2、導瀉:如果吃下去的中毒食物時間較長,已超過2小時,但精神較好,則可服用瀉藥,促使中毒食物儘快排除體外。一般用大黃30克,一次煎服;老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。老年體質較好者,也可採用番瀉葉15克,一次煎服,或用開水沖服,也可導瀉。
3、利尿:大量飲水,稀釋血中毒素濃度,並服用利尿藥。
4、解毒:如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次服下。此外,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
病人經過急救,如症狀未見好轉或中毒較輕,應儘快送醫院治療。