑麥麪包 100克
      火腿 20克
      酸奶 275克
午餐  二米飯  大米100克  黑米25克
      清燉牛肉  牛肉75克
      清炒豆角200克
      豆油 17克
晚餐 煮餃子  雞蛋25克  韭菜150克  大蝦45克  麪粉100克
      豆油10克
加餐  柚子100克
一日營養計算:熱量1807千卡   蛋白質 76克  脂肪 49克  碳水化合物 267克  膽固醇 301毫克 維生素c 100毫克  鈣 560毫克  鋅 14毫克  磷 1152毫克   早餐   黑米麪餅 黑米麪50ke
       拌海帶絲  海帶100克
       牛奶300克
       香油  3克
午餐  粳米飯  粳米100克
      玉米麪饅頭  玉米麪50克
      蒜薹炒鮮貝 蒜薹150克 鮮貝75克
      清炒南瓜  南瓜100克
      豆油12克
晚餐  粳米飯   粳米100克
      炒雞翅一個  雞翅90克
      白菜燉凍豆腐   白菜150克 豆腐75克
      豆油12克
加餐  山楂 50克
一日營養計算:熱量1803千卡   蛋白質 75克  脂肪 47克  碳水化合物 270克  膽固醇 234毫克 維生素c 132毫克  鈣 734毫克  鋅 12毫克  磷 1240毫克   早餐  青菜香菇包子  青菜100克 香菇25克    小麥粉75克
      小米綠豆粥 小米25克 綠豆10克
      煮雞蛋半個30克
      香油3克
午餐  粳米飯 粳米100克
      清燉苦瓜山藥  苦瓜150克  山藥75克
      鯽魚燉豆腐  鯽魚65克  豆腐100克
      豆油2克
晚餐  二和麪饅頭  玉米麪50克 小麥面25克
      蒸茄合  瘦豬肉25克   茄子100克
      洋蔥炒木耳  洋蔥50克  幹木耳10克
      牛奶300克
      豆油10克
加餐  無花果 100克
一日營養計算:熱量1807千卡   蛋白質 72克  脂肪 51克  碳水化合物 268克  膽固醇 296毫克 維生素c 133毫克  鈣 857毫克  鋅 15毫克  磷 1260毫克  
以上這些食譜僅供參考

糖尿病人吃什麼
  杏 改善血液循環、調節血脂、保護血管 
  草莓 輔助降血糖 
  山楂 預防糖尿病血管併發症 
  橄欖 預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生 
  西瓜 適於糖尿病合併腎病的患者 
  木瓜 降低血糖 
  楊桃 迅速補充水分,生津止渴,降血糖 
  橘子 預防糖尿病患者發生視網膜出血 
  橙子 預防糖尿病 
  蘆梨 有助於胰島B細胞的修復 
  酪梨 對2型糖尿病患者控制血糖有效   菠蘿 減少對胰島素和藥物的依賴性   石榴 降低因糖尿病造成的心血管病風險   火龍果 更適合老年糖尿病患者食用   苦瓜 被譽爲“植物胰島素”   南瓜 提高糖尿病患者分泌胰島素的水平     銀耳(白木耳) 對胰島素降糖活性有明顯影響   紫菜 降低血液黏稠度   平菇 防治高血壓症、心血管病、糖尿病等   口蘑 幫助糖尿病患者控制血糖   雞腿菇預防動脈硬化心臟病及肥胖症   青椒 輔助調節血糖   茄子 預防糖尿病引起的視網膜出血   山藥 控制飯後血糖升高   荸薺 輔助治療糖尿病多尿   洋蔥 刺激胰島素的合成及釋放   西紅柿適合糖尿病患者每日食用   胡蘿蔔防治糖尿病、血管硬化,降低膽固醇.   芹菜 平肝利尿,降血糖   菠菜 更適合2型糖尿病患者   莧萊 減少糖尿病併發症   蕨菜穩定胰島素的結構與功能,調節糖代謝   豆芽 控制餐後血糖上升
  豌豆苗有益於2型糖尿病患者
  空心菜(蕹w6ng菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖   石花萊延緩食物中葡萄糖的吸收   大白菜預防糖尿病和肥胖症   紫甘藍降血糖、消暑止渴   西蘭花提高胰島素的敏感性   竹筍 使餐後血糖平穩,輔助降糖   蘆薈 能持續降低血糖濃度 第三章 穀物豆類   燕麥 預防糖尿病合併高脂血症及冠心病的發生
  麥麩 補充B族維生素   黑米 適合糖尿病患者作爲主食   薏米 降壓、利尿   綠豆 輔助治療糖尿病和肥胖症   黃豆 對糖尿病有一定療效 第四章 肉類   牡蠣 增加胰島素的敏感性,幫助治療糖尿病   鯉魚 調整糖尿病患者的內分泌代謝   鰻魚 調節血糖   三文魚 減少患2型糖尿病的可能性   鴨肉 與芡實搭配,可用於糖尿病脾虛水腫   牛肉 有助於減少心血管併發症的發生   肝臟 補充硒元素,輔助降血糖   榛子 適合癌症、糖尿病患者食用   胡桃 預防心血管系統併發症   花生 有益於糖尿病患者預防心血管併發症   芝麻 防治糖尿病、心臟病、高血壓   西瓜子預防糖尿病患者發生周圍神經功能障礙 第六章 食用油和調味品   醋 降低糖尿病患者的餐後血糖
  茶油 可明顯降低空腹血糖和餐後2小時血糖   芝麻香油 有助於保護動脈血管 第七章 茶飲   紅茶 有利於女性糖尿病患者預防骨質疏鬆 第八章 補品   人蔘 調節與糖尿病脂類代謝有關的激素   螺旋藻促進體內胰島素的合成   蜂王漿促進胰島素分泌,降低血糖   黃連 有利於改善糖尿病患者的凝血異常和血脂紊亂   黃精 預防糖尿病併發心血管疾病   石膏 降血糖
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