乳腺癌的防治

時間: 2011-10-07
我國乳腺癌的發病率位於女性癌症之首。引起乳腺癌的原因是多方面的,其中長期進食過多的動物脂肪、動物蛋白,進食過多的高熱量食物,脂肪中所含的類固醇可以在人體內轉變成雌激素。人體內所含的雌激素過多,則會促進乳腺癌細胞的形成.所以乳腺癌是公認的與飲食密切相關的惡性腫瘤之一.因此在女性的日常飲食中如果能增加一些可以降低雌激素濃度的飲食,就可以有效地減少乳腺癌的發病。尤其對已經確診爲乳腺癌的婦女,如果在手術、放療、化療之後適當增加可以降低體內雌激素水平的食品,就可能防止乳腺癌的復發和轉移。下面推薦幾種防治乳腺癌的常見食品,供廣大女性讀者參考。

  1.菜花類食品(如:菜花、捲心菜、大白菜等)

  蔬菜中除含有大量具有防癌抗癌的植物纖維素、維生素和微量元素外,還含有多種能阻止和減慢癌症發展各個階段的生物活性物質,因此,在日常膳食中適當地多吃些這類食物,不僅有益於健康,還有助於乳癌的預防。菜花類蔬菜含有一種氮化合物,具有轉變雌激素、預防乳腺癌的作用。它不但可以將女性體內活性雌激素進行降解處理。而且還可通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對正常乳房細胞的刺激作用。因些建議乳腺泉癌高發家族及未生育和絕經期較晚的女性朋友多吃一些菜花類食品。

  2.大豆類食品(如:豆腐、豆奶、豆漿等)

  豆類食品有預防乳腺癌的作用。因爲吃豆類食品較多的地方,乳腺癌的發病率就比較低。爲了探討豆類食品的防癌機理,研究人員進行了一項這樣的試驗:他們讓參加試驗的婦女每天喝2杯豆漿,連續喝1~2個月。在這些婦女喝豆漿之前、喝豆漿之中及喝豆漿之後的1~2個月,分別爲她們測定體內雌激素和孕激素的含量。試驗結果表明,每天堅持喝豆漿的婦女,其體內過高的雌孕激素已經明顯降低。這是由於豆類中含有豐富的植物雌激素,是一種類似人類雌激素的化合物。它可在腸道中被胡蘿蔔素轉化成一種因子,這種因子可抑制體內的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。因此,女性尤其已患乳腺癌的患者,可以多吃一些豆腐、豆漿及豆奶食品。

  3.海藻類食品(如:海帶、紫菜、裙帶菜等)

  沿海地區的婦女患乳腺癌比較少。日本和歐美國家一樣同屬發達國家,但日本乳腺癌發病率比一般西方國家要低得多。研究發現,這是由於日本婦女常吃海藻類食品。日本人吃海藻居世界首位,平均每人每天4.9~7.3克。專家認爲,乳腺癌發病率高的國家與那裏的人們缺碘有一定關係。研究發現,腫瘤患者的血液多呈酸性,而海藻這類含碘、含鈣較多的食物,能調節和平衡血液的酸鹼度,從而起到一定的防癌作用。此外,海藻類食物還有清熱解毒、軟堅散結的作用,這與中醫理論中防治乳腺癌的觀點相一致。

  4.酸奶製品

  荷蘭癌症基金會和一家毒理與營養學研究所共同進行了一次流行病學研究。研究中被調查的婦女都不具有乳腺癌的誘發因素。研究人員將被調查的婦女分爲兩組。第1組婦女每天堅持喝250毫升的酸牛奶,第2組完全不喝酸牛奶。研究結果顯示:第一組婦女患乳腺癌的機率比第2組婦女低50%。這一研究證實了經常飲用酸牛奶可以有效地預防乳腺癌。酸牛奶中含有高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌,它們的產物可干預人體內的肝腸循環,以減少人體對脂肪的吸收。減少乳腺癌的發病。同時還可增加人體免疫球蛋白的數量,以利於提高整個機體的營養水平。降低乳腺癌的發病率。

  爲了預防乳腺癌,女性要養成良好的飲食習慣,而且要常年堅持。除此之外,還要做到以下幾點:

  1.控脂減肥

  癌細胞最初處於“起始”狀態,只有當其受到“刺激”之後,才能迅速增殖而發病。高脂肪飲食是的促發“刺激”劑,長期大量攝取脂肪,可使機體產生大量類雌激素及前列腺素樣物質,這類物質過量可刺激癌腫的增長。大量攝取脂肪,還可使機體發胖和免疫機能降低,就使癌症有了可乘之機。因此,控制脂肪的攝取,減輕,提高機體免疫機制和抗病能力,就能有效地預防和減少乳癌的發生。

  2.避免飲酒:飲酒對於女性來說,其危害要比男阿性大得多,飲酒婦女患乳癌的危險性較很少飲酒者高,每日飲酒1杯或l杯以上者,乳癌危險性比很少飲酒者增高45%以上,這種危險性在絕經前婦女中最爲顯著。目前認爲,酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌,而催乳素又與乳癌發生有關。因此,女性尤其是絕經前後的女性,應戒酒和少飲酒。

  3.少喝咖啡:咖啡、可可、巧克力,這類食物中含有大量的黃嘌呤,黃嘌呤可促使良性,而良性又與乳癌發生有關。女性特別是絕經前婦女,如果過多地攝取這類食物,隨着黃嘌呤的大量攝入,乳癌發生的危險性就會大大地增加。因此,女性尤其是中年以上的女性,應少飲咖啡,少吃巧克力。

  合理地調整飲食的確能減少患乳腺癌的風險。婦女防治乳腺癌的最佳方法是:少吃肉類,多吃穀物、水果和新鮮蔬菜。此外,經常食用一些含有纖維素、半纖維素和果膠的食物,以及富含多糖、樹膠和植物黏膠的食物,含硒量較高的食物(如:魚類、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等),含鋅量較高的食物(如:牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等)也可以降低乳腺癌的發病率。

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