人們的生活水平越來越高，也越來越注重飲食營養的合理搭配。而老年人尤其應該注意飲食的合理搭配。 不久前，世界衛生組織的營養專家小組，提出了老年人飲食營養的新標準，具體是：脂肪應占飲食總量的15%，其中包括飽和脂肪酸0至10%，不飽和脂肪酸3%至7%。代表食物主要有米糧油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪攝入量不宜過多，否則對健康不利。
蛋白質應占飲食總熱量的10%至15%。其餘85%至90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中複合碳水化合物應占50%至70%，它們主要存在於小米、玉米、綠豆等食物中。微量無素鋅也不可缺少。老年人應當適量多吃一些含鋅的食物，這些食物爲沙丁魚、胡蘿蔔、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
遊離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的遊離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內。遊離糧食用總量的上限，爲食物總量的10%。
食用纖維每日應攝食16至24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿蔔、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當多吃。
食鹽每日攝入的上限爲6克，無下限量。
食物膽固醇每日攝入的上限爲300毫克，無下限量。