發芽馬鈴薯中毒的急救與野蘑菇中毒的急救

（一）   發芽馬鈴薯中毒的急救         馬鈴薯俗稱土豆、山藥蛋、洋山芋等，是大衆最普通的食物之一。但馬鈴薯如果保存不好容易發芽。 生芽的馬鈴薯在其芽孔部及胚胎部含有有毒的龍葵素或馬鈴薯素，高溫煮熟煮透可以破壞其毒素，但是烤或炒不容易破壞其毒素。因而食用未經妥善處理的發芽的馬鈴薯或不成熟的綠色馬鈴薯時容易引起中毒。         一般是在食用幾十分鐘或幾小時發病，症狀是：噁心、嘔吐、腹痛、排稀便，嚴重時有發熱、抽風、神志不清、呼吸急促、面色青紫 l           急救方法 用淡紅色高錳酸鉀溶液口服500—1000ml後刺激催吐，然後送往醫院治療。要注意儲存馬鈴薯應放在涼爽乾燥、通風的地方，以免生芽。已發芽的馬鈴薯不宜食用或把發芽部位除淨再食用。 （二）野蘑菇中毒的急救 野蘑菇中毒主要是因食用有毒蕈類而引起的，中毒嚴重者也可導致生命危險。必須進行及時的搶救。 l       野蘑菇主要的有毒品種 野蘑菇又稱蕈類，常見的有以下3種。 （1）捕蠅蕈 夏秋季生長在樹林中．蕈傘爲鮮紅色或橙黃色．表面有白色或帶黃色的鱗片，容易剝掉。誤服中毒後可以表現口水增多，大汗淋漓，還可以表現噁心、嘔吐、腹痛及排稀便，嚴重者可以說胡話．煩躁不安。     (2)白帽蕈     夏秋季生長在闊葉樹林或針葉樹林下，蕈傘爲白色、黃色、綠色或褐色，蕈根部呈瘤狀。一般誤食8～10小時可出現惡，噁心、嘔吐、腹痛、排稀大便爲米湯樣．最後可以神志不清。     (3)馬斑蕈 呈暗褐色小帽狀。誤服可出現噁心、嘔吐、腹痛、排稀便，小便顏色爲淡紅色或茶水色，面色略蒼白。 l       中毒症狀 野生蘑菇中毒，胃腸型表現爲噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、黏液水便,伴電解質紊亂，嚴重者脫水。 肝損傷型表現爲食減，皮膚、鞏膜黃染．疲乏無力．肝功能異常。 溶血型表現爲貧血、黃疸、尿深茶色．腰部痠痛，可有血紅蛋白尿。 神經精神型表現爲頭痛、幻視、瞳孔縮小．精神失常，躁狂或癡呆、抽搐。 l           急救方法 一旦發生毒蕈中毒後，作爲家庭急救，如同一般的食物中毒須立即採取急救措施——立即清除胃腸道中的剩餘物。 (1)催吐、洗胃或服用活性炭後飲濃茶水。無腹瀉者口服硫酸鎂導瀉。同時可服用肝泰樂、維生素C、複合維生素B等保肝藥； 出血者應採用維生素K、止血定、維生素c等控制出血； (2)自制催吐劑。如果患者自己可以口服．可強令其喝下較大量的水 (水中可加2％碘酒1毫升．或明礬2克，或硫酸銅0．5克．或配成1：2000的高錳酸鉀溶液等)．或者大量飲濃茶水．分一次或幾次喝下，可有明顯的催吐作用。 （3）以上催吐不明顯時，立即用手指、筷子等物刺激患者咽喉部引起嘔吐，如此反覆多次。同時積極準備送關醫院進一步治療。