腎結石是指在腎臟內形成類似“石頭”的結晶體。目前腎結石的患病率男性約有10%，女性約有3%。 因此營養治療的原則應是：降低尿液中那些會形成結石的鹽類濃度；根據所形成的結石成分作相應的膳食調整。以下是一些飲食建議供大家參考：
1.多飲白開水
多飲水使尿液得到稀釋，對所有成分的結石都有防治作用。研究表明，增加50%的尿量可使腎結石發病率下降86%。
2.根據結石成因分別給予低草酸鹽、低嘌呤或低蛋白飲食。 ②結石以尿酸成分爲主的病人：是由嘌呤代謝障礙而引起，病人應儘量避免攝入高嘌呤食物，如動物腦、內臟、濃肉湯、蘑菇、豌豆等。尿酸結石患者的尿液多呈酸性，故應多食用呈鹼性食物（蔬菜、水果、牛奶等）使尿液鹼化，避免尿酸晶體析出。 3.合理補鈣 ①補充鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少了部分被胃腸吸收和經腎臟排出體外的草酸，從而減少了形成腎結石的機率。 4.睡前慎喝牛奶。
睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助於睡眠。但在睡眠後，尿量減少、濃縮，尿中各種有形物質增加，而飲牛奶後2—3小時，正是鈣通過腎臟排泄的高峯。鈣通過腎臟在短時間內驟然增多，容易形成結石。因此，腎結石患者睡前不應喝含鈣豐富的牛奶。
“腎結石”中的“石”指的是什麼？它的成分是什麼？怎樣形成的？
根據結石成分的不同，腎結石可分草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸(尿酸鹽)結石、磷酸銨鎂結石、胱氨酸結石及嘌呤結石六類。大多數結石可混合兩種或兩種以上的成分。各種結石的特點如下：
(1)草酸鈣結石佔結石中80％～84％，常呈黃褐或石銅色，表面平滑(單水草酸鈣)、粗糙(雙水草酸鈣)，男性發病爲多見，多有家庭史，在x線片上清晰可見。尿沉渣內常有草酸鈣結晶。
(2)磷酸鈣結石：佔結石中6％～9％，結石爲白色，表面粗糙，常呈鹿角狀，質地較硬。常在鹼性尿中形成。以青壯年男性爲多見，多有家庭史，在x線片上清晰可見。
(3)尿酸(尿酸鹽)結石：佔結石中6％—10％，表面光滑，常呈鹿角形，色黃或棕褐色，質地較硬，在x線片上模糊不清或不能出現。以男性多見，尤以痛風病人更常見，通常有家庭史。尿沉渣內可見尿酸結晶。
(4)磷酸銨鎂結石：佔結石中6％-9％，結石色黃或污灰色，呈樹枝狀或鹿角狀，質地較軟。以女性爲多見，尿路感染的病人較多，不能透過x線。尿沉渣內可見磷酸銨鎂結晶。
(5)胱氨酸結石：佔結石中不到2％，結石色黃或白，表面光滑，呈圓形，不易透過x光線，常在酸性尿中形成。尿沉渣內可見胱氨酸結晶。
(6)黃嘌呤結石：此類結石很少見到，色白或黃棕色，質地很脆，不能透過x光線，一般在酸性尿中形成。