編譯/姜漢忠英國《獨立報》報道，根據最新一項研究，吃杏也許能預防糖尿病和心臟病。研究發現，將乾果納入飲食當中也許能幫助治療二型糖尿病，而二型糖尿病發病率佔全部糖尿病病例的百分之九十至九十五。《美國營養學會會刊》發表的一份報告說，除了幫助人們與這種跟肥胖和不活動有關的疾病鬥爭以外，杏還能幫助人們應對心血管病。
如今糖尿病是世界上發展最快的疾病之一，患者要麼分泌胰島素不夠，要麼對這種荷爾蒙的利用能力減弱，這兩種情況導致葡萄糖進入細胞並且轉化爲能量。
糖尿病得不到控制的時候，葡萄糖和脂肪就會滯留血液中，經年累月會損傷重要臟器。
上述研究發現，吃多杏飲食有可能改善糖尿病前期患者的胰島素敏感性，降低低密度膽固醇的水平。所謂糖尿病前期指的是血糖水含量高於正常水平但是尚未達到診斷爲糖尿病的水平。
研究人員對六十五名平均年齡在五十多歲的糖尿病前期患者（四十八名女性，十七名男性）吃多杏飲食的情況進行了調查。志願者分成兩組，吃多杏飲食的一組與沒有吃乾果一組相比，前者胰島素敏感性顯著改善，低密度膽固醇水平從臨牀上看也有顯著降低。
美國洛馬琳達大學公共健康醫學院助理研究教授邁克爾·韋恩博士說：“從有效治療到有效預防，我們在慢性病證據研究方面取得長足進步。”他補充說：“面臨二型糖尿病和心血管病等慢性病風險因素的人有希望了，因爲飲食變化也許有助於減少疾病發展過程中起潛在作用的風險因素。”
與其他乾果相比，杏不含膽固醇，且六種必須營養素含量最高，即纖維、鎂、蛋白質、鉀、銅和維生素E。二○一○年十二月三十日