在完全斷奶前必須有一個逐步過度的準備階段，這就是添加輔食。斷奶過程中不僅腸道功能逐漸成熟，而且消化酶也隨之改變，所以斷奶應該逐步進行，不能因爲某種原因驟然斷奶。斷奶是循序漸進的過程，嬰兒需要從習慣吸吮流食轉爲適應新的食物並習慣它。
4-5個月齡的嬰兒，主食仍是乳類，母乳不足者，每天可適量增加牛奶或米糊。4個月以上的嬰兒，體內鐵質已逐漸消耗完，應添加富含鐵的食物，如蛋黃。每次可以從1/4個開始，逐漸增加到一個。還可給少量的蘋果泥、菜泥或魚肉泥等。
5個月齡：在吃奶前可給少量爛粥。
6個月齡：嬰兒開始出牙，可給適量的蛋羹、爛面片、肉鬆，還可給些稍硬的條狀餅乾、烤饅頭片等。
7-9個月齡：添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜，適量的麪包、蛋糕等。10-12個月齡：可給爛飯或面片加些瘦肉末、蔬菜、煮爛的雞、魚、肝，每日兩、三頓。隨着輔食量的增加，奶量和和奶次數隨之減少。