奶牛乳房炎及乳房保健

                                                                楊凌恆基牧業公司   1.奶牛乳房炎
　　乳房炎是病原性細菌穿過乳頭，侵害乳腺引起的炎症。乳房炎可分爲臨牀性乳房炎和隱性乳房炎。臨牀性乳房炎致使乳房紅腫、疼痛發熱、奶量聚減，擠出絮狀奶。牛也會出現發燒、拒食等症狀；隱性乳房炎沒有臨牀症狀，但奶量降低，它對牛羣的危害甚至超過臨牀性乳房炎。據統計， 97%的乳房炎屬於隱性乳房炎，並能在一定條件下轉爲臨牀性乳房炎。 爲了儘早發現隱性乳房炎患牛，目前多采用對牛奶體細胞測定的方法進行監測。牛奶中的體細胞主要是白細胞。乳房中的體細胞是始終存在的，但數量變化很大。一頭沒有明顯臨牀乳房炎症狀的奶牛，其奶中的體細胞數量大約在每毫升1.2-25萬之間。體細胞數量每毫升超過15萬時，產奶量開始受到損失。達到40萬時，奶牛看上去也許仍然正常。但產奶量已損失了3%-5%以上。
　　隱性乳房炎也可導致牛奶成分和風味的改變，因爲牛奶中的體細胞過多，可降低乳蛋白、乳糖和乳脂肪的含量。由於炎症反應，流向乳腺系統的血液蛋白增加（主要是一些低質量的乳清蛋白），鈣和氯的含量也增加，產出的牛奶含有較多的使牛奶產生酸味的遊離脂肪酸。牛奶成分的改變將影響奶酪的產量和質量，遊離脂肪酸含量的增加抑制了用於製作發酵乳製品的乳酸菌的培養。由於以上原因，當每毫升體細胞超過50萬時，牛奶往往被降級處理或被拒收。經過用抗菌素治療牛的牛奶，則完全被拒收。
　　2.奶牛的乳房保健
　　2.1控制環境污染   乳房炎是由於環境中的致病菌通過乳頭孔，進入乳腺而引起的感染。所以，給牛提供一個舒適、乾淨的環境有利於乳房炎的控制。環境控制應注意以下幾方面。
　　（1）對於高產牛而言，高能量、高蛋白的日糧有助於保護和提高產奶量，同時也增加了乳房的負荷，使機體的抗病力降低。一般情況下，很少有人願意爲控制乳房炎的發病而限制產奶量，但是在比較高投入、高產出和中投入、中產出之間的經濟效益時，應該考慮乳房炎所造成的損失這一因素。研究證明：維生素和礦物質在抗感染中起重要作用。體內缺硒、維生素A和維生素會增加臨牀性乳房炎的發病率，在配製高產奶牛日糧時，應特別注意。
　　（2）牛舍、牛欄潮溼、髒污的環境有利於細菌的繁殖。因此牛舍應及時清掃，運動場應有排水條件，保持乾燥。牛欄大小設計要合理，牛牀設計儘量考慮牛臥牀時的舒適。牛牀應鋪上墊草、沙子、鋸末等材料以保持鬆軟，堅硬的牛牀易損傷乳房．引起感染。
　　2.2使用良好的擠奶設備並定期維修保養
　　奶設備在維持高水平的乳房保健和牛奶質量方面發揮關鍵作用。要定期對整個擠奶系統進行檢查與評估。由於擠奶系統使用頻率非常高，尤其是它與生物體（如乳頭）進行定期接觸，因而對擠奶系統的所有零配件、橡膠製品應進行定期維修與保養。及時更換老化、損壞的零部件使其保持正常的工作狀態，對擠奶系統及時檢查與維修可以避免它們對牛羣乳房健康和產奶量產生不良影響，因此建議每年對擠奶系統進行2次全面徹底的評估。 　　（1）擠奶工及設備操作工每天在使用前對其管轄範圍內的設備進行檢查。擠奶系統的日常監測應包括以下內容：真空泵氣流量、儲備系統氣流容量、系統真空水平、真空穩定性、奶爪及整個管道內牛奶遊動特性、真空凋節效率、脈動、橡膠部件的狀況、系統衛生狀況、牛奶冷卻器、個體牛及羣體產奶量等。
　　（2）所有運轉不良或破損的設備應立即進行修理或更換，牧場應制訂一個制度要求安裝設備的公司定期到牧場進行維修保養。
     （3）由擠奶設備製造商或安裝公司定期對牧場內的擠奶設備進行分析、評估。在北美洲，許多牧場都對其設備一年作一次評估以預防問題的發生。
　　2.3.正確的擠奶程序
     （1）清洗乳頭。清洗乳頭的目的：一是刺激乳頭，二是爲了得到乾淨的牛奶。清洗乳頭有三個過程：淋洗、擦乾、按摩。淋洗時應注意洗的面積不要太大，因爲面積太大會使乳房上部的髒物隨水流下，集中到乳頭，增加乳頭感染的機會。淋洗後用乾淨毛巾或紙巾擦乾，注意一頭牛一條毛巾或一張紙．毛巾用後清洗消毒。然後按摩乳房，促使乳汁釋放。這一過程要輕柔、快捷，建議在l5~25s內完成。
     （2）廢棄最初的1-2把奶。這樣做有以下幾個作用：能使擠奶工人及早發現異常牛奶和臨牀性乳房炎；廢棄含有高細菌數的牛奶；提供一個強烈的放乳刺激。應提醒的是擠掉頭1-2把奶，一般可在清洗乳頭前進行，也可在清洗乳頭後進行。建議最好在清洗乳頭前進行，因爲這樣可及早給奶牛一個強烈的放乳刺激。廢棄奶應用專門的容器盛裝，以減少對環境的污染。
     （3）乳頭藥浴。擠奶前用消毒藥液浸泡乳頭，然後停留30s，再用紙巾或毛巾擦乾。在環境衛生較差或因環境問題引起乳房炎的牛場實施這一程序很有必要。美國康乃爾大學的研究表明，擠奶前用藥液浸泡消毒乳頭，其減少乳頭皮膚表面細菌的效果與用水清洗乳頭的效果是一樣的。乳頭藥浴的推薦程序如下：用手取掉乳頭上墊草之類的雜物；廢棄每一乳頭的最初1-2把奶；對每一乳頭進行藥浴：等待30s擦乾。
     （4）擠奶。如果是機器擠奶，應注意正確使用擠奶器，並觀察擠奶器是否正常工作。機器運轉不正常，會使放乳不完全或損害乳房，手工擠奶則應儘量縮短擠奶時間。
    （5）擠奶後藥浴乳頭。擠完奶15min之後，乳頭的環狀括約肌才能恢復收縮功能，並關閉乳頭孔，在這15min之內，張開的乳頭極易受到環境性病原菌的侵襲。及時進行藥浴，使消毒液附着在乳頭上形成一層保護膜，可以大大降低乳房炎的發病率。
     2.4預防性治療處理
     （1）幹奶牛乳區處理的必要性。①進入幹奶期後，由於停止了擠奶，乳房內的白細胞和免疫球蛋白數量也隨之驟然減少，加之取消了每日的乳頭藥浴，因此在停奶後的3周內，極易發生環境性病原菌的感染。②對於耐藥性強的病原菌，如金黃色葡萄球菌在泌乳期間難以在乳房內徹底消滅，而經幹奶期治療後，效果較爲理想，使乳房有機會在下個泌乳期到來之前修復受損的乳腺組織。③分娩前2周，乳腺開始增大，乳頭分泌物增多，有些甚至滴初乳。④經過幹奶期的治療處理，牛羣可顯著降低下一個泌乳期的乳房炎發病率，避免了奶量丟失，提高了牛奶質量，減少了醫藥費用。
     （2）幹奶期的乳區處理步驟。      ①停奶應選在預產期的55—60d之前，最少不得低於40d，否則乳腺的損傷組織和乳腺分泌細胞得不到充分修復和補充。停奶有兩種方法，逐步停奶和一次性停奶。爲了配合幹奶牛治療，降低新感染率，最好採用一次性停奶。對於奶量高於10kg的牛，在停奶前34d，要逐步減少飼料及水的喂量，迫使其產奶量減到10kg以下。對於患臨牀性乳房炎的牛，應在停奶前先進行治療，消除症狀，然後停奶，停奶後要隨時檢查乳房情況，直到乳房完全空癟。如果停奶後不久有乳區發生臨牀性感染應該恢復擠奶並進行治療，治癒後停奶，再進行幹奶期處理。對於體細胞高、產奶量低的牛，應儘早停奶進行治療，不但能徹底痊癒，而且也能降低病菌的傳播機會。
     ②幹奶期的乳區處理採用乳房灌注的辦法較爲普遍，但存在着一定的危險性。如方法不當，反而會將環境中抗藥性強的細菌帶入乳房。這些環境中的病菌比寄生在乳房內的病菌對乳房造成的損傷更爲廣泛，更嚴重，產生適得其反的效果。爲了避免上述情況的發生，應按下列方法進行操作：將奶完全擠乾淨；擠完後迅速進行乳頭藥浴；用乾淨毛巾或紙巾擦乾乳頭上多餘的藥液；用酒精棉球對乳頭消毒，一個棉球只能消毒一個乳頭；灌注藥物時先從近側的一對乳頭開始，爲避免感染，乳針不要插入太深， 6min即可。灌注後要按摩乳房，一支針頭只能用於一個乳頭；再進行一次乳頭藥浴；此外，幹奶處理後的頭兩週和預產期的前兩週每天至少藥浴乳頭一次。所灌注的藥物，應根據細菌的種類及其藥敏程度來選擇。在發達國家，對於即將幹奶的牛，將其最後一次產的奶樣送交專門的試驗室進行菌種鑑定和藥敏性試驗，得出結果後選藥就有了針對性。藥物劑量要適當，一般能使藥效保持20—30d即可。市場上幹乳藥物很多，最好選一次性幹奶針，一支注射器所裝的藥物剛夠一個乳區，處理一頭牛要4支。在使用大劑量包裝的容器時，如果處理不當，易被環境中的細菌和酵母菌所污染，因此，在每次抽取藥物前瓶塞都要用酒精消毒。不允許將未用完的藥物從注射器內返還到瓶中，也不能將兩瓶未使用完的藥物摺合到一個瓶內,一旦奶牛停奶，應把它送到乾淨、乾燥的環境，並提供清潔、乾燥的墊料。應給幹奶牛飼餵含有足夠數量的鈣、維生素A、E和微量元素硒的平衡日糧以防止奶牛產後癱瘓，產後癱瘓可增加乳房炎的發生率。
     2．5泌乳期臨牀乳房炎的治療
     目前建議使用青黴素G、氯苯唑青黴素或頭孢菌素。注射抗菌素之前應進行乳頭藥浴，如有可能可使用部分插入方法。臨牀性乳房炎診斷後應立即處理，對一些隱性感染應定期進行牛奶測試和體細胞計數。我們建議如每毫升牛奶中體細胞超過60萬就應對該奶牛進行處理。當然，如果由於擠奶設備使用不當，那將影響整個牛羣。這時應首先把不良的擠奶設備及不當的操作程序校正過來。使用過抗菌素的牛奶不應用於人的消費。此外，還應注意一下藥物注入乳區的技術。最好是一頭奶牛用一隻注射器，如果使用共用注射器，則每使用一次都應用酒精棉花消毒針頭，在從瓶中抽藥物時應注意不要污染藥物。
     2.6淘汰久治不愈的慢性乳房炎患牛       2.7作好記錄，定期觀察奶牛健康狀況      記錄藥物治療過的奶牛、乳區及使用的藥物，對臨牀性及可疑性病例進行細菌培養，用牛奶質量報告監督奶牛乳房健康狀況。
     2.8定期實施乳房炎控制項目   實施一些必要的改變措施，然後用體細胞計數來跟蹤牛場內牛羣乳房炎的防治效果