糖尿病和三生生食
1, 糖尿病
人們吃了食物以後，在胃腸內經過消化分解爲葡萄糖，吸收入血即爲血糖，它是人體能量的主要來源。健康人在正常情況下，血糖能維持在相對恆定的範圍內， 在人體位地後下方，有一個大的腺體組織，叫做胰腺，在一線內分佈着100萬到200萬個細胞羣，叫做胰島，胰島分泌的胰島素承擔着給人體降糖的作用， 由於多種原因胰腺不能分泌足夠的胰島素時身體細胞利用葡萄糖受阻，血糖就會升高，過高的血糖從尿中排出就是糖尿。糖尿病就是以高血糖和糖尿爲特徵的一種慢性疾病。
2, 糖尿病的症狀和分型
1、
症狀：主要爲“三多一少”，三多指多吃、多飲、多尿，一少指體重減輕。
但必須指出的是：許多患者並無典型或明顯的“三多一少”症狀，在發病的早期可無任何症狀，許多患者是由於出現併發症，如心血管病、視力障礙、皮膚感染等，才發現有糖尿病，所以要定期體檢，早期發現糖尿病。
2、 分型：
①Ⅰ型
即胰島素依賴型，多數患者爲兒童及青少年或年齡在40歲以下，有效的治療需要依賴
胰島素注射。
②Ⅱ型
即非胰島素依賴型，多爲成年人40歲以上發病率高。一般情況下不需要用胰島素，只
要控制飲食和口服降糖藥即可。
3, 糖尿病人的飲食
1、合理提供能量，維持適宜體重
要根據患者的年齡、性別、體重、勞動強度及症狀來確定能量的供給，使病人維持
正常體重，使BMI（體質指數）維持在18.5-25之間。
一般來講從事輕體力勞動理想體重的患者每公斤體重給予30千卡能量即可。
中度體力勞動理想體重患者每公斤體重可30千卡—40千卡。
重度體力勞動理想體重患者每公斤體重40千卡。
2、
蛋白質
蛋白質提供的能量應占總能量的10-15%，如用理想體重估算則每公斤體重需要蛋白質1
克，其中包括主副食所含的蛋白質，且品質宜佳，可吃魚、禽、瘦肉、奶、豆製品等。
3、 脂類
糖尿病患者不宜進食過多脂肪，應將脂肪供給能量控制在佔總能量的20-25%，並應以
植物油（不含飽和脂肪酸）爲主。肥肉、豬油、黃油等動物油（含飽和脂肪酸）不應超
過總能量的10%。食物中的膽固醇，每天攝入不應超過300mg，富含膽固醇的食物有
肝、腎、腦、魚籽、蛋黃等，應該有限制的食用。
4、碳水化合物
糖尿病人每日碳水化合物提供的能量宜佔總能量的55—65%，除去菜、豆、奶等食物中
含的碳水化合物外，均可摺合糧食5—6兩，應注意限制單糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖、
糖果、蜜餞、蜂蜜等。如欲吃水果可將其能量計算進總能量中。
5、膳食纖維
膳食纖維是不能被人體胃腸道消化吸收的植物食物的殘餘物，因爲不能被消化和吸收，所以它不屬於通常的營養成分。不過，這並不妨礙它具有非常好的健康價值。事實上，正是因爲它對人體健康具有很多不可取代的作用，所以被成爲"第七營養素"（前六個是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水）。膳食纖維的主要作用有：
1、 降糖：膳食纖維進入胃腸後如同海綿-樣，吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的粘滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收，同時增加飽腹感，使糖的攝入減少，防止了餐後血糖急劇上升。
2、 降脂：膽固醇是一種血液中的脂肪類物質，能增加患冠心病和結石症的危險。膳食纖維可以減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，可預防冠心病和結石症的發生。
3、 抗飢餓：膳食纖維是對抗飢餓最重要的武器。當膳食纖維在胃和腸道內吸水後，使胃和腸道擴張，產生飽腹感，就會發出已經飽了的信號，從而抑制再吃更多的食物。有助於糖尿病和肥胖病人控制飲食。
4、 減肥：膳食纖維在胃腸內延緩、限制了部分糖和脂質的吸收，增加飽腹感從而減少了能量的攝入，所以有助於減肥。
5、 通便：由於膳食纖維能吸水膨脹，腸內容物體積增大，使大便變軟變鬆，並且能促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過腸道的時間，能起到潤便、治便祕和痔瘡的作用。
6、 解毒防癌：膳食纖維能促進腸道蠕動，這樣就縮短了許多毒物，如腸道分解產生的酚、氨等及細菌、黃麴黴毒素、亞硝胺、多環芳烴等致癌物在腸道中的停留時間，減少腸道對毒物的瀦留及吸收。另外，膳食纖維能吸水膨脹，使腸內容物體積增大，從而對毒物起到稀釋作用，減少了毒物對腸道的影響。膳食纖維還可與致癌物質結合，因此具有良好的解毒防癌作用。
7、 增強抗病能力：膳食纖維能提高吞噬細胞的活動，增強人體免疫功能。增加膳食纖維的攝入是避免高蛋白質、高脂肪、高熱量的"三高"飲食結構，預防肥胖病、糖尿病、高血壓、冠心病、高脂血症、腫瘤等富貴病的重要舉措。
美國防癌協會推薦標準爲每人每天30～40克，歐洲共同體食品科學委員會推薦標準爲每人每天30克。 世界衛生組織推薦的量每天不少於27克，我們國家的大多數專家認爲，大概在30克左右比較合適
6、
礦物質和維生素
對於這些營養素應達到營養學會推薦的每日供給量標準。有些礦物質和維生素應特別注意補充，如B族維生素、鈣、鋅等。
4, 糖尿病的病因
現在中國的糖尿病患者就大約有4000萬人，超過了歐洲與美國糖尿病人的總數，預計到2010年，我國糖尿病患者會達到6300萬，將居世界首位。 之所以發生這種令人擔憂的現象， 主要的原因是因爲糖尿病和其它慢性病，像冠心病、腦血栓都是遺傳因素和環境因素，兩大因素共同作用的結果， 那二型糖尿病得病的原因是什麼呢？因爲一型的大概跟遺傳有關係，病因還多少明確一些，那麼對於二型糖尿病的病人來講，過去我們認爲病因不明確，但是現在從社會學這個角度講，從整個社會發展的情況看，更多的是跟飲食行爲習慣、生活行爲習慣，還有心理、社會等等這樣的因素有關。
臨牀研究至今，一致認爲糖尿病是一個多病因的綜合病徵。其發病原因主要與下列因素有關。
【遺傳因素】： 糖尿病具有家族遺傳易感性。但這種遺傳性尚需外界因素的作用，這些因素
主要包括肥胖、體力活動減少、飲食結構不合理、病毒感染等。
【肥 胖】： 肥胖是糖尿病發病的重要原因。尤其易引發２型糖尿病。特別是腹型肥胖者。其機理主要在於肥胖者本身存在着明顯的高胰島素血癥，而高胰島素血癥可以使胰島素與其受體的親和力降低，導致胰島素作用受阻，引發胰島素抵抗。這就需要胰島β- 細胞分泌和釋放更多的胰島素，從而又引發高胰島素血癥。如此呈糖代謝紊亂與β- 細胞功能不足的惡性循環，最終導致β-細胞功能嚴重缺陷，引發２型糖尿病。腹部細胞對胰島素敏感性原本就比其他部位低，而腹部肥胖患者，主要是脂肪組織增多，這種增多，只是細胞體積增大，但脂肪細胞數目並未增多，導致細胞膜上受體數目相對減少而引起胰島素抵抗。從而使葡萄糖清除率明顯降低，導致高血糖，引起糖尿病。
【活動不足】： 體力活動可增加組織對胰島素的敏感性，降低體重，改善代謝，減輕胰島素抵抗，使高胰島素血癥緩解，降低心血管併發症。因此體力活動減少已成爲２型糖尿病發病的重要因素。
【飲食結構】： 無論在我國還是在西方，人們的飲食結構都以高熱量、高脂肪爲主。而熱量攝入過多超過消耗量，則造成體內脂肪儲積引發肥胖。同時，高脂肪飲食可抑制代謝率使體重增加而肥胖。肥胖引發２型糖尿病常年食肉食者，糖尿病發病率明顯高於常年素食者。主要與肉食中含脂肪、蛋白質熱量較高有關。所以，飲食要多樣化，以保持營養平衡，避
免營養過剩。
【精神神經因素】： 在糖尿病發生、發展過程中，精神神經因素所起的重要作用是近年來中外學者所公認的。因爲精神的緊張、情緒的激動、心理的壓力會引起某些應激激素分泌大量增加，而這些激素都是升血糖的激素也是與胰島素對抗的激素。這些激素長期大量的釋放，勢必造成內分泌代謝調節紊亂，引起高血糖，導致糖尿病。
【病毒感染】：某些I型糖尿病患者，是在病人患感冒、腮腺炎等病毒感染性疾病後發病的。其機制在於病毒進入機體後，直接侵及胰島 β-細胞，大量破壞β-細胞，並且抑制β-細胞的生長，從而導致胰島素分泌缺乏，最終引發I型糖尿病。
【自身免疫】：I型糖尿病是一種自身免疫性疾病，在病人血清中可發現多種自身免疫性抗體。其機制主要在於，病毒等抗原物質進入機體後，使機體內部免疫系統功能紊亂，產生了一系列針對胰島 β-細胞的抗體物質。這些抗體物質，可以直接造成胰島 β-細胞損害，導致胰島素分泌缺乏，引發糖尿病。
【化學物質和藥物】： 已經查明有幾種化學物質能引發糖尿病。撲立滅靈（滅鼠藥），能引發１型糖尿病。兩種臨牀用藥，戍雙咪（用於治療肺炎）和左旋門冬酰胺酶（一種抗癌藥）也能引起糖尿病。
【妊娠】： 妊娠期，母體產生大量多種激素。這些激素對胎兒的健康成長非常重要，但是它們也可以阻斷母體的胰島素作用，引起胰島素抵抗。雖然糖尿病的病因十分複雜，但歸根到底則是由於 ①胰島素絕對缺乏、②胰島素相對缺乏、③胰島素效應不足（即胰島素抵抗：指胰島素執行其正常生物作用的效應不足，表現爲外周組織尤其是肌肉、脂肪組織對葡萄糖的利用障礙）因此， ①在β-細胞產生胰島素、②血液循環系統運送胰島素、③靶細胞接受胰島素併發揮生理作用這三個步驟中任何一個發生問題，均可引起糖尿病。
錯誤的飲食習慣引發各種現代病
熟食
肉食
加工食品
精製食品
暴食/多食
污染的
食品原料
免疫力降低
肝臟和腎臟
解毒負擔
加重
過敏症 癌症 肝臟疾病腎臟疾病
腸道疾病
慢性疾病
現代病
成人病
膳食纖維
酶,葉綠素
維生素,無機物
動物脂肪
蛋白質
廢棄物積蓄不完全消化
消化功能降低
酶的生成不良營養不良
過氧化脂肪、
膽固醇、脂肪積蓄
蛋白質分解產物中有毒性成分增多
便祕
宿便
胃腸道疾病
貧血
易疲勞
癌症
高血壓病 動脈硬化 腦中風
有毒物質
攝取全面、均衡營養的重要性
現在很多人處於營養不均衡
部分營養過剩：蛋白質、碳水化合物、脂肪攝取量過多
部分營養缺乏：微生物、無機物、食用纖維等攝取過少
次要使攝取到體內的各種營養素髮揮其應有的作用，除了適量的蛋白質、碳水化合物、脂肪以外，還需要適量的維生素、無機物、酶、食用纖維、葉綠素等各種營養素充分各顯其能。任何一種營養成分的缺乏或過多。
5，生食是什麼？
生食的概念
原意上生食是生的蔬菜或生的穀類不經過烹飪直接吃生的意思。生的食物裏含各種營養素和酶使人體的新陳代謝正常化，除去各種廢棄物，恢復並能維持健康。但總不能讓所有的現代人拋棄一切去山上或曠野裏讓他們吃生的。不過現代人需要的是既可以在都市裏過着繁忙的生活也可以得到生食效果。在很多方法中最爲突出的是冷凍乾燥後攝取的方法。這種方式是把各種蔬菜和穀類迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度，清除水分，製成粉末。這樣97%的營養素不受損傷，幾乎能夠完整的存留葉綠素、胚芽和酶，是最佳的健康食品。
生食的好處
我們平常吃熟食的理由是因爲好吃。特別是動物性蛋白質和脂肪對人來說是美味。這種會讓人體產生很大的胃口一旦陷進去任何其他東西就不容易滿足食慾。所以會繼續尋找符合自己口味的食物。但問題是火食破壞人體新陳代謝時最重要的成分維他命和其他各種營養素、酶等。如果缺少這種維他命和酶會導致目前普遍的成人病。特別是維他命A,C，F是一種抗癌維他命，如果弄熟了，這些維他命對熱是非常脆弱的，導致大部分受損傷。如果長期吃這種食物會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發生各種內分泌失調等症狀。很明顯，結果會導致免疫力降低和受到各種疾病的折磨。如果吃那些含有很多脂肪質和動物性蛋白質的熟食，會讓核心臟器的功能被嚴重的破壞，積累疲勞度，不能發揮正常的功能。並且在分解過程中產生對人體有害的氨水和尿酸滲進臟器內到血管，會使血液變得粘稠，不能夠順暢的得到原有氧氣和營養的功能的供應。慢性疲勞會一直積累下去，皮膚會出現痣、雀斑等，如果嚴重甚至會導致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、腦哽塞等各種成人病。
與此相反如果吃生食會避開吃熟食時的破壞營養素的問題，並能防止髒內產生各種毒素和分泌物，使血液循環變得粘稠。如果防止血液變稠，血液就能夠把新鮮的氧和營養傳送到人體的每個細胞使臟器發揮出更大的功能。從我們的身體清楚各種毒素和廢棄物並有解毒功能，不會讓肝受重勞動恢復正常的肝功能。肝功能如果得到正常化就能提高人體的免疫力，並且生食裏充分含有膳食纖維預防便祕，解決肥胖問題。
生食中主要含有哪些營養？
生食中主要含有酶、葉綠素、維生素、纖維素、礦物質等營養素。這些營養素統稱爲促燃營養素，是現代人最爲缺乏的營養素。
富含有活性的酶
⑴碳水化合物燃燒的溫度需380℃，但人的體溫到40℃就危險了，虧了有酶的參與，本該380℃才能解決的問題，現在只需36.5℃就解決了。
⑵假如人體消化250克食物需要42天時間，那麼由於酶的參與，只需1小時左右即可。酶的促酶作用比一般的化學反應速度快107—1020倍左右。
⑶人體內大約有2000種左右的酶。
⑷酶52℃時喪失活性，70℃死亡。
⑸據德國專家稱，年輕人的消化酵素（澱粉酵素）比老年人多出30倍。
酶與人體健康
⑴酶呈水晶狀，無色透明，極其細微。人體內所有器官的活動都需要酶，人體象燈泡，酶象電流，唯有通電的燈泡纔會發亮。
⑵酶越缺乏，人體就越容易老化。酶的含量與人體的健康成正比。
⑶酶分脂肪酶、蛋白酶、纖維酶、澱粉酶等等。每一類酶中又含多種酶。
⑷人體主要靠攝取酶補充物或生食來攝取酶。
⑸酶消化食物，並進入血液中，血液中的酶會將消化完全的食物用來建造肌肉、神經、血液及腺體等。酶會替胰臟減輕負擔，爲人體分憂解勞。
⑹一個人的體內酶的存儲量與人身體的能量成正比。隨着人的年齡的增長，酶在人體內會慢慢減少，減少到無法滿足人體的新陳代謝需要時，人就會死亡。
⑺人體免疫力的強弱與體內酶的庫存多寡成正比，酶儲藏量愈大，人的身體就愈健康。
⑻食物養分和食物酶因過度烹煮而被破壞了，人體內分泌腺因而無法吸收足夠養分，導致荷爾蒙分泌太多，產生肥胖等疾病。
⑼大量的研究表明，由於脂肪酶的不足，使現代人肥胖，併產生循環系統的疾病，脂肪酶可燃燒脂肪而產生能量，以免發胖。
⑽人體內如果缺少酶，將導致低血糖症。低血糖會使所有器官都深受影響，也會造成新 陳代謝降低，引發精神和身體官能不適症。也就是說，提神要靠酶。
⑾酶參與了人體所有的新陳代謝的過程。所有細胞的活動，都要靠酶才能啓動。酶必須先分解有毒物質人體才能排除毒物，酶不僅可以維持健康，還可以排毒。
⑿孩子在生病發燒時，免疫系統需要大量酶，以幫助人體排除毒物和病菌。
⒀對於現代人來講，特別是對運動員或常作運動的人而言，食物的養分是否被身體吸收並充分利用，是關鍵。而酶是這些能否實現的關鍵。
富含葉綠素——綠色血液
⑴造血。我們把葉綠素稱作天然的鐵分子製材一點也不過，葉綠素能製造優質的血液。
⑵活化酶。葉綠素對酶的製造、使其活躍有作用。葉綠素與酶的相逢，可以說是生命能維持的根本原因。
⑶纖維素豐富。因爲纖維在植物的葉子中與葉綠素一同存在，所以攝取葉綠素就等於同時攝取了纖維素。
⑷改善體質。葉綠素中含有大量的優質維生素與無機質，符合體液中的傳遞質濃度即弱鹼性。
⑸解毒。葉綠素是最好的天然解毒劑。特別喜歡肉食的人或口腔、身體散發出異味的人，只要攝取蔬菜汁，身體的怪味便消失。這是由於蔬菜中的葉綠素造成的。此外，葉綠素還預防感染，防止化膿，止痛。
富含膳食纖維-腸胃清道夫
現代人現在越吃越細，纖維大多被淘汰了，吃的東西也是動物性食品特別多，這些食品裏纖維素就比較少了，膳食纖維是指膳食中不可利用的碳水化合物與木質素，它們都是植物細胞分泌的物質。由於人體消化道中不存在消化這些物質的酶，因而它們不能被人體消化、吸收和利用，但膳食纖維卻是膳食中的重要成分，是人體健康所必需的。
益人生食採取完整形態的谷疏類以冷凍乾燥的方法。把各種蔬菜和穀類迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度，清除水分，製成粉末。這樣97%的營養素不受損傷，幾乎能夠完整的存留葉綠素、胚芽和酶，是最佳的健康食品。
含有豐富的維生素及人體所需的微量元素
食用生食與食用熟食的比較
熟食及精加工食品
生食
加熱
加熱弄熟，使食物變得柔軟、好吃
提高儲藏性能
不加熱，強調保持自然性，保留加熱時容易破壞的營養成分
搗米
經過搗米，只留主要爲澱粉的胚乳，
維生素、無機物等營養素只剩5%
不經過搗米，穀物原來的營養素100%保留
酶
加熱時被破壞
不被破壞，仍然具有活性
是除去氧遊離基的酶，加熱時被破壞
保留SOD的活性，抑制氧遊離基破壞細胞。
維生素
抗癌維生素A、C、E加熱時被破壞
保留抗癌維生素A、C、E
無機物
加熱時容易失去活性
具有天然的活性，促進新陳代謝
纖維素
搗米時幾乎全部被除去
富含纖維素，防治便祕、清潔腸道。
葉綠素
加熱時被破壞
具有原有的營養成分和活性
胚芽
搗米時被除去
保留胚芽的營養成分和活性
谷維素
是調整自律神經的物質，搗米時被丟失
保留，調整自律神經，預防癡呆症及由於自律神經紊亂導致的疾病
6， 生食與防治疾病
癌症
癌症發病的70%與錯誤的飲食習慣有關
◣ 誘發癌症的致癌物質
熏製食品(苯丙比) ；發黴的食物（發黴的豆類含有黃麴黴毒素）；化學添加劑等有毒物質：防腐劑、抗氧化劑、人工色素（亞硝酸鹽），化學調味劑、激素類、化肥、農藥等；高脂肪飲食、動物脂肪（脂肪酸敗）；過燙的飲食；酒、煙、咖啡；醃製的食品；精製、精加工食品（缺乏食用纖維、維生素、無機物等）
◣ 預防癌症的飲食指南
1. 少食
2. 禁止食用鹹、辣、燙、
刺激性食物
3. 有規律的飲食
4. 菌類, 藻類
5.維生素 A,C,E 豐富的綠黃色
生的蔬菜
6. 未精加工的穀類
未精加工的、生的穀類、藻類、菌類、
水果、蔬菜等 30種無污染的天然原料
食用纖維：縮短腸壁與致癌物接觸時間
減少致癌物、毒素的吸收
促進廢棄物、毒素的排泄
植物性生理活性物質
維生素：富含有活性的各種維生素
無機物：抗氧化微量元素預防由於氧遊離基
導致的癌症，增強人體免疫力 。
酶： 抑制毒素的產生
三生生食
美國癌症協會等各國家
癌症協會共同提示的
正確的防癌飲食指南
胃疾病
◣ 免疫力下降 Þ 對細菌感染的抵抗力下降 Þ 胃炎、胃潰瘍、胃癌
◣ 不完全消化 Þ 營養素利用率¯、有毒物質/廢棄物 Þ 癌症、過敏症
● 消化劑: 一時性不全面（部分）消化
只含有部分酶
● 消炎藥、止痛劑: 一時性治療炎症、
止痛，有可能復發
藥物
● 酶: 富含各種酶，促進消化、節約人體
合成的酶，減輕胃負擔。
● 植物性生理活性物質、維生素、無機物：
修復受損胃粘膜細胞，促進再生細胞，改善胃功能，提高免疫力。
三生生食
腸道疾病
● 纖維素缺乏:
®腸運動能力低下，毒性物質形成。
®誘發便祕、宿便
● 不完全消化
®免疫力低下
®被有害細菌、病毒導致腸道感染。
結腸炎、憩室炎、痔瘡、血管疾病
熟食
● 植物性生理活性物質、維生素、無機物：
提高免疫力，防止細菌、病毒感染
● 富含食用纖維:
®促進腸蠕動，清潔腸道
®抗癌、抗細胞突變作用
®抑制有害菌的增殖，促進有益菌的增殖
改善腸道疾病
三生生食
高血壓病
● 蔬菜類、完整穀物
®富含鉀，有助於排泄鈉
● 完整穀物
®富含維生素B羣，促進脂肪代謝、
脂肪分解
● 海藻類、完整穀物、蔬菜類
®富含食用纖維，防治便祕、排泄膽固醇
預防和改善高血壓病
三生生食
● 含有化學添加劑的加工食品、方便食品、
高鹽飲食
®鈉攝取量過多，導致水腫、動脈收縮。
®誘發高血壓病
● 高脂肪飲食
®血液內脂肪積蓄
®血液內膽固醇增多。
導致高血壓病、肥胖、心血管疾病
錯誤的飲食
糖尿病
● 完整穀物、海藻類、蔬菜類、食用菌類
®富含食用纖維
®富含維生素、無機物
®攝取複合多糖，有益於調整血糖
®富含酶、葉綠素
®富含植物性生理活性物質
預防和改善糖尿病及其合併症
三生生食
● 加工食品、白糖、含單糖飲料、
暴飲暴食、高脂肪飲食
®纖維素缺乏。
®維生素、無機物缺乏
®單糖攝取過多，難以調整血糖
®脂肪攝取量增多
導致高血壓病、肥胖、心血管疾病
錯誤的飲食
過敏症
● 富含消化酶
®完全消化
● 富含維生素、無機物
®促進新陳代謝、天然抗組胺物質
● 富含纖維素，無化學添加劑，有機原料
®減少過敏源，及時排泄有毒物質。
● 富含植物性生理活性物質
®抗氧化作用
預防和改善高血壓病
三生生食
● 食用奶粉
®免疫力下降。
● 動物性食品：動物蛋白質攝取量增多
®體質酸性化
● 化學添加劑、農藥、化肥殘留物攝取
誘發過敏性疾病
錯誤的飲食
肝髒疾病
● 富含維生素、無機物、優質蛋白質
葉綠素
®促進修復受損肝細胞、再生肝細胞
®促進新陳代謝
®減輕肝解毒負擔，改善肝功能
®提高免疫力
預防和改善糖肝臟疾病
三生生食
● 化學添加劑、高蛋白質、高脂肪飲食
以肉食爲主的飲食
®肝功能嚴重受損
®維生素、無機物缺乏
®肝臟解毒負擔加重，不完全解毒，
免疫力下降，容易被細菌、病毒感染
導致肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌
錯誤的飲食
肥胖症
● 利尿劑、腹瀉劑
®體內水分減少
● 食慾抑制劑
®人爲的胃飽滿感，營養不良
● 單一減肥食品：營養不良、不均衡
● 食慾抑制劑
®刺激飽滿中樞，抑制食慾。
一時性體重減輕，導致體重反彈，引發脫水、情緒不穩、血壓上升
常見的減肥製品
● 45多種食品原料，冷凍乾燥技術
®全面、均衡營養，易消化
● 富含維生素、無機物、酶、
植物性生理活性物質
®促進新陳代謝、體內脂肪分解
● 富含纖維素、低熱量
®胃飽滿感，清潔腸道；有益於調整體重。
苗條而健康的體型
理想的減肥食品
三生生食
關於生食的幾個問題
生食的原材料主要包括哪些？
主要包括穀食、蔬菜、水果、海藻、菌類等植物。沒有生命的植物，不能成爲生食的原材料。蔬菜、根莖、胚芽、枝、幹、根、葉、果實等都具有鮮活的生命力。但我們往往在土地裏就將它們分離。從撕下葉子、摘下果實的瞬間起，它們的生命力就開始逐漸減少。所有被摘採的植物，都會引起電解質的移動和營養的流失。無論如何，爲了在植物所具有的生命力處在最佳狀態攝取，摘採後在電解質沒有移動，營養沒有流失的狀態下進食是最重要的。
生食的原材料爲什麼要用有機農作物？
生食的特點就是鮮活的生命之力。而現代農業爲了擴大生產，提高產量，大面積使用農藥、化肥，給現代人的飲食生活帶來了不可低估的負面影響。所以生食不能用化肥、農藥栽培的農作物做原料。化肥、農藥首先使土地失去了生命力，使長出的穀物和蔬菜也喪失了生命力。
有機農作物是指，在3年以上絕對沒有實施農藥和化肥的土地上栽培的農作物。科學實驗表明，有機白菜比化肥、農藥白菜抗癌效果高出2倍多。
生食的標準食量是多少？
一般成年人的一頓生食食量爲40克。由於生食營養含量高，加之進食生食要大量飲水，而水與生食中的纖維素在人體內相遇會產生膨脹，就會使人產生有飽腹感，不至於覺得腹中空空或飢腸咕咕。
生食的保質期是多長時間？
生食的保質期通常爲2年，極個別的也有1年的。但總體上說，2年是生食標準的保質期。
怎樣吃生食更有滋味？
⑴用你喜歡的湯或汁（必須是涼的或溫的）+生食一起食用。
⑵用你喜歡的水果汁、蔬菜汁+生食。此法對兒童、女性、生食初食者最適宜。
⑶用生食與米飯捏成飯糰，大小可根據自己的喜好。
⑷把土豆煮熟後，加鹽充分晾涼以後，用生食與蔬菜和土豆揉搓成團。
⑸生食+牛奶（涼或溫的）。此法適宜孩子。
⑹生食+各種果醬。將生食摻進各種果醬裏抹到麪包上吃。
⑺生食+飲料。特別在旅行、駕駛時，這種方法最好。
生食適宜哪些人？
⑴患者，特別是慢性病、疑難雜症等現代醫學比較無奈的現代病患者。
⑵希望通過食療治癒疾病的人。
⑶因各種快餐而導致偏食、營養失衡的兒童。
⑷各種食源病（糖尿病、高血壓、肥胖等）患者。
⑸便祕及各種皮膚病。
⑹因手術在恢復、治療中的患者。
⑺亞健康者。
⑻精神壓力過大難以自拔的人。
⑼渴望有一個健康而又苗條身材的人。
⑽生活無規律，胃腸機能較弱的人。
⑾工作、學習特別忙的人或懶人。
⑿需要補充營養的人。
⒀喜歡吃肉、而纖維素攝取量很少的人。
一天吃幾頓生食比較好？
用生食完全替代火食對現代人而言，是絕對不現實的。最大的可能就是生食、火食並用。把生食作爲現代飲食的一種補充和調解，或者把生食作爲一種特殊時期的特殊飲食方式。
如果你是減肥或處於治病的特殊時期，可以選擇一天吃兩頓生食；早、晚或早、午都行。如果你是一般的調理身體，一天吃一頓生食就可以。用生食代替早餐最好。
生食爲什麼要多喝水？
生食是由穀類、蔬果類、海藻類、蘑菇類等等乾燥後粉末而成的，在生食中存活有大量的植物纖維。所以吃生食必須多攝取水。這是因爲植物纖維在腸內吸收水分以後，就會產生膨脹。
據專家研究的結果，植物纖維在體內遇水後最高可膨脹到500倍以上。只有通過這種膨脹，纔有可能把腸內的宿便、垃圾、重金屬等等有害物質吸附於一身，排除體外。如果不能補充水分，植物纖維在體內就膨脹不起來，也就不能產生飽腹感，同時它自身也變成了垃圾。這樣一來，就有可能產生便祕，還有可能產生其它一些不良後果。
生食爲什麼不能用熱水？
食用生食絕對不能用熱水，這是生食一個鐵定的原則。爲什麼呢？因爲熱水會破壞生食中的營養素，這些營養素包括酶、維生素、葉綠素等等，但首當其衝的就是酶。
酶最活躍的溫度環境是25℃—35℃之間，人體的溫度大約是36.5℃，也基本屬於酶活躍的溫度區間。從酶的適宜溫度來講，也許吃生食選擇溫水更合理，但在實踐中有個具體問題是溫水送食生食非常難吃。特別是剛接觸生食的人，可能會感覺痛苦。大多數人的經驗是用溫水送食生食令人生厭，而用涼水送食生食卻別有一番清香。
生食時應避免哪些飲食？
服用生食時沒有特別禁忌的食品。但，與生食一樣在平常的飲食或零食也遵照健康飲食的原則，會對健康管理有很大的幫助。比起含有防腐劑、色素、化學調味料等有多量含有化學添加物的方便食品，充分食用雜糧、生的蔬菜、蘑菇、海藻類、水果等。
多大的孩子可以吃生食？
從理論上講，出生後八個月大的嬰兒就可以餵食生食。因爲在八個月前，嬰兒的腸子還沒有完全成形、成熟，對全穀食、蔬菜食、海藻食等尚不能完全吸收。而八個月以後的嬰兒就不存在這個問題了。
生食吃多長時間能見效果？
生食不是藥，它只是有生命力的純淨的、均衡的一頓美餐，所以不能期待在短期內馬上見到神奇的效果。特別是生食往往從人體的最深處，即人的體質改變做起，因此渴望速效是不現實的。
如果你是爲了治療頑固的慢性疾病而選擇了生食，那麼你一天最好能吃2頓生食；如果你是爲了健康減肥而選擇了生食，那麼在最初的一段時間內，最好一天也能吃2頓生食。而且最少也要堅持2—3個月以上才能見到效果。
一袋生食中的卡熱是多少？
一袋益人生食是40g，含有150kcal的熱量, 益人生食提供充分的酶和維生素、礦物質，有助於人體有效的新陳代謝，提高人體的功效，可以利用少量的食品充分維持身體的健康。
食用熟食的人每天大約消耗1800~2000kcal左右的熱量，但如果是生食只食用熟食的1/3~1/4可充分產出熱量。計算一天所消耗的熱量時，要把所有的熱量比如消化、解毒、能量化所使用的熱量都加起來，生食含有豐富的消化酶，產生的廢棄物相對很少，並且維他命和礦物質豐富，很容易轉成能量，一天所需的熱量會明顯的減少。
什麼叫適應反映？
服用生食的剛開始階段是適應過程，會發生各種反應。根據服用人的健康狀態和營養狀態、疾病狀態產生多種多樣的一時反映，這些反映的種類和程度、期間也會有所不同。通常糖尿病和肥胖、胃、腸、肝的狀態不太理想時的好轉反映是腹脹、排氣、消化不良、便祕等症狀，在這樣的情況下需首先確認是否是因爲益人生食發生的好轉反映。停止服用２～３天或減少服用量時如果這些症狀也隨其減少，那就是因服用生食後所發生的好轉反映，應在攝取方法上要有變化。如果情況嚴重，服用量減少至１／３～１／４，多喝水或多吃纖維素，可以縮短好轉反映的期間。
懷孕了，能服用生食嗎？
Ａ：懷孕時確實對飲食更加謹慎，當然必須吃那些乾淨的、有營養的食品。益人生食選用乾淨的、安全的原料，絕不使用任何防腐劑、色素、化學調味料等人爲的化學添加劑。並且利用凍結乾燥的方法最小化營養素的破壞。懷孕時對維生素、礦物質的需求量會增加，生食裏的這些成分非常豐富，孕婦可以安心服用生食。但懷孕時期每天所需的熱量相對會增加，所以當零食吃一包生食或一包爲零食，另一包爲一頓餐服用，效果會更佳。
益人生食需服用多長時間？
Ａ：益人生食是純淨的、均衡的一頓美餐。健康飲食的基本是在日常生活當中實踐。健康的飲食不僅僅是在特定時期進行，持續性的服用對健康管理更爲理想。請您每天持續服用益人生食作爲早餐或晚餐。
增肥的人是否可以服用生食？
想增肥卻偏偏不長肉的人不是因爲吃得少，是因爲腸胃不好不能吃太多或者消化、吸收功能低下。生食減輕腸胃的負擔並且營養均衡，如果長期服用生食會讓那些偏瘦的人增加體重。活動量大或者擔心體重下降的人可把生食當成零食服用或者與土豆、地瓜、水果、沙拉等一同服用。
生食不容易消化，可以吃嗎？
生的食物不容易消化的說法是一種偏見。我們的腸胃對從未吃過的食物是需要一些適應期間。很長時間沒吃過肉的人，如果突然吃肉第二天就會腹瀉。因爲平時沒吃過的食物進到腸胃裏會出現一時消化不良的反應。平時我們都吃熟食。用壓力鍋悶米飯、湯也是熱的、蔬菜也是先炒一下再拌着吃的… 所以沒有多大的機會吃含有豐富的酶或纖維素的食物。這時突然吃含有豐富的酶和纖維素的食物，腸胃一下子是適應不過來。生食是有一定程度上已消化好的食物。尤其是對胃切除的人，無法分泌消化酶的患者或肝癌、膽囊癌、胰腺癌等患者生食本身具有豐富的酶，服用後腸胃會感到非常舒服。因爲生食含有大量的纖維素，開始服用生食時會發生腸道脹氣或腹脹感等現象，但是腸胃如果對纖維素逐漸適應的話，這些症狀會漸漸消失。
益人生食的原料
糙米，黃米，α-糙米，薏米，高粱，艾草，薏苡，糙糯米，黑米，大麥，黑芝麻，南瓜，綠葉甘藍，紫菜，裙帶菜，海帶，胡蘿蔔，牛蒡，蘿蔔，蘿蔔葉，香菇，沙蔘，柚子，捲心菜，水芹，松葉，低聚糖，螺旋藻，乳酸菌，酵母，鼠目太，大麥苗粉末，紅豆，韭菜，姬松茸米，花椰菜，紅麴大麥，西紅柿，羅漢果萃取粉末，苔幹，怡樂101萃取粉末（乳酸菌萃取粉末），土豆，白芷，大豆