喝咖啡可能有助於預防肝癌(圖)

     日本研究人員最近發現了有關咖啡的好消息：喝咖啡可能有助於預防常見的肝癌。    一項對９萬日本人所進行的調查表明，每天或幾乎每天喝咖啡的人患肝癌的危險是從不喝咖啡的人的一半；每天喝１至２杯咖啡會起到預防肝癌的作用，喝３到４杯會增加其預防作用。    動物實驗也表明，咖啡對肝癌有預防作用。爲此，位於東京國家癌症中心的一個研究小組進行了１０年的公共健康調查來證明咖啡是否對肝癌有影響。發表在最近出版的日本《國家癌症學會雜誌》上的這份研究報告稱，在這１０年裏，從不喝咖啡或喝咖啡少的人患肝癌的機率爲每１０萬人中有５４７．２例，而每天喝咖啡的人，每１０萬人中只有２１４．６例。    其他研究發現，咖啡中的咖啡因會刺激飲用者的神經，使其清醒。咖啡因也會加重更年期症狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會導致流產。但研究也表明，在老鼠身上，帶有咖啡因的護膚霜可降低患皮膚癌的危險。溫馨提示：咖啡雖然有益健康，但並非人人皆宜。　　美國食品及藥物管理局（ＦＤＡ）曾發表聲明，建議已經懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取。咖啡因還會越過胎盤進入胎兒，或是通過母乳的哺育進入嬰兒體內，因此，產後數月不要喝咖啡。　　有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心臟病患者應喝不含或只含低咖啡因的咖啡，因爲咖啡因會增快心跳速度而造成心臟缺氧。　　糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。　　皮膚病患者及有胃病者應儘量少喝咖啡，纔不致因過量而導致病情惡化。　　“咖啡之道”是適時適量　　凡事都應該適時適量，“咖啡之道”也是這個原則。　　交感神經受到咖啡刺激、興奮，食慾會減低。另外，空腹喝咖啡，胃液分泌增加，長期如此，會造成胃潰瘍。因此，咖啡宜在餐後飲用。　　有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多咖啡，也不會受到絲毫影響。因此，對咖啡比較敏感的人，最好不要晚上喝咖啡。　　不管餐前餐後，過量飲用咖啡因，都會發生心悸（心臟跳得很厲害），甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。　　一般人每天吸收３００毫克（約３杯煮泡咖啡）的咖啡因，會有好處。但是超過４００毫克（４杯）時，則會帶來負面效應，情緒變壞、煩躁，甚至惹人鬧事。　　因此，咖啡以一天二三杯爲佳。　　咖啡煮後穩定性下降，煮沸後冷卻，成分會發生改變，因此咖啡最佳的飲用溫度是８５℃－８８℃。爲了減少能量攝入過多，喝咖啡最好不要加糖。　　不要過分依賴咖啡提神　　許多人喝了咖啡後，都會精神亢奮。值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，並不表示體力真的獲得恢復。因此，不要過分依賴咖啡提神，累了時，該休息就要休息。　　近年來由於人們對於鈣質流失和骨質疏鬆的問題越來越重視，對於咖啡也產生相當的疑惑。至於咖啡因的攝取和骨質疏鬆症的關係，仍在持續研究中，目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。在尚無定論的時期，建議咖啡愛好者應該多吃些高鈣食品來補充鈣質，如準備以奶酪粉做成的吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質，還能使咖啡更加美味。