大蒜不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食慾，預防動脈硬化和高血壓的功效。
由於大蒜能殺菌，有人在夏季發生腹瀉後不去醫院醫治，就用生吃大蒜的方法治療。其實，這樣做並不妥，不但影響治療效果，有時候還會耽誤病情。
腹瀉已經使病人營養不良，體內的水分大量流失，而生大蒜使胃腸蠕動更快，水分流失更多，容易導致病人脫水，甚至休克。所以，夏季忌生吃大蒜治腹瀉，應儘快把腹瀉病人送往醫院治療。
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