什麼是胃炎，所謂的胃炎是是胃粘膜炎症的統稱。常見病，可分爲急性和慢性兩類。急性胃炎常見的爲單純性和糜爛性兩種。前者表現爲上腹不適、疼痛、厭食和噁心、嘔吐；後者消化道出血爲主要表現，有嘔血和黑糞。慢性胃炎通常又可分爲淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程遷延，大多無明顯症狀和體徵，一般僅見飯後飽脹、泛酸、噯氣、無規律性腹痛等消化不良症狀。確診主要依賴胃鏡檢查和胃粘膜活組織檢查。本病常見於成人，許多病因可刺激胃，如飲食不當，病毒和細菌感染、藥物刺激等均可能引發本病。
急性胃炎主要是指各種原因引起的胃粘膜的一種急性炎症反應。引起急性胃炎的原因很多，有化學原因、物理原因、融物原因和毒素原因等。患者常患有上腹疼痛、噁心、噯氣、嘔吐和食慾減退等。其臨牀表現常輕重不等，但病均急驟，大都有比較明顯的致病因素，如暴飲暴食、大量飲酒或誤食不潔食物、受涼、服用藥物等。由藥物和應激因素引起的胃炎，常僅表現爲嘔血和黑便，一般爲少量，呈間歇性，可自止，但也可發生大出血。另有一些患者臨牀上無症狀，僅在胃鏡下觀察有急性胃炎的胃粘膜炎症改變。
慢性胃炎則是以胃粘膜的非特異性慢性炎症爲主要病理變化的慢性胃病，病變可侷限於胃的一部分，也可瀰漫到整個胃部，臨牀常有胃酸減少、食慾下降、上腹不適和疼痛、消化不良等。慢性胃炎無特異性，一般可表現爲食慾減退，上腹部有飽脹憋悶感及疼痛感、噁心、噯氣、消瘦、腹瀉等。慢性胃炎的命名很不統一。依據不同的診斷方法而有慢性淺表性胃炎、慢性糜爛性胃炎、慢性萎縮性胃炎、慢性膽汁返流性胃炎、慢性疣性胃炎、藥物性胃炎、乙醇性胃炎等等。在胃鏡問世以前，胃炎的主要診斷依據是依靠臨牀症狀和上消化道鋇餐檢查。
對於胃炎患者而言，治療與平時的預防是必不可少的。治療胃炎的方法 使用傳統中醫治療胃炎首先應該瞭解病機，慢性胃炎必然伴隨脾虛，甚至會導致腎虛，對於只有脾胃虛弱的情況可以使用附子理湯，目的是恢復脾臟功能，除掉溼邪，等脾臟功能恢復起來之後，可以改用小建中湯對胃炎進行治療，此種治療方法以補益爲主，兼有驅邪，病邪消失之後會感覺全身更加健康。 另外還有穴位治療法，穴道就是位於能量流動的通路上。這種通路稱爲“徑路”，穴道的正常稱法應是“經穴”。內臟若有異常，就會反應在位於那有異常的內臟徑路上，更進一步地會反應在能量不順的經穴上。因此，通過給予穴道刺激，使能量的流動順暢，而達到治病保健的功效，這就是穴道保健治療的目的了。 穴道保健治療法對疾病的治療，的確有極高的效果，而且，最近也逐漸借科學的方法剖析其效果。
此外胃炎患者要注意日常生活的飲食，調節好生活規律。 飲食上以食用質地較柔和，質量高，易消化的食物爲原則。 胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的爲主，但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律，勿過飢過飽，少食多餐爲原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐爲佳，每次以六七成飽爲好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量。忌菸酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損 害，人們在吸菸時候，煙霧中的有害物質，溶解並附着在口腔、咽喉部，隨吞嚥進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除菸酒，以免加重病情，甚至造成惡性變。忌過冷、熱、硬食物：過涼的食物和飲料，食入後可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利於炎症消退；過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。忌不潔飲食：胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。因爲被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。另外在生活上要注意 適當合理的休息，空餘時間多鍛鍊身體，保持樂觀向上的生活態度。